一、黄瓜栽培的基础知识 1
（一）黄瓜的植物学性状 1
根 1
茎蔓、分枝与卷须 5
叶片 7
花和果 9
（二）黄瓜的生长发育周期与黄瓜栽培 15
发芽期 15
幼苗期 16
抽蔓期 16
结瓜期 17
（三）环境条件与黄瓜栽培 18
温度 18
光照 22
水分 24
气体条件 25
土壤与营养 28
（四）目前障碍黄瓜高产高效益的一些因素 30
二、黄瓜周年生产的茬次安排和优良品种 34
（一）不同栽培方式下茬次名称的界定 34
（二）我国各主要蔬菜产区黄瓜栽培茬次和生育期安排 35
东北、蒙新和青藏蔬菜单主作区 35
华北蔬菜双主作区 37
长江流域蔬菜三主作区 37
华南蔬菜多主作区 37
（三）黄瓜品种的类型 40
按地域分 40
按品种栽培季节分 40
按瓜形分 40
（四）黄瓜主要优良品种 41
三、黄瓜栽培实用新技术 50
（一）安全认证（食品）黄瓜生产基本知识 50
名词与概念 50
我国安全食品（蔬菜）的等级关系及异同 55
蔬菜污染的发生与预防对策 57
安全认证（食品）蔬菜标准与技术规范 64
（二）黄瓜自根苗培育技术 67
育苗的好处 67
壮苗的概念 68
黄瓜苗期生长发育特点与培育技术要点 68
育苗设施及性能 70
营养土配制 73
育苗场所和育苗方式的选择 74
种子处理 76
催芽 78
播种方法 79
播后苗期管理 80
（三）嫁接苗培育技术 83
嫁接苗的好处 83
嫁接育苗注意事项 84
嫁接方法 85
嫁接后的管理 89
（四）黄瓜施肥技术 91
黄瓜营养的主要特点 91
苗床施肥技术 92
基肥施用技术 93
追肥施用技术 94
目前黄瓜施肥上的一些模糊认识 98
怎样正确的使用有机肥和化肥 100
菜田施肥需要注意的几个问题 100
（五）黄瓜的化促化控技术 101
促进花芽性型分化 101
保花保瓜和促进膨瓜 102
茎叶生长调控 102
促进不定根发生和根群更新 103
黄瓜常用化促化控药剂简介 104
（六）黄瓜以温度为核心的管理模式 107
四段式温度管理 107
以光照强度为依据实行不同水平的温度管理 108
“两高、两大、一小”管理 111
四、日光温室黄瓜栽培 114
（一）塑料日光温室的构造类型 114
半拱圆形日光温室 114
一斜一立式日光温室 115
（二）日光温室的环境特点与调控技术 116
光照 116
气温 117
地温 118
地、气温的关系 119
土壤水分 119
空气湿度 120
有害气体 121
温室土壤 121
（三）越冬一大茬黄瓜栽培 122
越冬一大茬黄瓜栽培目前存在的主要问题 123
越冬一大茬黄瓜栽培历程 125
适用优良品种 126
播期 126
嫁接育苗 126
扣棚膜与施肥整地 127
定植与覆盖地膜 127
吊蔓、摘除老叶与雄花 128
温度管理 129
水分管理 130
追肥 132
放风管理 132
搞好三次促根壮秧 133
气象灾害的预防与补救 133
病虫害发生规律与防治对策 134
（四）日光温室秋冬茬黄瓜栽培 135
适用优良品种 135
播期 136
育苗 136
定植 138
定植后的管理 139
采摘与保鲜 142
发病规律与防治对策 143
（五）日光温室冬春茬黄瓜栽培 144
适用优良品种 144
育苗 144
定植 149
根瓜采收前的管理 151
结瓜期的管理 153
采收与包装 154
关于直播问题 154
病虫害发生规律与防治对策 155
关于实现冬春茬黄瓜产值上新台阶的讨论 156
五、塑料棚黄瓜栽培 158
（一）塑料棚的环境条件 158
塑料大、中棚环境特点 158
塑料小棚环境特点 159
（二）塑料大、中棚秋延晚黄瓜栽培 160
栽培历程 160
