第一章 零售商业概述 1
第一节 社会主义零售商业的本质特征 1
第二节 社会主义零售商业的地位和任务 4
第三节 零售商业职能和经营观念 9
习题 14
第二章 零售营业员 15
第一节 营业员工作的意义 15
第二节 营业员的劳动特点和主要职责 17
第三节 营业员的素质和修养 20
第四节 营业员的商业道德 25
习题 28
第三章 零售进货 29
第一节 进货原则和依据 29
第二节 进货渠道和方式 33
第三节 进货业务的组织 39
第四节 进货合同的签订和执行 46
习题 54
第四章 零售销售 55
第一节 销售业务的指导思想 55
第二节 售货形式和售货方法 59
第三节 营业程序和收款方式 69
第四节 广告和商品陈列 76
习题 82
第五章 零售服务 84
第一节 服务质量 84
第二节 研究顾客的心理 89
第三节 服务语言 94
第四节 服务矛盾 97
第五节 售货技术 101
习题 107
第六章 零售商品储运 108
第一节 零售商品运输 108
第二节 零售商品验收 111
第三节 零售商品储存 114
习题 126
第七章 零售单据、报表 128
第一节 单据、报表的种类和填制要求 128
第二节 记帐 132
第三节 报表、单据的编制和填写 134
习题 140
第八章 零售价格 141
第一节 零售价格的构成和形式 141
第二节 零售价格管理 145
第三节 零售价格制度 149
第四节 物价监督、检查和纪律 154
习题 156
第九章 零售企业管理 158
第一节 零售企业管理的必要性 158
第二节 零售企业管理的职能和任务 162
第三节 零售企业管理的原则和方法 166
第四节 零售企业管理的内容 175
第五节 零售企业管理现代化 183
习题 188
第十章 零售企业人员管理 189
第一节 零售企业人员管理的任务和内容 189
第二节 零售企业人员的配备和使用 190
第三节 零售企业的劳动效率 194
第四节 零售企业的劳动报酬 201
第五节 零售企业的思想政治工作 205
习题 209
第十一章 零售企业的基本制度 210
第一节 经理负责制 210
第二节 民主管理制度 213
第三节 岗位责任制 216
第四节 承包经营责任制 219
习题 227
第十二章 零售柜组核算 228
第一节 柜组核算的特点和意义 228
第二节 柜组核算的内容和方法 230
第三节 柜组经济活动分析 242
习题 255