《人与自然研究丛书》总序&周光召 1
序&李振声 5
前言 7
1 概述 1
1.1 中国农业发展史 1
1.2 旧中国农业的衰败 5
1.3 新中国农业的腾飞 6
1.4 新旧中国农业发展的启迪 11
1.5 粮食 14
2 人对粮食的二重性 18
2.1 人是无条件的粮食消费者 18
2.2 人是有条件的粮食生产者 27
3 中国粮食生产条件的苛刻性 31
3.1 工业化初中期农业哺育工业 32
3.2 宜农土地有限性与人地比例的非协调性 34
3.3 宜农土地劣质性与耕地质量的趋劣性 34
3.4 水资源稀缺性与水土时空组合的偏离性 37
3.5 季风气候不稳定性与农业生产的多灾性 40
3.6 农业生态环境的趋劣性 42
3.7 农业劳动者文化科技知识的贫乏性 47
3.8 农村经济的脆弱性 49
4 中国粮食产需现状、特点及问题 53
4.1 粮食消费特点 53
4.2 粮食供需状况 55
4.3 粮食生产特点 61
4.4 人口再生产与粮食再生产的非协调性 66
4.5 粮食有效利用率低 70
4.6 粮食供需的危险征兆 74
5 粮食生产潜力及产量预测 90
5.1 世界粮食生产潜力 90
5.2 中国粮食生产潜力 97
5.3 中国粮食可供给量分析 107
5.4 粮食产量预测方法 130
5.5 未来粮食产量 135
6 粮食需求预测 144
6.1 世界粮食需求预测 144
6.2 中国粮食需求预测 153
6.3 年人均消费预测 170
6.4 未来粮食供需平衡问题 176
7 人与粮食持续协调发展 178
7.1 人类必须严格控制自我 178
7.2 人类必须提高自我素质 189
7.3 人类对粮食必须先予后取，予重于取 195
7.4 人类必须为粮食扩大再生产创造佳境 213
7.5 人类必须提高粮食有效转化率 230
7.6 加强宏观调控，促进粮食供需平衡 250
7.7 面向国土，建立五大食物生产体系 260
8 粮食发展的几个问题 265
8.1 粮食质量问题 265
8.2 粮食生产经营方向问题 267
8.3 粮食业的基础建设问题 278
8.4 商品粮基地建设问题 281
8.5 粮食生产的内涵与外延问题 284
参考文献 291
结语 295