栽培期间气候特点及对策 160
适用优良品种 161
播种和育苗 161
定植与间、定苗 162
田间管理 163
病虫害发生规律与防治对策 165
采收 165
（三）塑料大、中棚春提早茬黄瓜栽培 165
栽培历程 165
栽培期间气候特点与对策 166
适用优良品种 166
育苗技术 166
整地和施肥 167
定植时注意事项 167
生长发育特点与管理措施 168
发病规律与防治对策 169
（四）塑料小棚单层（半程）覆盖黄瓜栽培 169
栽培期间的气候特点 169
选用优良品种 170
培育适龄壮苗 170
施肥整地 170
定植 171
栽后棚内管理 171
撤棚后的管理 171
病虫害防治 172
六、露地黄瓜栽培 173
（一）黄瓜地膜覆盖栽培 173
地膜覆盖的好处 173
地膜覆盖的形式 173
地膜覆盖春早黄瓜栽培技术 174
（二）露地春茬黄瓜栽培技术 177
栽培历程 178
栽培期间的气候特点与管理对策 178
适用优良品种 178
育苗 179
施肥整地 179
定植 179
定植后的管理 180
病虫害发生规律与防治对策 181
（三）露地夏茬黄瓜栽培技术 181
根据地力选用优质、耐热和抗病品种 181
培育无病适龄壮苗 182
科学定植，确保苗全苗壮 183
科学管理，确保丰产丰收 184
（四）（华北冬麦区）麦茬黄瓜栽培技术 185
适用优良品种 186
整地施肥 186
直播 186
播后管理 186
病虫害防治 187
收获 188
（五）露地夏秋茬黄瓜栽培技术 188
栽培历程 188
栽培期间气候特点与管理对策 188
适用优良品种 189
施肥整地 189
苗期管理的特点 189
田间肥水管理 189
地膜覆盖和遮阳网技术的应用 189
病虫害发生规律与防治对策 191
（六）露地秋茬黄瓜栽培技术 191
栽培历程 191
栽培期间的气候特点与管理对策 191
适用优良品种 191
整地作畦 191
播种 192
田间管理 192
病虫害防治对策 193
七、黄瓜生育诊断和生理病害识别与防治 194
（一）生育诊断 194
发芽期（播种至2叶1心） 194
苗期（2叶1心至结瓜） 195
结瓜期 196
（二）黄瓜生理病害的识别与防治 199
Ⅰ.名词与概念 199
什么是蔬菜的生理病害？ 199
引起蔬菜生理病害的因素有哪些？ 199
Ⅱ.缺素症与营养过剩症 200
黄瓜发生营养元素缺乏症和过剩症怎样进行识别和判断？ 200
缺氮和氮过剩 202
缺磷和磷过剩 204
缺钾 205
缺镁 206
缺钙 206
缺硼和硼过剩 208
缺硫 209
缺铁和铁过剩 210
缺锰和锰过剩 210
缺锌和锌过剩 211
缺铜和铜过剩 212
缺钼和钼过剩 213
Ⅲ.温度和光照条件不适 214
光照不足时黄瓜都有哪些异常表现？ 214
光照过强对黄瓜有什么危害，如何克服？ 215
温度低时黄瓜都会有哪些异常表现？ 215
如何预防和弥补低温冷害对黄瓜的影响？ 219
高温对黄瓜有哪些伤害？ 220
Ⅳ.有害气体危害 221
棚室内黄瓜受氨气危害都有哪些症状表现，什么情况下会发生氨气危害？ 221
怎样判断是否是氨气危害，如何预防和挽救？ 222
受亚硝酸气危害的黄瓜有哪些症状表现，棚室里的亚硝酸气是怎样发生的？ 222
怎样判断棚室内有亚硝酸气发生，如何预防和补救？ 223
受二氧化硫危害的黄瓜有何表现，二氧化硫是怎样发生的，怎样预防和补救？ 223
棚室里的一氧化碳是怎样发生的，黄瓜受害后有何表现，如何预防和挽救？ 224
二氧化碳过剩对黄瓜有什么危害？ 225
塑料薄膜挥发有害气体有哪些，对黄瓜有什么危害，如何预防？ 227
对黄瓜造成危害的氯气是从哪里来的，危害症状是什么，怎样预防和挽救？ 228
