第1章 绪论 1
1.1 中药材采收加工学的概念及与其他学科的关系 1
1.2 中药材采收加工学的基本内容和研究方法 2
1.3 中药材采收和加工的沿革 4
第2章 中药材采收的理论基础 10
2.1 药材适宜采收的原理 10
2.2 中药材采收方法 14
2.3 各类中药材采收的一般原则 16
2.4 中药材采收应注意的问题 20
第3章 中药材产地初加工理论 23
3.1 中药材产地初加工的目的和意义 23
3.2 产地加工对药材质量的影响 25
3.3 药材加工处理方法 30
3.4 药材加工设备 32
3.5 各类中药材加工原则 32
3.6 中药材产地加工中应注意的问题 33
第4章 中药材净制的方法及设备 36
4.1 中药材净制的目的 36
4.2 中药材净制的基本方法 37
4.3 中药材的清洗方法 44
4.4 常用的洗药机械及其应用 45
第5章 中药材切制的方法及设备 50
5.1 中药材切制的目的 50
5.2 新鲜中药材的切制方法与工艺设备 51
5.3 干燥中药材的切制方法与工艺设备 51
5.4 切片类型及选择原则 63
5.5 影响切片质量的因素 64
第6章 中药材烘干方法及设备 67
6.1 中药材干燥的方法及设备 67
6.2 现代干燥技术与设备 78
6.3 中药材干燥程度的判断 87
第7章 中药材的包装、贮藏和运输 89
7.1 中药材的包装 89
7.2 中药材的贮藏和保管 93
第8章 中药材提取物 108
8.1 中药材提取物的概念、分类和意义 108
8.2 中药材提取物的标准化质量控制 112
8.3 中药材提取物的安全性质量控制 115
8.4 中药材提取物研究举例 119
8.5 挥发油的提取技术 134
8.6 五倍子中提取鞣酸技术 147
第9章 根和根茎类药材的采收与加工 150
9.1 人参 150
9.2 西洋参 155
9.3 三七 161
9.4 白芍 163
9.5 山药 167
9.6 射干 169
9.7 川贝母 170
9.8 浙贝母 172
9.9 大黄 175
9.10 元胡 178
9.11 党参 179
9.12 天麻 181
9.13 百合 183
9.14 川芎 185
9.15 黄芩 186
9.16 桔梗 187
9.17 白术 189
9.18 半夏 190
9.19 天南星 192
9.20 柴胡 193
9.21 远志 194
9.22 泽泻 196
9.23 牛膝 197
9.24 太子参 198
9.25 地黄 200
9.26 天花粉 202
9.27 丹参 204
9.28 麦冬 205
9.29 白芷 207
9.30 紫菀 209
第10章 全草类药材的采收与加工 213
10.1 益母草 213
10.2 穿心莲 215
10.3 广藿香 217
10.4 茵陈 218
10.5 薄荷 219
10.6 荆芥 221
第11章 花类药材与加工 225
11.1 红花 225
11.2 西红花 227
11.3 金银花 228
11.4 菊花 231
11.5 辛夷 233
11.6 金莲花 234
第12章 果实种子类药材的采收与加工 237
12.1 北五味子 237
12.2 枸杞子 239
12.3 山茱萸 242
12.4 薏苡仁 243
12.5 栀子 245
12.6 酸枣 246
12.7 牛蒡子 247
12.8 王不留行 248
12.9 补骨脂 249
12.10 巴豆 250
第13章 皮类药材的采收与加工 253
13.1 杜仲 253
13.2 黄柏 255
13.3 厚朴 257
13.4 肉桂 260
13.5 牡丹皮 262
第14章 菌类药材的采收与加工 266
14.1 茯苓 266
14.2 猪苓 269
14.3 冬虫夏草 270
14.4 银耳 271
14.5 麦角 272
第15章 动物类药材的采收与加工 274
15.1 鹿茸 274
15.2 麝香 281
15.3 蟾酥 285
15.4 牛黄 286
15.5 阿胶 287
15.6 虫白蜡 288
第16章 矿物类和树脂类药材的采收与加工 293
16.1 矿物类药材的采收加工 293
16.2 树脂类药材的加工技术 297
参考文献 300