第一章 导论 1
关于本出版物及使用说明 1
牧场经营管理的定义 1
对于所有牧场管理问题的标准回答 3
你所在地区的农业 3
比较优势的概念 4
针对使用者的一些其他重要问题 5
概要 5
第二章 夯实基础 6
教育、培训和经验要求 6
目标与价值观 7
角色的冲突 7
管理的本质 8
奶牛场经营者的重要品质 9
效果及效率 9
时间、培训与才能 10
决策步骤 10
你可以从奶牛场经营中获得什么？ 11
奶牛场办公室 12
概要 13
第三章 有用的经济学原理和概念 14
导论 14
有用的定义 14
三个基本的经济学问题 15
生产什么？ 16
生产多少？ 16
怎样生产？ 16
对固定成本和资本回报率的进一步阐述 16
收益递减规律 18
等边际原理 20
机会成本 21
成本或生产方式的替代 22
产品的替代（生产经营类型） 25
成本和收益的关系 26
成本关系——最后一个字 30
风险和不确定性 31
资金的时间价值 31
概要 34
第四章 资料管理——奶牛场运营的追踪 35
奶牛场记录——概述 35
要求 35
奶牛场记录的使用 36
奶牛场会计 36
现金制和债权（应计）发生制 38
“三大”报表：资产负债表（平衡表）、收益表、现金流量表 39
我们的实例 39
平衡表 40
牛场收益 47
现金运作表 49
现金流动计划和记录 50
精确性核算 56
与“三大”经营报表相关的其他财务报表 58
企业记录 59
家庭财务记录 60
其他有助于分析的记录 60
概要 61
第五章 奶牛场经营的财务状况分析 62
有用的公式和概念 62
分析步骤 63
对于分析的总体概述 65
“优及更佳”的分析方法 66
重要性、可控性及把握时机 66
税务管理 67
为您的牛场企业评分 67
牛场整体分析 70
对企业的纵观——一个示例牛场 70
企业经营的一般特征 73
农作物和家畜分析 74
企业分析（奶牛场） 78
起因及其影响——偿付能力和现金流通 79
基于成功 80
认清可以进一步提高的领域 80
结语 80
概要 81
第六章 奶牛场管理计划 82
预算过程 82
谁应该做计划？ 82
可利用资源详细目录 83
预算的时限 84
价格 84
生产系数 85
问题的提出 85
收益率、偿付力和现金流动 86
备选方案的数量 86
使用的预算工具 86
企业预算 86
奶牛预算 87
牛场预算结构 87
牛场预算的建立 87
牛场部门预算应用 96
局部预算 97
什么是局部预算？ 97
方案1与方案2 98
局部预算模式 98
商业分析——利益率 98
财务分析 102
盈亏平衡分析 103
牛场总预算——长期和转化期预算 103
简化模式 104
作物种植预算 104
奶牛预算 106
饲料／奶牛收支差额 108
劳动力分配预算 108
利息和贬值预算——基础计划 110
备选方案预算 110
年度本金和利息预算 112
现金经营费用预算 113
利润率、偿还能力、现金流计算 114
结果说明 114
E.X.Ample牛场的预算 116
“如果怎么办”之类的问题 117
衡量依据做出决定 117
转化期预算 118
年度预算 120
贬值——预算中现金的时间价值 120
计算机 120
概要 121
第七章 信用贷款在奶牛业中的应用 122
奶牛业经营中的两种资本来源 122
“内部”资本 122
“外来”资本或信用贷款 122
信用贷款的使用 122
在信用贷款中需要考虑的3个重要因素 123
收益率 123
还款能力 123
风险 123
正确使用信贷 124
导致信用贷款使用出问题的原因 124
经营者如何增强企业还款能力 124
贷款投资的优先次序 125
贷款的高额、快速的回报潜力 125
农业投资的优先次序评级 125
合理搭配选择各类信用贷款 125
灵活运用信用贷款 126
利率 126
简单利率 126
贴现贷款 127
追加利息 127
分期付款式贷款 127
无本金贷款 128
气球式贷款（大额尾付贷款） 128
其他类型的贷款 128
一个企业贷款多少是合理的？ 128
贷款收益 128
贷款的风险 128
如何评估一个企业的还款能力 129
绝对债务与相对债务 129
信用贷款的选择 130
借贷人要咨询的几个常见问题 130
贷款机构关注的问题 130
贷方和借方如何看待自己的角色 130
信贷机构的选择 131
货币类型，通货膨胀率，汇率等其他需要考虑的重要问题 131
概要 132
第八章 奶牛场经营合同 133
一个成功经营合同的必备条件 133
人力 133
商业 135
其他 135
奶牛场和家庭的生命周期——进入期，成长期和退出期 137
评估 138
测试 139
建立与发展 139
兼并与转让 139
奶牛场商业合同的类型及兼并模式 140
独资经营 141
工资、福利、激励和奖金 141
企业经营合同 141
奶牛场股份制合同 142
租赁合同 142
其他形式的合同 143
奶牛场商业合同中通过产权计算贡献方法 144
贡献的清单 146
贡献的价值 146
固定成本或所有制成本 146
确定固定资产年回报率 146
确定劳动和管理的年回报率 147
其他贡献 147
年度贡献值的确定 147
预测未来收支情况 148
概要 149
第九章 人员管理 150
引言 150
雇佣人员 150
人员需求 151
工作描述 151
申请及面试 152
劳动合同 153
工作环境 153
雇佣工 153
个人薪酬 154
基本工资和补贴 154
奖金 155
激励 155
员工管理 156
两种需求——维持和激励 156
员工的喜好 156
合作 157
交流 157
塑造员工 158
管理风格 158
管理不同类型的员工 159
无技术劳动力 159
半熟练劳动力 159
熟练劳动力 159
监督管理型劳动力 159
雇佣关系的终止 160
劳动法规 160
概要 160
第十章 其他重要事项 161
奶牛场资产评估 161
市场价值 161
价值和价格 161
评估价值的3种方法 162
评估程序 165
评估报告 166
风险管理 166
农业是高风险的行业 166
应对风险／不确定因素 166
营销管理 169
营销的时间、形式和地点 169
价格确定 170
营销计划 174
营销方式 175
遗产及其继承 176
需要了解的术语 176
制订遗产分配计划的目的 176
遗产分配计划团队 177
制订遗产分配计划的方法 177
制订遗产分配计划的步骤 177
概要 178
术语表 179
附录1 表 184
附录2 工作表 187
参考文献 217