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第一章 食品鉴别与选购 1

海蟹如何挑选 1

河蟹如何挑选 1

甲鱼优劣比较 1

鱼翅如何选用 2

鱼肚如何选用 2

海参怎样挑选 2

干贝怎样挑选 2

海米是否新鲜的鉴别 2

肉类好坏识别 3

灌水猪肉的识别 3

老母猪肉的识别 3

注水家禽的鉴别 4

病鸡的鉴别 4

银耳的选购 5

黑木耳的鉴别 5

香菇的识别 5

阿胶的鉴别 6

人参的鉴别 6

第二章 食品加工 7

巧去核桃壳 7

巧去板粟皮 7

巧去蚕豆壳 7

莲心快速去皮法 8

海参巧发制 8

海带巧泡发 8

海蜇皮的泡制 9

鲍鱼干的泡发 9

干贝的泡发 9

鱼翅的泡发 10

鱼肚的泡发 10

猴头的泡发 10

干蘑菇泡洗法 10

笋干泡洗法 11

木耳的泡发 11

蹄筋的发制 11

干肉皮的发制 11

鱼鳞巧刮 12

带鱼巧洗 12

贝类去泥巧法 12

蔬菜农药巧洗 12

香蕉催熟巧法 13

柿子脱涩法 14

巧除鱼腥 14

巧除鱼胆苦味 16

猪腰子去膻 16

羊肉巧去膻 16

大蒜臭味的去除 17

巧除菜板异味 17

解辣巧法 18

第三章 食品烹饪 19

巧煮米饭 19

饺子菜馅防出汤 20

巧拌饺子馅 21

煮饺子巧防粘连 21

巧煮馄饨汤不浑 21

元宵的煮法 21

烧鱼的诀窍 22

煎鱼不碎巧法 22

炸鱼巧法 23

鲜鱼汤巧变白 23

煮牛肉快烂法 23

炖鸡易烂法 24

蒸蛋羹新法 24

土豆防变色 24

茄子防变色 25

炒藕片不变色 25

豆浆的食用 25

豆腐的食用 26

花生米巧炸 26

使骨头汤更鲜美 27

鲜汤巧做 27

做汤巧去咸 28

第四章 食品贮存 29

食品贮藏温度 29

食品冰箱存放的时限 29

土豆保存方法 30

白薯的贮存 31

大白菜越冬法 31

大葱越冬存放法 31

大蒜头保鲜法 31

生姜巧保鲜 32

葡萄的存放 33

水果保鲜法 33

香蕉简易保鲜 33

柑桔保鲜数法 33

苹果贮藏数法 34

大米防蛀数法 36

米面生虫处理 37

茶叶的保存 37

第五章 日用品保养 39

衣领洗涤方法 39

羽绒服的洗涤 39

巧除毛料裤鼓包 40

呢料服装巧除尘 41

呢料衣服除亮法 42

丝绸被面的洗涤 42

丝绸服装的洗涤 43

真丝衬衫的洗涤 43

真丝服装防缩法 44

毛衣整件清洗法 44

毛巾变硬复软法 45

羊毛制品的洗涤 45

皮革保洁去污法 45

皮鞋巧擦几法 46

白皮凉鞋除污法 46

衣服汗渍巧除 47

染色织物除汗渍 47

衣衫汗渍味巧除 47

血渍去除方法 48

尿迹去除方法 48

白带迹去除方法 48

乳汁迹去除法 48

呕吐渍去除法 49

蛋黄渍去除法 49

动物油污去除 49

植物油污去除 50

机器油污去除 50

圆珠笔油迹去除 51

墨汁渍去除法 51

红墨水渍去除 52

蓝墨水渍去除 52

红药水渍去除 52

紫药水渍去除 53

碘酒渍去除 53

酒液污渍去除 53

茶与咖啡渍去除 53

水果渍去除法 54

茶垢去除妙法 54

油污巧除数法 54

樟脑丸的使用 56

羽绒制品防蛀 56

羽绒服的收藏 57

裘皮大衣的保养 58

鞋垫除臭法 58

毛毯蛀虫的去除 58

第六章 化妆与美容 59

化妆品的保质期 59

老年人怎样选购化妆品 60

保管化妆品的窍门 61

选购洗发水的窍门 62

选购染发剂的窍门 62

选购口红（唇膏）的窍门 63

快速化妆的窍门 64

涂口红的窍门 64

描眉的窍门 65

画眼的窍门 65

夏天化妆的窍门 65

冬天化妆的窍门 66

根据皮肤选择化妆品的窍门 66

使用香水的窍门 66

用粉底掩饰雀斑、疤痕的窍门 67

进行整个脸部化妆的窍门 67

容易使皮肤受到损伤的因素 68

清洁皮肤 69

滋润皮肤的窍门 69

面部出现黄褐斑的处理窍门 70

粉刺的处理窍门 71

消除雀斑的窍门 72

防止面部生皱的窍门 72

美容六忌 73

消除下眼睑下垂的窍门 74

中老年妇女的美容窍门 75

护扶美肤的窍门 75

自测皮肤性质的窍门 76

