凡例 1
概述 1
第一篇 商业历史沿革第一章 西周至隋唐商业 21
第一节 西周商业 21
第二节 秦代商业 23
第三节 西汉商业 26
第四节 隋唐商业 30
第二章 宋至民国商业 35
第一节 宋代商业 35
第二节 元代商业 36
第三节 明代商业 37
第四节 清代商业 39
第五节 民国商业 40
第三章 陕甘宁边区商业 44
第一节 公营商业 44
第二节 自给性商业 48
第三节 私营商业 50
第四节 贸易政策 52
第四章 新中国建立后商业 54
第一节 商业行政机构 55
第二节 国营商业 65
第三节 私营商业 78
第四节 集体商业 84
第五节 国合商业分工 90
第二篇 商业行业 99
第一章 百货行业 99
第一节 国营百货商业建立与发展 99
第二节 商品经营范围与管理 102
第三节 扶持地方工业 104
第四节 组织工业品下乡 105
第五节 主要商品经营 107
第六节 小商品经营 113
第二章 五金、交电、化工行业 114
第一节 五交化商业历史沿革 114
第二节 国营五交化商业建立与发展 117
第三节 商品经营 121
第四节 维修服务 133
第三章 石油行业 135
第一节 石油商业历史沿革 135
第二节 国营石油商业建立与发展 138
第三节 石油商品管理 142
第四节 石油商品运输与储存 151
第四章 副食品行业 158
第一节 国营副食品商业建立与发展 158
第二节 酒类经营 161
第三节 食糖经营 167
第四节 蔬菜经营 172
第五节 小食品经营 181
第五章 肉禽蛋行业 185
第一节 肉禽蛋商业历史沿革 185
第二节 国营肉禽蛋商业建立与发展 186
第三节 生猪经营 188
第四节 牛羊经营 200
第五节 禽蛋业务 203
第六节 水产经营 205
第七节 卫生检疫 207
第八节 扶持生产 209
第六章 城市饮食服务行业 217
第一节 国营饮食服务业建立与发展 218
第二节 饮食业 220
第三节 旅店业 227
第四节 理发业 230
第五节 浴池业 232
第六节 照相业 234
第七节 洗染业 235
第八节 技术培训 237
第七章 其他行业 240
第一节 纺针织品业 240
第二节 煤炭业 246
第三节 木材业 249
第四节 烟草业 251
第五节 食盐业 254
第六节 医药业 257
第七节 药材业 259
第八章 商办工业 261
第一节 商办工业建立与发展 261
第二节 冷藏肉类加工工业 264
第三节 脏器生化制药工业 265
第四节 糖果糕点工业 265
第五节 乳制品工业 267
第六节 调味副食品工业 267
第七节 豆制品工业 269
第八节 饮料、酿酒工业 269
第九节 服装工业 270
第十节 商业机械工业 272
第十一节 名特优质产品 273
第三篇 主要市场 281
第一章 西安市场 281
第一节 自然环境 281
第二节 新中国建立前市场 283
第三节 新中国建立后市场 286
第二章 宝鸡市场 290
第一节 自然环境 290
第二节 新中国建立前市场 292
第三节 新中国建立后市场 294
第三章 咸阳市场 297
第一节 自然环境 297
第二节 新中国建立前市场 298
第三节 新中国建立后市场 300
第四章 铜川市场 304
第一节 自然环境 304
第二节 新中国建立前市场 305
第三节 新中国建立后市场 306
第五章 渭南市场 308
第一节 自然环境 308
第二节 新中国建立前市场 310
第三节 新中国建立后市场 312
第六章 延安市场 315
第一节 自然环境 315
第二节 新中国建立前市场 318
第三节 新中国建立后市场 320
第七章 榆林市场 323
第一节 自然环境 323
第二节 新中国建立前市场 326
第三节 新中国建立后市场 328
第八章 汉中市场 330
第一节 自然环境 330
第二节 新中国建立前市场 332
第三节 新中国建立后市场 333
第九章 安康市场 337
第一节 自然环境 337
第二节 新中国建立前市场 339
第三节 新中国建立后市场 341
第十章 商洛市场 342
第一节 自然环境 343
第二节 新中国建立前市场 345
第三节 新中国建立后市场 347
第四篇 商业管理 353
第一章 商业计划 353
第一节 计划体制 353
第二节 计划范围 356
第三节 计划管理 358
第四节 供需平衡 362
第五节 商品分配 366
第六节 统计信息 371
第二章 商业财务 374
第一节 财务体制 375
第二节 流动资金管理 376
第三节 固定资金管理 381
第四节 费用管理 384
第五节 利润管理 387
第六节 会计制度 392
第三章 商业物价 400
第一节 物价管理体制 400
第二节 改革开放前市场物价 403
第三节 改革开放后市场物价 409
第四章 商业储运 425
第一节 储运机构 425
第二节 仓储管理 428
第三节 运输管理 433
第四节 包装管理 438
第五章 商业基建 443
第一节 基本建设管理 444
第二节 商业设施建设 449
第六章 商业道德 451
第一节 劳动竞赛 451
第二节 “五反”与“四清” 455
第三节 学大庆学大寨 456
第四节 “五讲四美三热爱” 458
第五节 “三优一满意” 461
第五篇 商业队伍 467
第一章 职工队伍 467
第一节 职工队伍的发展 467
第二节 职工队伍素质 469
第二章 劳动工资 470
第一节 劳动管理 470
第二节 工资制度 473
第三节 劳保福利 478
第三章 职工教育 481
第一节 商业教育发展概况 481
第二节 学校教育 483
第三节 干部教育 488
第四节 职工教育 491
第四章 科学技术 493
第一节 商品储存技术 494
第二节 食品生产技术 497
第三节 饮食服务技术 501
第五章 学术团体 503
第一节 制冷学会 504
第二节 商业经济学会 504
第三节 商品学学会 506
第四节 商业职工思想政治工作研究会 507
第五节 烹饪协会 508
第六节 商业会计学会 510
第六篇 人物 515
一、民国及以前富商大贾 515
二、近现代工商界知名人士 518
三、已故商业厅长传略 526
四、陕西省商业系统劳动模范名录 530
第七篇 大事记 539
一、远古至秦末 539
二、西汉至隋唐 540
三、宋至清末 542
四、中华民国 543
五、陕甘宁边区 544
六、新中国建立后 546
附录 587
后记 657