第一章 果樹的光合作用 2
第一節 光合作用器官—葉綠素 2
第二節 光合作用的原初反應 10
第三節 光合作用的電子傳遞 13
第四節 光合作用的碳素同化過程 18
第五節 果實的光合作用 23
第六節 光呼吸作用 26
第七節 内部因素對光合作用的調節 29
第八節 環境因素對果樹光合作用的影響 38
第九節 栽培因素對果樹光合作用的影響 48
第十節 果樹的光合速率及其變化 56
一般參考讀物 59
參考文獻 60
第二章 有機物質的代謝、轉化與貯存 62
第一節 酶 62
第二節 碳水化合物的代謝、利用與貯藏 70
第三節 氮化物的代謝、利用與貯藏 96
第四節 脂肪代謝 108
一般參考讀物 117
參考文獻 118
第三章 果樹的呼吸作用 121
第一節 呼吸代謝的研究方法 121
第二節 綫粒體的結構與功能 122
第三節 呼吸作用中糖分的分解過程 125
第四節 電子傳遞與氧化磷酸化 131
第五節 電子傳遞的其他途徑 140
第六節 果樹的呼吸強度 148
第七節 果樹呼吸作用的調節與控制 159
第八節 影響果樹呼吸作用的因素 162
一般參考讀物 168
參考文獻 169
第四章 果樹的礦質營養 172
第一節 礦質元素的必要性 172
第二節 礦質元素的生理功能 176
第三節 果樹礦質營養的診斷方法 192
第四節 果樹對礦質元素的吸收 197
第五節 礦質元素的同化作用 217
一般參考讀物 224
參考文獻 225
第五章 果樹的水分生理 227
第一節 果樹組織中水分存在狀態及其運動規律 227
第二節 果樹的蒸騰作用 241
第三節 果樹的吸水作用 257
第四節 果樹中水分的上升 263
第五節 水分脅迫對果樹生理活動的影響 267
一般參考讀 276
參考文獻 277
第六章 果樹的物質運轉 279
第一節 細胞間的物質運轉 279
第二節 木質部運輸 287
第三節 韌皮部運輸 291
第四節 維管束運輸的機理 297
第五節 影響維管束運輸的因素 301
第六節 果樹體内物質的分配 306
一般參考讀物 316
參考文獻 316
第七章 果樹的生長作用 317
第一節 果樹細胞的生長及生長的動力學 317
第二節 果樹生長的周期性與休眠現象 321
第三節 果樹生長的相關效應 335
第四節 環境因子對果樹生長的影響 342
一般參考讀物 352
參考文獻 353
第八章 果樹的生殖作用 354
第一節 果樹的發育階段 354
第二節 果樹的開花生理 362
第三節 果樹的結果生理 381
第四節 果實的發育生理 397
第五節 果實的成熟生理 416
一般參考讀物 432
參考文獻 433