第一章 肉牛的品种 1
第一节 我国引进的肉牛及奶肉兼用牛品种 1
第二节 我国培育的奶肉兼用牛品种 8
第三节 我国地方黄牛及其利用途径 10
第二章 肉牛的繁殖技术 18
第一节 肉牛的发情鉴定 18
第二节 肉牛的人工授精 26
第三节 检胎 37
第四节 肉牛繁殖管理 38
第三章 肉牛营养基础知识 42
第一节 饲料营养成分 42
第二节 蛋白质对肉牛的营养作用 43
第三节 碳水化合物对肉牛的营养作用 44
第四节 脂肪对肉牛的营养作用 46
第五节 矿物质对肉牛的营养作用 48
第六节 维生素对肉牛的营养作用 50
第七节 水分对肉牛的营养作用 51
第四章 肉牛的饲料资源及其特点 54
第一节 饲料的分类 54
第二节 粗饲料 56
第三节 青绿饲料 59
第四节 青贮饲料 63
第五节 能量饲料 65
第六节 蛋白质饲料 74
第七节 矿物质饲料 91
第八节 饲料添加剂 93
第五章 肉牛饲料的生产、利用与加工调制技术 106
第一节 青绿多汁饲料生产技术 106
第二节 秸秆饲料的加工调制技术 111
第三节 青贮饲料的制作与利用技术 125
第四节 青干草的调制技术 127
第五节 精饲料加工技术 130
第六节 工业副产品的加工和利用方法 132
第七节 肉牛饲料的储藏 133
第六章 肉牛的消化特点与营养需要 141
第一节 肉牛的消化特点 141
第二节 肉牛的营养需要 148
第七章 配合饲料与日粮配合 164
第一节 配合饲料 164
第二节 饲料配方设计的原则 171
第三节 饲料配方设计的方法 173
第四节 浓缩饲料及配制技术 181
第五节 添加剂预混料配制技术 183
第八章 肉牛的饲养管理 190
第一节 犊牛的饲养管理 190
第二节 育成牛的饲养管理 201
第三节 繁殖母牛的饲养管理 211
第九章 肉牛的育肥技术 219
第一节 肉牛育肥原理 219
第二节 犊牛育肥 221
第三节 育成牛育肥 224
第四节 成年牛育肥 229
第五节 高档肉牛的育肥技术 230
第六节 影响肉牛育肥经济效益的因素 234
第十章 肉牛场的建设 239
第一节 肉牛场选址 239
第二节 肉牛场规划与布局 241
第三节 牛舍建筑 242
第十一章 肉牛保健概述 246
第一节 肉牛保健内容 246
第二节 肉牛保健措施 248
第十二章 常见传染病与寄生虫病的防治 253
第一节 炭疽病 253
第二节 结核病 255
第三节 口蹄疫 259
第四节 牛疥癣病 262
第五节 焦虫病 263
第六节 片形吸虫病 266
第七节 蜱和螨 267
第八节 牛皮蝇 270
第十三章 肉牛常见普通病 272
第一节 肉牛常见内科病 272
第二节 肉牛常见外科病 288
第十四章 产科病与犊牛病的防治 295
第一节 流产 295
第二节 难产 299
第三节 胎衣不下 301
第四节 子宫内膜炎 303
第五节 脐炎 307
第六节 便秘 308
第七节 下痢 308
第八节 犊牛腹泻 310
第九节 犊牛肠毒血症 311
附录 313
附录一 肉牛的营养需要表 313
附录二 肉牛常用饲料成分与营养价值表 324
参考文献 329