第一章 食品鉴别与选购 1
海蟹如何挑选 1
河蟹如何挑选 1
甲鱼优劣比较 1
鱼翅如何选用 2
鱼肚如何选用 2
海参怎样挑选 2
干贝怎样挑选 2
海米是否新鲜的鉴别 2
肉类好坏识别 3
灌水猪肉的识别 3
老母猪肉的识别 3
注水家禽的鉴别 4
病鸡的鉴别 4
银耳的选购 5
黑木耳的鉴别 5
香菇的识别 5
阿胶的鉴别 6
人参的鉴别 6
第二章 食品加工 7
巧去核桃壳 7
巧去板粟皮 7
巧去蚕豆壳 7
莲心快速去皮法 8
海参巧发制 8
海带巧泡发 8
海蜇皮的泡制 9
鲍鱼干的泡发 9
干贝的泡发 9
鱼翅的泡发 10
鱼肚的泡发 10
猴头的泡发 10
干蘑菇泡洗法 10
笋干泡洗法 11
木耳的泡发 11
蹄筋的发制 11
干肉皮的发制 11
鱼鳞巧刮 12
带鱼巧洗 12
贝类去泥巧法 12
蔬菜农药巧洗 12
香蕉催熟巧法 13
柿子脱涩法 14
巧除鱼腥 14
巧除鱼胆苦味 16
猪腰子去膻 16
羊肉巧去膻 16
大蒜臭味的去除 17
巧除菜板异味 17
解辣巧法 18
第三章 食品烹饪 19
巧煮米饭 19
饺子菜馅防出汤 20
巧拌饺子馅 21
煮饺子巧防粘连 21
巧煮馄饨汤不浑 21
元宵的煮法 21
烧鱼的诀窍 22
煎鱼不碎巧法 22
炸鱼巧法 23
鲜鱼汤巧变白 23
煮牛肉快烂法 23
炖鸡易烂法 24
蒸蛋羹新法 24
土豆防变色 24
茄子防变色 25
炒藕片不变色 25
豆浆的食用 25
豆腐的食用 26
花生米巧炸 26
使骨头汤更鲜美 27
鲜汤巧做 27
做汤巧去咸 28
第四章 食品贮存 29
食品贮藏温度 29
食品冰箱存放的时限 29
土豆保存方法 30
白薯的贮存 31
大白菜越冬法 31
大葱越冬存放法 31
大蒜头保鲜法 31
生姜巧保鲜 32
葡萄的存放 33
水果保鲜法 33
香蕉简易保鲜 33
柑桔保鲜数法 33
苹果贮藏数法 34
大米防蛀数法 36
米面生虫处理 37
茶叶的保存 37
第五章 日用品保养 39
衣领洗涤方法 39
羽绒服的洗涤 39
巧除毛料裤鼓包 40
呢料服装巧除尘 41
呢料衣服除亮法 42
丝绸被面的洗涤 42
丝绸服装的洗涤 43
真丝衬衫的洗涤 43
真丝服装防缩法 44
毛衣整件清洗法 44
毛巾变硬复软法 45
羊毛制品的洗涤 45
皮革保洁去污法 45
皮鞋巧擦几法 46
白皮凉鞋除污法 46
衣服汗渍巧除 47
染色织物除汗渍 47
衣衫汗渍味巧除 47
血渍去除方法 48
尿迹去除方法 48
白带迹去除方法 48
乳汁迹去除法 48
呕吐渍去除法 49
蛋黄渍去除法 49
动物油污去除 49
植物油污去除 50
机器油污去除 50
圆珠笔油迹去除 51
墨汁渍去除法 51
红墨水渍去除 52
蓝墨水渍去除 52
红药水渍去除 52
紫药水渍去除 53
碘酒渍去除 53
酒液污渍去除 53
茶与咖啡渍去除 53
水果渍去除法 54
茶垢去除妙法 54
油污巧除数法 54
樟脑丸的使用 56
羽绒制品防蛀 56
羽绒服的收藏 57
裘皮大衣的保养 58
鞋垫除臭法 58
毛毯蛀虫的去除 58
第六章 化妆与美容 59
化妆品的保质期 59
老年人怎样选购化妆品 60
保管化妆品的窍门 61
选购洗发水的窍门 62
选购染发剂的窍门 62
选购口红（唇膏）的窍门 63
快速化妆的窍门 64
涂口红的窍门 64
描眉的窍门 65
画眼的窍门 65
夏天化妆的窍门 65
冬天化妆的窍门 66
根据皮肤选择化妆品的窍门 66
使用香水的窍门 66
用粉底掩饰雀斑、疤痕的窍门 67
进行整个脸部化妆的窍门 67
容易使皮肤受到损伤的因素 68
清洁皮肤 69
滋润皮肤的窍门 69
面部出现黄褐斑的处理窍门 70
粉刺的处理窍门 71
消除雀斑的窍门 72
防止面部生皱的窍门 72
美容六忌 73
消除下眼睑下垂的窍门 74
中老年妇女的美容窍门 75
护扶美肤的窍门 75
自测皮肤性质的窍门 76
美化指甲的窍门 77
面部美容按摩的窍门 77
男士美容的窍门 78
护发的窍门 78
保持发型的窍门 79
