指数篇 1
2015年餐饮行业会员消费指数 4
会员总体消费指数 4
会员基本信息分布 8
样本数据的总体性别分布 10
样本数据的总体年龄分布 14
会员就餐消费偏好分析 17
大众选择餐厅的主要因素 20
2012—2015年连续4年的数据趋势 21
2012—2015年餐饮行业会员平均消费次数趋势 22
2012—2015年餐饮行业会员桌均消费金额趋势 24
2012—2015年餐饮行业会员营销响应率趋势 26
2015年会员桌均消费指数 28
不同性别会员的桌均消费 29
不同年龄段会员的桌均消费 31
不同类型会员的桌均消费 33
不同业态的桌均消费 36
2015年会员消费次数指数 38
不同性别会员的平均消费次数 39
不同年龄段会员的平均消费次数 41
不同星座会员的平均消费次数 43
不同类型会员的平均消费次数 45
不同级别城市的平均消费次数 47
不同业态的平均消费次数 49
2015年营销活动指数 51
不同类型营销活动的响应率 52
不同触达方式的营销活动的响应率 54
不同性别会员的响应率 56
不同星座会员的响应率 58
不同会员类型的响应率 60
不同级别城市的响应率 62
不同业态的响应率 64
2015年优惠券使用指数 66
不同性别会员的平均用券金额 67
不同星座会员的平均用券金额 69
不同类型会员的平均用券金额 71
不同级别城市的平均用券金额 73
趋势篇 75
移动支付的发展现状 77
支付即会员——顾客管理的终极形态 83
新方向：“移动支付”即会员 85
新内涵：“移动支付”即渠道 86
新价值：“移动支付”即大数据 87
案例：gaga鲜语 89
支付即会员典型客户的数据 97
案例：一茶一坐 103
大数据在顾客管理中的应用 109
知识篇 129
餐饮行业会员营销方法论 131
餐饮行业会员营销三要素 131
餐饮营销之“明折”和“暗扣” 132
消费者就餐体验分析 133
随客与买单客的转化 135
如何做好餐饮行业淡季和旺季的营销转换 136
餐饮行业会员营销常用术语 138
顾客分类方式 138
顾客生命周期 140
顾客终生价值 140
会员分级方式 140
衡量会员发展数量的指标 142
衡量会员发展质量的指标 143
评价营销活动效果的指标 144
会员口碑 145
餐饮行业经营公式 146
法律声明 161
致谢 162
关于雅座和雅座餐饮数据研究院 163