仿唐菜简介 1
“长安八景宴”简介 2
仿唐宫廷菜 3
一、八卦拼盘 3
二、五牲围碟 4
三、遍地锦装鳖 4
四、同心生结脯 6
五、分装蒸腊熊 7
六、金银夹花平截 8
七、八仙盘 9
八、仙人脔 10
九、箸头春 11
一○、卯羹 11
一一、雪婴儿 12
一二、光明虾炙 13
一三、凤凰胎 14
一四、鲤鱼跳龙门 15
一五、升平炙 16
一六、水晶龙凤糕 17
一七、金粟平？ 18
一八、过门香 19
一九、荔枝凫仁 20
二○、金缕龙凤蟹 21
二一、琅玕脯 21
二二、金齑玉脍 22
二三、驼蹄羹 23
二四、长生粥 24
长安八景宴 25
二五、古城十二花 25
二六、华松扒熊掌 26
二七、晚霞映牛舌 27
二八、灞柳雪花鸡 28
二九、曲江雏鹌饮 29
三○、雁塔晨钟 30
三一、渭水团鱼 31
三二、草堂八素 32
三三、太白雪山金鱼 33
三四、骊山烽火鲜果 34
水产菜类 35
三五、鸡米烧海参 35
三六、清汤海参（荷包底） 36
三七、清汤海参（包袱底） 37
三八、蝴蝶海参 37
三九、海参烀蹄子 38
四○、煨鱿鱼丝 39
四一、明四喜 40
四二、奶汤鱼肚 41
四三、清汤花鲜 42
四四、荷包鲍鱼 43
四五、凤腿鱼翅 44
四六、爆花筒鱿鱼 45
四七、玉子酿干贝 46
四八、锅子活鲤鱼 46
四九、干煸鳝鱼 47
五○、青辣椒爆鳝片 48
五一、黄焖娃娃鱼 49
五二、生爆鲜鳝贝 50
五三、金钩鸡蛹菜心 51
禽蛋菜类 52
五四、葫芦鸡 52
五五、薏米鸡 53
五六、炸带把鸡排 54
五七、贵妃鸡 54
五八、金葱栗子鸡 55
五九、炸山鸡干 56
六○、熘山鸡片 57
六一、锅？山鸡 58
六二、锅烧山鸡 59
六三、炸芝麻鸡 60
六四、八宝鸳鸯仔鸡 61
六五、鸭卵脂蚕豆 62
六六、什锦铁锅蛋 62
六七、龙眼鸭丁 63
六八、抓炸仔鸡 64
六九、豆苗鸡髃 64
七○、金凤还巢 65
七一、凤眼鹑蛋 66
七二、明珠鸭掌 67
七三、烩鸭舌银耳 68
七四、葵花仔鸭 68
甜菜类 70
七五、千蒸莲籽 70
七六、山药寿桃 71
七七、构杞银耳 72
七八、八宝苹果 72
七九、水晶鲜杏 73
八○、桂花金枣 74
八一、水晶藕饼 74
其它菜类 76
八二、芙蓉燕窝 76
八三、温拌腰丝 77
八四、桃仁、口蘑氽双脆 78
八五、高丽桃腰 79
八六、金钱发菜 80
八七、煨扒猴头 81
八八、仿燕菜卷 82
八九、青衣仙子 83
九○、拌三皮丝 84
九一、荷包腰子 84
九二、鸡络桃仁 85
九三、彩云里脊 86
九四、金枣蹄膀 87
九五、松子酿方肉 88
九六、鸡油菜心 89
九七、五柳素鱼 90
九八、炸香椿鱼 91
九九、四喜豆腐 92
一○○、芙蓉豆腐 93