保健防癌常识 1
一、21世纪癌症将是人类的第一杀手 1
二、肿瘤发病率上升的几种因素 1
三、环境致癌因素有哪些 3
四、环境致癌因素有哪些特点 5
五、什么是环境诱变剂 6
六、诱变剂是否都有害 7
七、长期接触环境诱变剂易诱发癌症 7
八、化学环境诱变剂及致癌物的种类 8
九、环境诱变剂是怎样诱发癌变的 8
十、与肿瘤有关的机体内因有哪些 9
十一、肿瘤的预防 10
十二、预防癌症的几条建议 11
十三、有抗突变防癌作用的食品 15
十四、防癌保健餐饮配膳过程中的注意事项 17
保健防癌食谱 19
一、蔬菜类 19
二、禽类 137
三、鱼虾类 165
四、肉类 185
五、豆类及其制品 207
六、蛋类 266
七、汤类 279
八、粥类 307
九、主食类 362
十、茶、饮料类 386