美化指甲的窍门 77

面部美容按摩的窍门 77

男士美容的窍门 78

护发的窍门 78

保持发型的窍门 79

防止脱发的窍门 80

第七章 休闲娱乐 82

怎样在小院内养花 82

怎样在阳台上养花 83

养花浇水的注意事项 83

家庭花卉叶子变黄怎么办 83

怎样养植文竹 84

怎样养植兰花 85

怎样养植水仙花 85

怎样养植米兰 85

怎样养植菊花 86

怎样养植牡丹 87

怎样养植玫瑰 88

怎样养植丁香花 88

怎样选择观赏鸟 89

怎样鉴别鸟的雌雄 90

怎样治疗鸟病 90

怎样搞好鸟的卫生 91

垂钩钓鱼要诀 92

金鱼养殖要点 92

怎样养好热带鱼 94

热带鱼的疾病治疗 95

怎样在鱼缸内放置水草 96

第八章 旅游常识 98

选择好旅游路线 98

事先制定好旅游日程计划 99

准备好旅游行装 99

游览寺庙四忌 100

怎样预防晕车晕船 101

如何解除旅行的疲劳 102

怎样准备旅行时的药品 102

旅行中食物中毒怎么办 103

在旅游时怎样预防传染病 103

野外迷路辨方向 104

手表巧定方向 105

夜间距离巧估计 105

乘机疲劳消除法 106

旅行巧用生姜 107

北京地区的旅游 107

上海—南京地区的旅游 109

济南地区的旅游 110

杭州地区的旅游 111

西安地区的旅游 112

广州地区的旅游 114

成都地区的旅游 115

昆明地区的旅游 116

福建地区的旅游 118

东北地区的旅游 119

冬日旅游 120

第九章 家庭收藏与鉴别 122

五花八门的收藏品 122

集邮 124

邮票的种类 125

错票 126

首日封 126

明信片 127

邮票的品相 128

集邮常识 129

钱币 130

值得珍藏的钱币 131

金银币的魅力 131

纸币收藏渐成热门 133

古钱真伪鉴别法 134

古字画的价值 135

鉴别古字画真伪的方法 136

粮票的历史 138

粮票的种类 139

粮票收藏的价值 139

文革遗物的收藏 140

宝石的象征 141

选购翡翠玉镯的诀窍 142

评价翡翠的“十字口诀” 142

区别水晶与玻璃三法 143

水晶的鉴别法 143

评价钻石的四个“C” 143

鉴别真假钻石三诀窍 144

金刚钻石鉴别要点 144

宝石鉴别法 145

祖母绿的鉴别法 145

真假玉器的鉴别方法 145

灯光下看玉 146

识别真假象牙要诀 146

“K金”的含义 146

计算K金中纯金含量的方法 147

金饰品的清洗三法 147

使钻石饰品日久常新三法 147

第十章 家庭自救及家庭护理 149

检查病情危险程度的四个要点 149

意识丧失—应立即保证呼吸道畅通 151

没有呼吸—立即进行人工呼吸 154

没有脉搏—立即进行心脏按摩 155

出血—检查出血情况并止血 160

心绞痛 162

心肌梗死 162

中风 163

交通事故（头部外伤） 164

交通事故（胸部外伤） 165

交通事故（面部外伤） 165

交通事故（腹部外伤） 166

溺水 167

药物中毒 168

食物中毒 170

煤气中毒 171

喉异物 172

被困火场怎么办 172

在火场救人 177

救火 178

气体燃料泄漏怎么办 183

停电时怎么办 186

困在电梯里怎么办 187

家庭病床的设置 188

家庭简易换药法 189

家庭常用消毒法 190

病床清洁整理法 191

协助病人变换卧位的翻身法 192

病人的口腔护理 193

病人的床上擦浴 193

褥疮的预防及处理 194

外伤止血 196

心血管系统疾病的家庭护理 197

呼吸系统疾病的家庭护理 199

高热的家庭护理 199

长期卧床病人的排痰护理 200

胸腰部损伤的护理 201

老人噎食的处理 203

怎样给中老年病人吸痰 203

怎样给中老年病人导尿 204

中老年病人的饮食护理 208

第十一章 医疗保健 211

按摩头皮治白发 211

大蒜汁治疗秃顶妙法 211

取眼角膜异物的窍门 211

治疗急性结膜炎窍门 212

治疗鼻子出血的窍门 212

治飞虫进耳的小窍门 213

香油减缓口腔疾病 213

治嗓子疼窍门 213

治疗慢性咽炎的食疗妙方 214

止咳小验方 215

