第一篇 地标家禽清远地标清远鸡 2
“天庭仙雁”乌鬃鹅 4
爽脆鲜嫩阳山鸡 7
连山麻鸭鲜香甜 9
第二篇 自然珍品 12
连州藤婆茶 12
神奇的嶂顶茶 14
英德苦丁茶 15
笔架山柚果茶 16
阳山黄坌山茶 17
清新骆坑笋 19
英德麻竹笋 20
石联黄苷竹笋 22
清西篱耕笋 23
星子百合 23
星子白菊花 25
岩背高山野菊花 26
乡村狗爪豆 26
瑶山天鹅菇 27
瑶区山禾米 28
瑶山木耳 28
连南冬菇 29
连山蜂蜜 29
第三篇 北江河鲜 32
河鲜的极品 32
峡江河鲜引袁枚 33
仙风道骨长湖鱼 35
英德乌尾螺 36
太平“鲍鱼”黄沙砚 36
第四篇 风味小吃 40
九龙豆腐 40
山塘豆腐 41
客家酸豆腐 43
七拱汤糍豆腐润 44
星子扣肉 46
鲜笋煲猪肉 48
客家蒸腍肉 48
洲心烧肉 50
星子网油包猪肝 50
石潭豉油鸡 51
洲心烧鸡 52
三坑瓦撑鸭 53
潖江焖鹅 55
连州水渌菜 56
东陂水角 57
连州炖盆糍 58
潭岭粽糍 60
阳山黄芒粽 61
客家捏糍 62
客家春糍 63
猪嫲皮糍粑 64
客家油糍糖环 65
清江荷包蛋 66
温泉浸鸭蛋 67
神磊山春芽咸蛋 68
神磊山魔芋 69
黄坌竹筒饼 71
浛洸明记米饼 73
浸潭三坑螺 73
林中宝“全菇宴” 75
滨江擂茶 76
柚炭擂茶 79
英德擂茶粥 81
洲心大粥 83
阳山麦羹 84
龙山云吞 86
山塘鹅汤圆 87
客家炒“蛋子” 87
第五篇 壮风味 90
瑶家火烟肉 90
连山米粉肉 91
排瑶焖全猪 91
红花豆煲山猪 92
排瑶水煮鸡 93
苦斋鸡汤 93
排瑶焖血鸭 94
排瑶灌血肠 94
排瑶焖牛蹄 95
瑶家爆牛皮 96
瑶家煨烤鱼 96
瑶家香粳烤肉饭 97
瑶家竹筒饭 98
连山瑶家黑米粥 98
瑶家黄粟羹 100
韭菜焖水豆腐 100
阳爱酿豆腐 101
连山糯米豆腐酿 102
瑶家大糯白糍 103
瑶山野蕨糍 104
过山瑶大笼糍 104
排瑶大汤糍 105
壮胞木叶灰水糍 106
壮胞大白糍 108
壮家糯米大汤糍 109
壮胞“返面”大煎糍 110
连山荷包扎 111
瑶胞酒 112
瑶家酿笋 112
瑶胞炒田螺 113
第六篇 星级佳肴 116
清远步步高酒店简介 116
步步高酒店名菜（点） 116
华冠酒店 119
华冠酒店名菜 119
凯逸大酒店简介 121
凯逸海鲜酒楼名菜（点） 121
清新花园酒店简介 124
清新花园酒店名菜 125
索菲特酒店 126
索菲特酒店乐轩华粤菜厅名菜 127
好来登国际酒店简介 128
好来登国际酒店名菜 128
碧桂园假日半岛酒店简介 129
碧桂园假日半岛酒店名菜 130
好运餐厅 131
清远城市万豪假日酒店 132
第七篇 地方水果 134
连州东魁杨梅 134
连州水晶梨 135
阳山板栗 136
阳山同冠梨 139
清远砂糖桔 141
汤塘荔枝 142
黄花水柿 143
连山沙田柚 144
英德果蔗 145
第八篇 优质名产 148
清远飞霞液 148
黄精糯米酒 151
连南甜酒 153
连山地禾糯、薏米酒 154
英德红绿茶 155
徐其修凉茶 157
林中宝灵芝孢子粉 159
红不让牌灵芝茶 160
阳山淮山 161
连州蜜枣 163
星子红瓜子 164
沙口红瓜子 165
星子豆沙饼 166
清江生姜 167
连山大肉姜 169
连州沙坊粉 170
青塘切粉 171
金瑶山山茶油 171
香粳糯米 172
连山地禾米 173
连山有机米 174
沙寮粉葛 175
水边粉葛 178
竹山粉葛 179
东陂腊味 180
山塘腊味 183
石潭腐竹 184
龙溪大豆腐 185
烟岭深坑莲 187
佛冈芦笋 188
湴镇白萝卜 189
大湾豆豉豉油 191
汤塘话梅 192
连南红薯干 192
大角坪辣椒酱 193
清新黑皮冬瓜 195
阳山反季节蔬菜 195
第九篇 传统工艺 198
排瑶刺绣 198
连南青花釉石 199
英石假山盆景 201
连山黄蜡石 204
清远风光 207
附录 209
后记 232