《筑地鱼道 筑地人教我的鱼类知识》PDF下载

图书介绍：筑地市场地处日本东京都中央区银座附近黄金地段，是全球最大的海鲜市场，这里售卖的海鲜种类不计其数，市场里外也总是人头攒动。换句话说，这里是全日本人的“厨房和胃”，也是世界游客游玩东京必去的一站。为了获得一手的鱼的选择方法与食用方法，栗原友深入筑地鱼市工作，本书中所有关于鱼的知识都来自和鱼打了几十年交道的筑地人。什么季节吃什么鱼？怎么吃？去哪里吃？不想只做一个匆匆忙忙、吃一碗鱼生饭的观光客，不妨看看本书。懂得多，获得的乐趣也更多。