治牙痛的小验方 215

治疗三叉神经痛妙方 215

巧止婴儿打嗝 216

抑制打嗝的妙法 216

心脏病人咳嗽复苏妙法 216

治疗湿疹的妙方 217

医治蚊虫叮咬肿包的窍门 217

催疹发透的妙方 217

医治和预防痱子的妙方 218

治疗皮肤瘙痒的小方法 218

巧治手掌脱皮 219

解除腿部酸疼的窍门 219

白酒治蜂螫有奇效 219

治外伤出血的小经验 219

治疗针眼窍门 220

处理烫伤的小窍门 220

治疗冻伤小窍门 221

生姜治急性扭伤 222

先冷后热治疗关节扭伤 222

葱白防治打呼噜 222

核桃仁治尿路结石 223

治疗贫血的小验方 223

治疗便秘的窍门 224

便秘的食疗妙方 224

小儿遗尿症食疗妙方 225

治老年人尿频食疗妙法 226

治疗感冒的小窍门 226

医治小儿碰伤的窍门 227

鱼刺卡喉速救的窍门 228

治中耳炎的窍门 228

洋葱治失眠 228

止咳服药新法 229

慢性支气管炎妙方 229

腹泻治疗妙方 231

孩子腹痛辨原因 232

高血压巧降数法 232

心血管病巧防治 234

胆固醇巧降几法 235

心脏病的预防 235

血糖降低法 237

失眠练功治疗 237

失眠治疗数法 239

头痛自疗数法 239

偏头痛自我消除 240

腰痛简易疗法 240

腿脚抽筋自治法 241

足跟痛简易治法 241

“落枕”简易疗法 242

脚癣巧治数法 242

脚汗巧除几法 244

脚臭巧除几法 244

狐臭巧除几法 245

口吃简易疗法 245

口眼歪斜验方 246

第十二章 家庭常用法律常识 247

如何申报出生登记 247

怎样办理死亡登记 248

公民变更姓名、出生日期、民族等有何规定 249

未成年人的监护人有哪些职责 250

我国妇女享有哪些基本权利 250

如何运用法律手段制止家庭中对女性的暴力行为 251

如何保护女性的隐私权 252

妇女在其权益受到侵害时，如何寻求法律保护 252

虐待老人的行为表现在哪些方面 253

对老年人的赡养包括哪些内容 253

老年人在其权益受到侵害时如何寻求法律保护 254

什么是公民的民事权利能力 254

什么是公民的民事行为能力，有哪几种 255

哪些行为是无效的民事行为 256

民事法律行为有哪些形式 257

什么是共有，有哪些种类 258

共有关系终止时，其共有财产如何分割 259

公民挖掘、发现的埋藏物和拾得物应如何处理 260

如何认定公民间的赠与关系是否有效 260

什么是民事责任，侵权民事责任构成的条件是什么 261

民事侵权损害如何赔偿 262

民事责任承担的方式有哪些 264

饲养动物致人损害的，由谁承担民事责任 264

什么是诉讼时效，有何规定 265

什么是诉讼时效的中止和中断 266

夫妻共同财产双方享有什么样的权利 267

夫妻双方是否可以对所得的财产加以约定 267

什么是继承，什么是遗产 268

在确认遗产时应注意哪些问题 269

什么是法定继承，继承范围和顺序如何 271

遗嘱有哪些形式 272

什么是遗赠，其与遗嘱继承有何不同 273

公民主要享有哪些人身权 274

我国法律如何保护公民的隐私权 274

公民如何保护自己的人身权利 275

哪些作品受《著作权法》保护 275

专利发明人对自己发明的专利享有什么权利 276

什么是消费者与消费者权益保护 276

什么是《消费者权益保护法》，有哪些基本内容 278

什么是消费者的获得赔偿权 279

什么是民事诉讼，应遵守哪些原则 280

民事诉讼的管辖有什么规定 281

进行民事诉讼要符合哪些条件 282

执行中止、终结、和解分别指什么 284

什么是行政诉讼 285

在行政诉讼中原告怎样提出诉讼请求 286

什么是行政复议 286

申请行政复议的范围有哪些 288

哪些事项不属于行政复议的范围 289

什么是刑事法律 289

我国《刑法》适用的空间效力有何规定 290

刑事责任的年龄有何规定 291

什么是刑事责任能力 292

什么是仲裁、有何特点 292

仲裁应遵循哪些基本原则 293

申请仲裁有哪些条件 295

仲裁有什么法律效力 295

仲裁一般需经过哪些程序 296

什么是民事赔偿 297

民事赔偿构成的要件有哪些 297