防止脱发的窍门 80
第七章 休闲娱乐 82
怎样在小院内养花 82
怎样在阳台上养花 83
养花浇水的注意事项 83
家庭花卉叶子变黄怎么办 83
怎样养植文竹 84
怎样养植兰花 85
怎样养植水仙花 85
怎样养植米兰 85
怎样养植菊花 86
怎样养植牡丹 87
怎样养植玫瑰 88
怎样养植丁香花 88
怎样选择观赏鸟 89
怎样鉴别鸟的雌雄 90
怎样治疗鸟病 90
怎样搞好鸟的卫生 91
垂钩钓鱼要诀 92
金鱼养殖要点 92
怎样养好热带鱼 94
热带鱼的疾病治疗 95
怎样在鱼缸内放置水草 96
第八章 旅游常识 98
选择好旅游路线 98
事先制定好旅游日程计划 99
准备好旅游行装 99
游览寺庙四忌 100
怎样预防晕车晕船 101
如何解除旅行的疲劳 102
怎样准备旅行时的药品 102
旅行中食物中毒怎么办 103
在旅游时怎样预防传染病 103
野外迷路辨方向 104
手表巧定方向 105
夜间距离巧估计 105
乘机疲劳消除法 106
旅行巧用生姜 107
北京地区的旅游 107
上海—南京地区的旅游 109
济南地区的旅游 110
杭州地区的旅游 111
西安地区的旅游 112
广州地区的旅游 114
成都地区的旅游 115
昆明地区的旅游 116
福建地区的旅游 118
东北地区的旅游 119
冬日旅游 120
第九章 家庭收藏与鉴别 122
五花八门的收藏品 122
集邮 124
邮票的种类 125
错票 126
首日封 126
明信片 127
邮票的品相 128
集邮常识 129
钱币 130
值得珍藏的钱币 131
金银币的魅力 131
纸币收藏渐成热门 133
古钱真伪鉴别法 134
古字画的价值 135
鉴别古字画真伪的方法 136
粮票的历史 138
粮票的种类 139
粮票收藏的价值 139
文革遗物的收藏 140
宝石的象征 141
选购翡翠玉镯的诀窍 142
评价翡翠的“十字口诀” 142
区别水晶与玻璃三法 143
水晶的鉴别法 143
评价钻石的四个“C” 143
鉴别真假钻石三诀窍 144
金刚钻石鉴别要点 144
宝石鉴别法 145
祖母绿的鉴别法 145
真假玉器的鉴别方法 145
灯光下看玉 146
识别真假象牙要诀 146
“K金”的含义 146
计算K金中纯金含量的方法 147
金饰品的清洗三法 147
使钻石饰品日久常新三法 147
第十章 家庭自救及家庭护理 149
检查病情危险程度的四个要点 149
意识丧失—应立即保证呼吸道畅通 151
没有呼吸—立即进行人工呼吸 154
没有脉搏—立即进行心脏按摩 155
出血—检查出血情况并止血 160
心绞痛 162
心肌梗死 162
中风 163
交通事故（头部外伤） 164
交通事故（胸部外伤） 165
交通事故（面部外伤） 165
交通事故（腹部外伤） 166
溺水 167
药物中毒 168
食物中毒 170
煤气中毒 171
喉异物 172
被困火场怎么办 172
在火场救人 177
救火 178
气体燃料泄漏怎么办 183
停电时怎么办 186
困在电梯里怎么办 187
家庭病床的设置 188
家庭简易换药法 189
家庭常用消毒法 190
病床清洁整理法 191
协助病人变换卧位的翻身法 192
病人的口腔护理 193
病人的床上擦浴 193
褥疮的预防及处理 194
外伤止血 196
心血管系统疾病的家庭护理 197
呼吸系统疾病的家庭护理 199
高热的家庭护理 199
长期卧床病人的排痰护理 200
胸腰部损伤的护理 201
老人噎食的处理 203
怎样给中老年病人吸痰 203
怎样给中老年病人导尿 204
中老年病人的饮食护理 208
第十一章 医疗保健 211
按摩头皮治白发 211
大蒜汁治疗秃顶妙法 211
取眼角膜异物的窍门 211
治疗急性结膜炎窍门 212
治疗鼻子出血的窍门 212
治飞虫进耳的小窍门 213
香油减缓口腔疾病 213
治嗓子疼窍门 213
治疗慢性咽炎的食疗妙方 214
止咳小验方 215
治牙痛的小验方 215
治疗三叉神经痛妙方 215
巧止婴儿打嗝 216
