导言 1
第一部分 神奇大脑的时代欢迎你 29
第二部分 吃出神奇的大脑 29
大脑渴望古老的饮食 29
功过难分的脂肪 35
前景可观的新疗法——鱼油拯救大脑 48
两面人：糖 74
抗氧化剂：让你聪明、快乐、年轻 97
咖啡因：让每个人感到振奋吗？ 121
第三部分 大脑补品 135
维生素、矿物质及其他补充物怎样帮助你发挥大脑的最高效率 135
叶酸：恢复记忆 144
维生素B6：提高记忆力 149
维生素B12：延缓衰老 151
硫胺：一种精神病“药” 155
烟酸：万能记忆丸 159
维生素E：超级大脑丸 161
维生素C：大脑的救星 170
推动大脑的矿物质：硒 174
硫辛酸：一号超级抗氧化剂 176
辅酶Q10：强大的大脑兴奋剂 181
银杏：抗老化大脑的推动剂 187
磷脂酰丝胺酸（PS）：记忆恢复剂 193
胆碱：大脑记忆力的建筑师 198
石杉碱——前景看好的抗阿尔茨海默氏病药物 203
圣约翰麦芽汁——天然的盐酸弗西汀 205
S-腺苷蛋氨酸——新兴的抗抑郁药 208
第四部分 预防脑血管疾病 233
结束语 还大脑以神奇魅力 233