什么情况下黄瓜会受到氟化氢的危害，症状如何？ 228
有害气体危害汇总表 228
Ⅴ.农药药害 229
引起黄瓜发生农药危害有哪些原因？ 230
黄瓜药害有哪些症状表现？ 231
有哪些农药容易引起黄瓜发生药害，主要症状表现如何？ 234
预防和解除黄瓜药害有哪些方法？ 236
Ⅵ.水分供应不当的危害 238
土壤缺水黄瓜会出现哪些生理障碍？ 238
土壤水分过多黄瓜会发生哪些症状？ 239
Ⅶ.土壤积盐、酸化和连作障害 239
黄瓜连作障害发生的原因有哪些，怎样预防和消除连作障害？ 239
温室土壤积盐是怎样发生的，怎样判断积盐发生的程度？ 240
受土壤积盐危害的黄瓜有何症状表现，这些症状是怎样发生的？ 242
怎样预防和消除土壤积盐危害？ 243
棚室土壤为什么会发生酸化，有什么危害，怎样治理？ 244
什么叫土壤连作障害，它是怎样发生的？ 244
治理土壤连作障害有哪些比较好且实用的方法？ 246
Ⅷ.肥害 248
黄瓜发生肥料直接伤害有哪些症状表现？ 248
不同的化肥施用过量黄瓜会有哪些症状表现？ 250
怎样预防和克服肥害？ 250
八、黄瓜侵染性病害的识别与防治 252
（一）棚室黄瓜病害发生的一般规律 252
（二）黄瓜病害检索表 253
（三）黄瓜侵染性病害的识别与防治 257
苗期病害 257
霜霉病 259
细菌性角斑病 265
炭疽病 266
黑斑病 267
黑星病 269
白粉病 271
疫病 272
灰色疫病 273
（镰刀菌）枯萎病 274
细菌性枯萎病 275
蔓枯病 276
灰霉病 277
菌核病 278
细菌性缘枯病 278
病毒病 279
根腐病 282
嫁接黄瓜（拟茎点霉）根腐病 283
叶点霉叶斑病 283
褐斑病 284
红粉病 285
圆叶枯病 285
细菌性圆斑病 286
根结线虫病 286
其他侵染性病害 291
（四）黄瓜主要病虫害发生与防治模式 292
日光温室黄瓜主要病虫害发生与防治模式 292
塑料大中棚黄瓜主要病虫害发生与防治模式 295
露地黄瓜主要病虫害发生与防治模式 297
九、黄瓜相似和疑似病害的识别与防治 300
（一）黄瓜叶片生长异常和相似病害 300
叶片黄边与干边 300
黄瓜降落伞和瓢（匙）形叶 301
黄瓜叶面皱缩 303
黄瓜霜霉病、细菌性角斑病、细菌性斑点病和生理充水的识别与防治 304
黄瓜蔓枯病、炭疽病和黑星病的识别与药剂防治 306
黄瓜叶片中大型病斑病害的识别与药剂防治 308
（二）黄瓜植株生长异常和病害识别与防治 309
引起黄瓜植株整株死亡的侵染性病害 309
引起黄瓜植株凋萎的生理病害的识别 311
越冬一大茬嫁接黄瓜死秧的识别与防治 312
黄瓜生长点异常的识别与防治 314
（三）黄瓜瓜条发病的识别与药剂防治 316
黄瓜黑星病、细菌性斑点病病瓜症状识别与药剂防治 316
黄瓜幼瓜发病症状识别与药剂防治 317
（四）黄瓜病毒病的识别与防治 319
（五）黄瓜其他生理病害典型症状与相似症 321
茎蔓徒长 321
生长点异常（无头、芽曲、叶曲和一节多卷须） 322
花打顶 325
叶片黄化 326
褐色小斑症 329
生理性枯干 329
生理充水 330
泡泡病 331
花斑症 331
叶脉褐变或坏死 335
叶片过早变硬老化 336
化瓜 336
无瓜现象 339
畸形瓜 339
苦味瓜 341
烂瓜 342
瓜佬 344
十、黄瓜主要虫害及鼠害的识别与防治 345
（一）蛴螬 345
（二）蝼蛄 345
（三）金针虫 346
（四）种蝇 346
（五）瓜蚜 346
（六）白粉虱和烟粉虱 347
（七）食叶害虫 349
（八）美洲斑潜蝇 349
（九）鼠害 350