第一部分 跌入深渊再爬出来 1
1患病前的史蒂夫 3
2史蒂夫的健康每况愈下 11
3寻求临床试验 35
4一次偶然的发现 39
5爬出深渊 48
6把信息传播出去 56
7史蒂夫：服用椰子油的第1年 77
8华盛顿特区与费契博士 82
9《圣彼得堡时报》再次报道了史蒂夫的故事 93
10史蒂夫：服用椰子油的第2年 99
11两次海外之旅：希腊和苏格兰 105
12史蒂夫：服用椰子油的第3—4年 113
13看护者的报告 135
第二部分 酮体、中链脂肪酸及酮酯 159
14 3型糖尿病与阿尔茨海默症 161
15是什么导致了阿尔茨海默症？ 171
16酮体基础知识 189
17酮体及生酮饮食的发现 204
18中链甘油三脂与酮体 210
19酮酯的治疗作用 219
第三部分 向含有中链脂肪酸的健康饮食转变 237
20饮食指南：起步 239
21饱和脂肪与胆固醇问题 247
22为何饮食会带来不同结果？ 281
23椰子油专题问答 292
24中链甘油三脂油专题问答 310
25你会有任何损失吗？ 315
菜谱 319