序 1
第一章 德清茶之史 1
一、防风神茶 5
二、武康小山寺遗址 8
三、武康小山寺追忆 10
四、武康吉祥寺 13
五、陆羽到过武康 15
六、石颐寺的虎跑泉传说 19
七、四缘径山寺 21
八、高峰、中峰两高僧 27
九、古庵文脉——晚唐实践禅茶文化的宰相裴汶 36
十、德清“瓷之源”对茶具演变的价值 39
十一、“莫干黄芽”地理标志证明商标成功注册 44
第二章 德清茶之业 47
一、茶叶的生产和经营 54
二、德清的茶区 58
三、茶树品种 59
四、德清品牌——莫干黄芽 61
五、德清产名优茶 66
六、茶叶收购样价记录 68
七、茶叶采摘标准变化及绿茶含氮量 74
八、烘豆茶的制作 77
九、德清县茶产业的调查和对策 82
十、在韩国感受茶文化 86
十一、德清县组团参加第十一届国际茶文化研讨会 89
十二、德清茶界社会团体 91
第三章 德清茶之礼 93
一、茶具 98
二、德清茶礼 104
三、德清“三道茶” 106
四、武康茶道 108
五、德清茶俗 113
六、千秋广场茶会 115
七、2008年德清县茶礼“三进”活动 117
八、三味茶馆的茶礼表演队 119
第四章 德清茶之馆 121
一、德清的茶馆业 128
二、古镇新市的茶馆业 132
三、德清乡村的老茶馆 136
四、德清现代茶艺馆和茶叶商店 138
五、《钟管茶俗记》 140
六、茶联 141
七、茶歌谣 144
八、茶谚 146
九、茶谜 149
十、茶故事 150
十一、《斗茶图》 160
第五章 德清茶之文 161
古代 166
古人论茶二则 166
千树茶比千户侯 168
莫干山记 169
天泉山记 170
茶肆点心 172
湖楼啜茗论联 173
当代 174
防风神茶 174
《茶经》写作地与《茶经》故里 179
“防风古国”的茶文化 182
“防风古国”的乡土茶道 185
湖州的紫茶、白茶和黄茶 196
倒春寒对春茶有严重的杀伤力 200
采茶工“荒”瓶颈茶叶生产 204
杨坟村吃茶的调查 206
禅茶结缘的德清四高僧 210
“茶为国饮”的初步实践和思考 215
老龄化需要茶文化 219
重振绿茶雄风的思考 223
第六章 德清茶之诗 225
唐代 231
孟郊（二首） 231
卢仝（一首） 234
宋代 235
苏轼（一首） 235
毛滂（四首） 236
吴潜（一首） 238
明代 239
陈霆（二首） 239
蔡见龙（一首） 241
释圆信（三首） 242
释秋潭（一首） 243
贺鼎（一首） 244
清代 245
唐靖（二首） 245
王士禛（一首） 247
吴康侯（一首） 248
戚振鹭（一首） 249
俞樾（三首） 250
俞绍莱（四首） 252
陈斌澜（一首） 253
现当代 254
俞平伯（一首） 254
庄晚芳（一首） 255
戴盟（五首） 256
林选明（一首） 258
钟伟今（一首） 259
沙金（一首） 261
许学东（四首） 262
朱乃良（三首） 264
李苏卿（一首） 265
周孟贤（二首） 267
卢前（六首） 269
陈景超（六首） 272
吴冠民（一首） 274
跋 275