Part 1 健康饮食小常识 2
食物营养成分须知 2
日常热量摄入标准 4
饮食生活介绍 5
Part 2 常见食材篇 10
谷类及制品 10
小麦 10
大米 12
玉米 13
小米 14
薏米 15
薯类 18
马铃薯 18
甘薯（红心） 20
豆类及其制品 21
黄豆 21
黑豆 23
绿豆 24
蚕豆 25
赤小豆 26
豆腐 27
豆浆 28
蔬菜类 31
白萝卜 31
胡萝卜 33
扁豆 34
豇豆 35
荷兰豆 36
毛豆 37
豌豆 38
四季豆 39
秋葵 40
茄子 41
番茄 42
辣椒 43
青椒 44
甜椒 45
冬瓜 46
黄瓜 47
苦瓜 48
南瓜 49
大蒜头 50
大葱 51
洋葱 52
韭菜 53
生菜 54
白菜 55
芹菜 56
菠菜 57
花菜 58
芋头 59
莲藕 60
山药 61
菌菇、藻类 67
金针菇 67
香菇 69
大红菇（干） 70
秀珍菇 71
银耳 72
海带 73
紫菜（干） 74
水果类 76
苹果（红富士） 76
雪梨 79
蜜桃 81
樱桃 83
葡萄（巨峰） 84
石榴（玛瑙） 85
草莓 86
猕猴桃 87
柿子 88
橙子 89
蜜橘 90
柠檬 91
香蕉 92
菠萝 93
荔枝 94
芒果 95
桂圆 96
木瓜 97
杨桃 98
椰子 99
枇杷 100
橄榄 101
番石榴 102
杨梅 103
榴莲 104
坚果及种子类 105
白果（干） 105
核桃 107
腰果 108
花生 109
肉类及其制品 111
猪肉（肥瘦） 111
猪肝 113
猪肾 114
猪心 115
猪肺 116
猪肚 117
猪蹄 118
牛肉（肥瘦） 120
牛肚 121
羊肉（肥瘦） 123
土鸡 125
鸡肝 126
鸡胗 127
鸡心 128
鸡翅 129
鸭肉 130
鸭血 131
鹅肉 132
鹅肝 133
鸽 134
兔肉 135
水产类 138
草鱼 138
鲑鱼 140
鲤鱼 141
鲈鱼 142
鲫鱼 143
鲳鱼 144
带鱼 145
沙丁鱼 146
鳕鱼 147
龙虾 149
牡蛎 150
海参 152
墨鱼 153
乳类及其制品 154
牛奶 154
酸奶 156
奶酪 157
蛋类 159
鸡蛋 159
鸭蛋 161
鹌鹑蛋 162
Part 3 零食篇 164
麦片 164
蛋糕 165
饼干 166
面包 167
Part 4 糖类篇 170
冰糖 170
红糖 171
蜂蜜 172
巧克力 173
Part 5 调料篇 176
食用油类 176
玉米油 176
橄榄油 178
调料类 180
酱油 180
白醋 182
盐 183
八角 184
附录 186
食物脂肪酸含量 186
食物碘含量 193
食物血糖生成指数 197