第一部分 关于药膳 2
什么是药膳 2
药膳的起源与发展 3
药膳的特点 4
药膳的分类 6
药膳的应用原则 10
药膳的制作 13
药膳的注意事项 17
第二部分 儿科疾病常见病症 22
营养不良 22
病因病机 22
治法 23
感冒 24
病因病机 24
治法 24
小儿腹泻 25
病因病机 26
治法 26
夏季热 26
病因病机 27
治法 27
支气管哮喘 27
病因病机 28
治法 28
小儿汗症 28
病因病机 28
治法 29
水痘 29
病因病机 29
治法 29
百日咳 30
病因病机 30
治法 30
小儿厌食症 31
病因病机 31
治法 31
小儿流涎 31
病因病机 32
治法 32
小儿遗尿症 32
病因病机 33
治法 33
小儿积滞 33
病因病机 34
治法 34
小儿夜啼 34
病因病机 34
治法 35
小儿贫血 35
病因病机 36
治法 36
急性肾炎 36
病因病机 36
治法 37
佝偻病 37
病因病机 37
治法 38
小儿肥胖症 38
病因病机 38
治法 38
第三部分 儿科疾病食疗药膳常用药材 40
乌梅 40
山楂 41
白果 41
麦芽 42
木瓜 43
五味子 43
龙眼肉 44
大枣 45
佛手 45
杏仁 46
芡实 47
枸杞 47
赤小豆 48
人参 49
柏子仁 50
当归 50
罗汉果 51
桑椹 52
黄芪 52
莲子 53
蜂蜜 54
芝麻 54
白茅根 55
山药 56
三七 56
西洋参 57
太子参 58
马齿苋 59
百合 59
鸡内金 60
党参 61
薄荷 62
茯苓 63
金银花 64
菊花 65
紫苏 66
第四部分 儿科疾病常用药膳食疗方 68
汤羹类 68
四味玉米排骨汤 68
木瓜薏米排骨汤 69
猴头菇瘦肉汤 69
四宝瘦肉汤 70
山药海带鱼片汤 70
清凉瘦肉汤 71
香菇豆腐鲫鱼汤 71
疳积汤 72
参芪山药煲泥鳅 72
玉米须排骨汤 73
山药薏米鸭肫汤 73
葛根煲猪骨 74
花旗参石斛炖乌鸡汤 74
川贝杏仁炖雪梨 74
黄豆葱萝卜汤 75
荷菊排骨汤 75
冬瓜海带排骨汤 76
杏苹瘦肉汤 76
玉竹百合鹌鹑汤 77
葛根扁豆鲮鱼汤 77
苦瓜豆腐汤 78
绿豆海带汤 78
莲子白术芡实汤 79
罗汉果排骨汤 79
杏苏汤 80
姜葱豆豉豆腐汤 80
香菜饴糖米汤 80
马齿苋瘦肉汤 81
益气养肺汤 81
四花罗汉汤 82
金菊桑叶汤 82
参芪炖鸡子黄 82
柏子仁黑芝麻猪肝汤 83
百合麦冬瘦肉汤 83
荷叶冬瓜汤 83
参芪当归羊肉汤 84
山药海带猪骨汤 84
冬瓜薏米鲫鱼汤 85
山药银耳羹 85
苦瓜黄豆排骨汤 86
山药薏米水鸭汤 86
山药荸荠莲藕汤 87
山楂麦芽萝卜汤 87
木耳红枣瘦肉汤 88
茶树菇排骨汤 88
芡实核桃瘦肉汤 89
芪术龟板牛肉汤 89
黄豆花生猪蹄汤 90
菠菜羊肝鸡蛋汤 90
黄芪龙眼炖鸡 90
山药莲子炖猪肚 91
玉屏风瘦肉汤 91
芦根竹茹汤 92
三宝炖猪心 92
黄芪麦冬炖乳鸽 92
首乌芝麻核桃汤 93
生地麻仁猪肠汤 93
桃仁菠菜猪红汤 94
菜肴类 94
炖银耳肉 94
浙贝蒸蛋 94
黄芪汽锅鸡 95
党参黄芪蒸鹌鹑 95
虫草蒸鸭 95
黄芪杏仁蒸鸡 96
杏仁蒸柚子鸡 96
党参炖兔肉 96
小炒马齿苋 97
枸杞红枣焖甲鱼 97
柚子皮炖猪肺 97
灵芝全鸭 98
淡豆豉炖豆腐 98
罗汉果炖猪肺 98
百部鸡肉松 99
山药萝卜炖大排 99
核桃鸭子 100
梨脆双丝 100
党参山药炖乳鸽 101
黄瓜荸荠拌海带 101
清蒸玉竹鸡 101
菠菜炒猪肝 102
生姜羊肉片 102
胡椒炖羊肉 102
香菇河蚌羹 103
枸杞木耳炒山药 103
丝瓜根肉丸 104