抑制打嗝的妙法 216
心脏病人咳嗽复苏妙法 216
治疗湿疹的妙方 217
医治蚊虫叮咬肿包的窍门 217
催疹发透的妙方 217
医治和预防痱子的妙方 218
治疗皮肤瘙痒的小方法 218
巧治手掌脱皮 219
解除腿部酸疼的窍门 219
白酒治蜂螫有奇效 219
治外伤出血的小经验 219
治疗针眼窍门 220
处理烫伤的小窍门 220
治疗冻伤小窍门 221
生姜治急性扭伤 222
先冷后热治疗关节扭伤 222
葱白防治打呼噜 222
核桃仁治尿路结石 223
治疗贫血的小验方 223
治疗便秘的窍门 224
便秘的食疗妙方 224
小儿遗尿症食疗妙方 225
治老年人尿频食疗妙法 226
治疗感冒的小窍门 226
医治小儿碰伤的窍门 227
鱼刺卡喉速救的窍门 228
治中耳炎的窍门 228
洋葱治失眠 228
止咳服药新法 229
慢性支气管炎妙方 229
腹泻治疗妙方 231
孩子腹痛辨原因 232
高血压巧降数法 232
心血管病巧防治 234
胆固醇巧降几法 235
心脏病的预防 235
血糖降低法 237
失眠练功治疗 237
失眠治疗数法 239
头痛自疗数法 239
偏头痛自我消除 240
腰痛简易疗法 240
腿脚抽筋自治法 241
足跟痛简易治法 241
“落枕”简易疗法 242
脚癣巧治数法 242
脚汗巧除几法 244
脚臭巧除几法 244
狐臭巧除几法 245
口吃简易疗法 245
口眼歪斜验方 246
第十二章 家庭常用法律常识 247
如何申报出生登记 247
怎样办理死亡登记 248
公民变更姓名、出生日期、民族等有何规定 249
未成年人的监护人有哪些职责 250
我国妇女享有哪些基本权利 250
如何运用法律手段制止家庭中对女性的暴力行为 251
如何保护女性的隐私权 252
妇女在其权益受到侵害时，如何寻求法律保护 252
虐待老人的行为表现在哪些方面 253
对老年人的赡养包括哪些内容 253
老年人在其权益受到侵害时如何寻求法律保护 254
什么是公民的民事权利能力 254
什么是公民的民事行为能力，有哪几种 255
哪些行为是无效的民事行为 256
民事法律行为有哪些形式 257
什么是共有，有哪些种类 258
共有关系终止时，其共有财产如何分割 259
公民挖掘、发现的埋藏物和拾得物应如何处理 260
如何认定公民间的赠与关系是否有效 260
什么是民事责任，侵权民事责任构成的条件是什么 261
民事侵权损害如何赔偿 262
民事责任承担的方式有哪些 264
饲养动物致人损害的，由谁承担民事责任 264
什么是诉讼时效，有何规定 265
什么是诉讼时效的中止和中断 266
夫妻共同财产双方享有什么样的权利 267
夫妻双方是否可以对所得的财产加以约定 267
什么是继承，什么是遗产 268
在确认遗产时应注意哪些问题 269
什么是法定继承，继承范围和顺序如何 271
遗嘱有哪些形式 272
什么是遗赠，其与遗嘱继承有何不同 273
公民主要享有哪些人身权 274
我国法律如何保护公民的隐私权 274
公民如何保护自己的人身权利 275
哪些作品受《著作权法》保护 275
专利发明人对自己发明的专利享有什么权利 276
什么是消费者与消费者权益保护 276
什么是《消费者权益保护法》，有哪些基本内容 278
什么是消费者的获得赔偿权 279
什么是民事诉讼，应遵守哪些原则 280
民事诉讼的管辖有什么规定 281
进行民事诉讼要符合哪些条件 282
执行中止、终结、和解分别指什么 284
什么是行政诉讼 285
在行政诉讼中原告怎样提出诉讼请求 286
什么是行政复议 286
申请行政复议的范围有哪些 288
哪些事项不属于行政复议的范围 289
什么是刑事法律 289
我国《刑法》适用的空间效力有何规定 290
刑事责任的年龄有何规定 291
什么是刑事责任能力 292
什么是仲裁、有何特点 292
仲裁应遵循哪些基本原则 293
申请仲裁有哪些条件 295
仲裁有什么法律效力 295
仲裁一般需经过哪些程序 296
什么是民事赔偿 297
民事赔偿构成的要件有哪些 297