概述 1
第一篇 清代以前粮政 6
第一章 购销方式 7
第一节 统一管理 7
第二节 自由贸易 8
第二章 购销政策 9
第一节 田赋征实 9
第二节 供给廪食 10
第三节 屯田积谷 12
第四节 和籴制度 13
第五节 常平仓制 14
第六节 义仓制度 15
第三章 漕政管理 16
第一节 漕运始末 16
第二节 关中漕渠 16
第三节 漕运管理 17
第四章 仓政管理 19
第一节 粮仓建设 19
第二节 秦代仓律 21
第三节 唐代仓制 22
第五章 谷物加工 25
第一节 石磨盘棒与杵臼 25
第二节 旋转磨加工 25
第六章 粮食机构 27
第一节 周代机构 27
第二节 秦汉机构 28
第三节 唐代机构 29
第二篇 中华民国粮政 31
第一章 组建机构 32
第二章 征收赋粮 34
第一节 田赋征实 34
第二节 征购军粮 35
第三节 加征公粮 37
第三章 粮食配给 38
第一节 军粮配拨 38
第二节 公粮配给 39
第四章 市场管理 41
第一节 粮商管理 41
第二节 机粉管制 41
第三节 限价交易 43
第五章 建仓储粮 45
第一节 民仓军仓 45
第二节 县仓与收纳库 46
第三编 陕甘宁边区粮食管理 49
第一章 筹集粮源 50
第一节 征收公粮 50
第二节 拨款采购 52
第三节 生产自给 53
第二章 粮食供给 54
第一节 供给标准 54
第二节 供给办法 55
第三节 节约粮食 56
第三章 仓储运输 57
第一节 仓储保管 57
第二节 粮食运输 58
第四章 粮食机构 61
第四篇 中华人民共和国粮食管理 63
第一章 购销体制 65
第一节 自由贸易 65
第二节 统购统销 67
第三节 购销双轨制 69
第二章 农村购销 73
第一节 统购演变 73
第二节 农村统销 79
第三节 生活安排 81
第三章 市镇统销 85
第一节 口粮供应 85
第二节 军粮供应 88
第三节 行业用粮 89
第四节 粮票制度 91
第五节 节约用粮 93
第六节 供应网点 94
第四章 议购议销 97
第一节 发展概况 97
第二节 议价经营 100
第三节 行情报告 103
第四节 集市贸易 104
第五章 储运体系 108
第一节 仓储设施 108
第二节 仓储保管 112
第三节 检验制度 115
第四节 运输车队 116
第五节 计划调拨 118
第六节 运输管理 120
第六章 加工体系 124
第一节 加工设施 124
第二节 管理体制 128
第三节 加工技术 134
第四节 机械工业 144
第五节 食品经营 147
第六节 饲料工业 156
第七章 计划管理 165
第一节 集中统一管理 165
第二节 购销双轨管理 170
第三节 专项用粮管理 178
第八章 价格管理 187
第一节 价格政策与管理权限 187
第二节 价格制定与调整 192
第三节 超购价与调拨价 208
第九章 财务管理 216
第一节 财务体制 216
第二节 会计制度 218
第三节 经营资金 221
第四节 费用管理 235
第五节 企业盈亏 242
第十章 组织机构 248
第一节 机构设置 248
第二节 工资待遇 256
第三节 粮食教育 265
第四节 粮油科技 274
第五节 模范人物 283
第五篇 油脂商业 297
第一章 食用油料生产 298
第一节 生产概况 298
第二节 支持生产 300
第三节 开发油源 303
第二章 食油购销 308
第一节 自由购销 308
第二节 食油统购 310
第三节 食油统销 319
第四节 议购议销 330
第三章 工业用油购销 334
第一节 桐油资源 334
第二节 桐油购销 336
第三节 蓖麻油购销 339
第四章 农村土榨 345
第一节 利用土榨 345
第二节 整顿淘汰 348
第五章 油脂机构 351
第一节 专营机构 351
第二节 归口管理 353
第六篇 大事记 355
附录 387
附录一 陕西省1950～1990年农业税征实情况统计表 387
附录二 陕西省1953～1990年平价粮食购销情况统计表 389
附录三 陕西省1955～1990年市镇人口定量口粮及工商行业用粮销售统计表 391
附录四 陕西粮食部门经过四次调查的储粮害虫目录 393
附录五 1990年陕西省粮食仓库分类分地区统计资料 395
附录六 陕西省粮食部门历年粮油仓库实际容量统计表 403
附录七 陕西省粮油价格管理权限划分资料 404
附录八 陕西省粮油比价变化情况统计资料 409
附录九 陕西粮食商业企业商品流通费用水平表（平价） 413
附录十 陕西粮食商业企业商品流通费用水平表（议价） 415
附录十一 陕西粮食系统各级各类学校概况统计表 416
附录十二 陕西粮食系统科技成果统计表 418
附录十三 陕西省历年主要油料品种生产情况统计表 423
附录十四 陕西省历年食油产量统计表 425
附录十五 陕西省历年食油购销情况统计表（平价） 427
附录十六 陕西省粮食局中高级专业技术具有任职资格人员统计表 429
附录十七 陕西省粮食经济学会简介 437