《蛋的综合利用》PDF下载

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  • 作  者:朱曜编
  • 出 版 社:轻工业出版社
  • 出版年份:1960
  • ISBN:15042·1160
  • 页数:52 页
图书介绍:

第一章 蛋壳制蛋壳粉 3

第二章 蛋壳内残留蛋白液制干蛋白 9

第三章 次劣蛋白和废桶头制蛋白胨 16

第四章 变质蛋制造卵磷脂 24

第五章 变质蛋制味精 38

第六章 变质蛋制酱油 44

第七章 变质的蛋和蛋制品抽提蛋黄油 49