红枣鸡蛋 104
韭菜炒羊肝 104
蜜汁山药 105
猪肝菠菜荷包蛋 105
七彩豆腐煲 106
山药龙眼炖甲鱼 106
红烧黄鳝 107
桂圆红枣煲鸡 107
猪血桂圆焖豆腐 107
枣肉枸杞蒸鸡蛋 108
砂仁焖猪肚 108
黄芪炖鲈鱼 108
莲子山药煲猪肚 109
当归烧羊肉 109
芡实煲老鸭 109
莲子红枣糯米肚 110
山药归参炖猪腰 110
黑米炖鸡肉 111
清蒸龟肉 111
美味鳝鱼 111
当归芪参鸭 112
五圆蒸鸡 112
黄芪炖猪骨 113
猪肝山药炖乌龟 113
栗子炖羊骨 113
粥类 114
猪肚粥 114
鹌鹑大米粥 114
陈皮粥 114
柚子粥 115
鳝鱼粥 115
陈皮瘦肉羹 115
鲜番薯叶粥 116
芦根粥 116
黄芪粥 116
猪肺薏仁粥 116
川贝生梨炖冰糖 117
芫荽黄豆粥 117
干姜粥 117
百合小米粥 117
木耳鸡丁粥 118
沙参银耳粥 118
砂仁茯苓粥 118
枇杷罗汉果粥 118
海带鸭肉粥 119
桑叶枇杷粥 119
生姜苏叶粥 119
二仁粥 119
山药苡仁粥 120
三白粥 120
荆芥防风粥 120
百合薏米粥 120
党参糯米粥 121
栗子粥 121
荔枝粥 121
猪肚山药粥 121
薏米萝卜粥 122
桂圆黄芪粥 122
香甜南瓜粥 122
山药莲子芡豆粥 123
番茄山药粥 123
葛根粥 123
栗子茯苓枣粥 124
鹌鹑山药粳米粥 124
木耳红枣花生粥 124
赤小豆薏苡粥 125
二仁葡萄粥 125
胡桃芡实粥 125
人参粥 125
止汗粥 126
羊肉黄芪粥 126
赤豆薏米粥 126
银杏腐皮粥 126
黑豆蛋粥 127
益智粥 127
鸡肠粥 127
脊肉粥 128
枸杞羊肉粥 128
生地乌豆粥 128
山药猪肺粥 129
虾皮蛋羹 129
柏仁芝麻粥 129
银耳莲米粥 130
麻子仁粥 130
黄芪芝麻粥 130
玉糯芡实粥 131
无花果粥 131
银菊粥 131
马齿苋薏米粥 131
黄芪芝麻糊 132
首乌百合粥 132
芝麻杏仁粥 132
点心类 133
枣泥核桃仁饼 133
小儿八珍糕 133
内金芝麻山药饼 134
蜜饯山楂 134
山楂饼 134
川贝酿梨 135
萝卜饼 135
枣柿饼 136
山药枣豆糕 136
山药糯米红枣糕 136
莲子茯苓糕 137
橘红糕 137
银花萝卜蜜 137
党参梅枣杏仁饼 138
山药扁豆糕 138
栗子糕 138
消积饼 139
红糖芝麻山药糕 139
茯苓枸杞糕 139
麻仁栗子糕 140
牛奶红枣蒸鸡蛋 140
山药茯苓包子 140
健脾消积饼 141
茶类 141
芫荽二根饮 141
山楂苡仁饮 141
焦麦芽茶 142
杏梨蜜饮 142
淡竹叶橄榄茶 142
陈皮细茶 142
萝卜荸荠饮 143
萝卜生姜红枣饮 143
银菊芦根饮 143
雪梨百合川贝饮 144
银菊饮 144
荆防香薷饮 144
山楂红糖饮 145
核桃冰糖梨 145
雪梨菊花桔贝饮 145
大蒜饮 145
姜糖苏叶饮 146
双花饮 146
生姜葱豉饮 146
甘蔗马蹄饮 147
清暑益气饮 147
五汁蜜饮 147
桑菊山楂饮 148
桂圆枸杞牛奶茶 148
苦瓜茶叶饮 148
赤小豆薏苡饮 149
扁豆竹茹饮 149
银耳杏仁芝麻糊 149
扁豆白糖饮 150
桑椹枸杞牛奶茶 150
橄榄煲冰糖 150
姜糖绿茶 151
白果豆浆 151
葛根蝉蜕薄荷饮 151
参味茶 151
甘蔗茅根荸荠汁 152
参枣桂圆肉饮 152
杞圆荔莲饮 152
西瓜雪梨饮 153
胡萝卜荸荠蜜饮 153
蜂蜜芝麻牛奶饮 153
黄芪双仁蜂蜜饮 153
柚壳生姜茶 154
六曲陈皮饮 154
银花甘草薄荷饮 154
山楂山药饮 154