上篇 农产品质量安全认证理论 3
第一章 农产品质量安全与认证 3
第一节 农产品质量安全概述 3
第二节 农产品质量安全认证概述 10
第二章 绿色食品认证 26
第一节 绿色食品概述 26
第二节 绿色食品标准体系 36
第三节 绿色食品产品认证 42
第四节 绿色食品标志管理 57
第五节 绿色食品生产资料证明商标 68
第三章 有机食品认证 72
第一节 有机食品概述 72
第二节 有机食品标准 79
第三节 有机食品认证程序 85
第四节 有机食品初级农产品现场检查 90
第五节 有机食品加工产品现场检查 111
第六节 有机认证证书与跟踪监督 115
第四章 无公害农产品认证 125
第一节 无公害农产品概述 125
第二节 无公害农产品认证 128
第三节 无公害农产品认证后管理 135
第五章 农产品地理标志登记 138
第一节 农产品地理标志保护概述 138
第二节 农产品地理标志登记管理 147
第六章ISO9000、HACCP和GAP认证 158
第一节ISO9000质量管理体系认证概述 158
第二节HACCP认证概述 164
第三节GAP认证概述 170
下篇 农产品质量安全认证实践 179
第七章 农产品认证申请材料范例 179
一、绿色食品申请材料范例 179
二、有机食品申请材料范例 203
三、无公害农产品申请材料范例 218
第八章“三品”认证企业案例分析 239
案例分析一 强化政府服务与监管 推动房山区无公害农产品健康发展 239
案例分析二 依托“三品”认证 提升管理水平 实现平谷大桃产业可持续发展 244
案例分析三 走可持续发展之路“三品”认证促进生态农业建设——记留民营生态农场“三品”发展之路 248
案例分析四 创新生产技术 建立标准化生产基地 打造天翼草莓知名品牌 253
案例分析五“乐苹”西瓜的绿色食品管理之道 257
案例分析六 百年龙徽葡萄酒 借势绿色食品腾飞 261
案例分析七 不懈的追求 永远的绿色——北京二商希杰食品有限责任公司 266
案例分析八 以观光旅游促有机食品消费 以循环经济促有机农业生产——记蟹岛集团的有机农业 271
案例分析九 天时、地利、人和，有机农业大有可为——北京绿富隆农业股份有限公司 276
案例分析十 生产“归原”有机奶，服务高端消费 280
案例分析十一 科技引领温室有机梨，实现农民增收——记平谷区绿都林科技示范园设施有机梨发展历程 285
案例分析十二 锁定质量、深化管理为消费者提供“双大”安全食品 291
第九章 认证农产品消费者认知度调查 296
消费者对认证食用农产品的认知水平和购买行为分析——基于2005年北京市消费者调查的实证研究 296
食用农产品认证的消费者行为分析——基于2007年北京市消费者调查的研究 306
附录1政策法规 317
附录1-1中华人民共和国农产品质量安全法 317
附录1-2农产品产地安全管理办法 323
附录1-3农产品包装和标识管理办法 326
附录1-4农产品地理标志管理办法 328
附录1-5中华人民共和国认证认可条例 331
附录1-6绿色食品标志管理办法 340
附录1-7有机产品认证管理办法 342
附录1-8国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定 347
附录1-9无公害农产品管理办法 351
附录2相关文件 357
附录2-1国家工商行政管理局、农业部关于依法使用、保护“绿色食品”商标标志的通知 357
附录2-2关于发展无公害农产品绿色食品有机农产品的意见 358
附录2-3有机产品认证实施规则 362
附录2-4无公害农产品产地认定程序 366
附录2-5无公害农产品认证程序 367
附录2-6农产品地理标志登记程序 369
附录2-7农产品地理标志使用规范 371
附录3相关标准 374
附录3-1绿色食品通用准则目录 374
附录3-2绿色食品产品标准目录 374
附录3-3实施无公害农产品认证的产品目录 383
附录3-4有机产品标准 389
附录4机构目录 427
附录4-1绿色食品委托管理机构 427
附录4-2无公害农产品工作机构 428
附录4-3有机食品认证机构 432