第一篇 现代人应该懂点营养学 1
人体生病的原因 1
科学饮食才能营养均衡 34
第二篇 食物相克的中医理论 49
中医对食物的认识 49
常见的饮食问题 61
膳食要多品种搭配 79
膳食要生熟搭配 79
膳食要干稀搭配 81
膳食要根据体质搭配 83
根据季节搭配膳食 84
膳食要根据不同的地区搭配 84
膳食要根据食物的四性五味搭配 85
第三篇 常见食物的营养功效 90
不同的食物其营养成分和作用会有所不同 90
谷类、豆类的营养功效 90
时令蔬菜的营养功效 95
肉、禽、蛋的营养功效 109
水产品的营养功效 113
瓜果类的营养功效 120
第四篇 食物相克 130
与蔬菜相克的食物 130
与肉、禽、蛋相克的食物 139
与水产品相克的食物 154
与瓜果相克的食物 163
与调味品相克的食物 173
与饮品相克的食物 179
与器皿相克的食物 186
第五篇 药物相克及与食物相克的药物 190
抗生素类药物 190
解热镇痛类药物 193
维生素类药物 194
神经系统药物 196
消化系统药物 197
循环系统药物 199
泌尿系统药物 199
中药 200
与药物相克的药物 209
第六篇 好食物，好医药 241
菠菜——著名的补血食物 241
油菜——打击高血脂的高手 243
花菜——防癌抗癌的好蔬菜 246
芹菜——天然的降压药 249
萝卜——顺气排毒的良药 252
胡萝卜——保健“小人参” 255
空心菜——清热解毒圣手 259
卷心菜——壮骨的蔬菜 261
茼蒿——让你养心开胃 264
生菜——帮助你清热提神 266
西红柿——眼睛的保护神 269
辣椒——极具杀菌效用的蔬菜 272
土豆——地下的苹果 275
芦笋——高档保健蔬菜 278
竹笋——素菜第一品 280
莴笋——糖尿病的克星 283
冬瓜——最佳减肥蔬菜 284
南瓜——最佳美容食品 287
黄瓜——厨房里的“美容剂” 290
莲藕——甘甜爽口的瘦身蔬菜 293
洋葱——蔬菜皇后 296
金针菜（黄花菜）——上好的“健脑菜” 298
苦瓜——去火泄热的“君子菜” 301
豌豆——脑力劳动者的理想补品 303
豇豆——糖尿病人的理想食品 305
蚕豆——益气健脾的好食物 308
红薯——可以当做主食的蔬菜 310
平菇——抗癌的良药 313
金针菇——丰富的“蛋白质库” 315
香菇——菌类中的“灵芝草” 317
黑木耳——营养丰富的“菌中之花” 320
海带——含碘冠军 323
紫菜——微量元素的宝库 325
豆腐——肌肤美白的好食物 328
苹果——记忆之果 331
梨——天然矿泉水 333
香蕉——快乐水果 335
葡萄——补血良果 338
桃——天下第一果 340
杏——不含脂肪的低热量水果 342
荔枝——健美养颜的水果 344
西瓜——消夏解渴佳品 346
草莓——果中皇后 349
樱桃——含铁冠军 351
猕猴桃——维C之王 354
石榴——九州奇果 356
菠萝——清香四溢的热带水果 358
哈密瓜——瓜中之王 360
木瓜——万寿瓜 363
大枣——天然维生素丸 366
柑橘——高纤维含量的水果 368
核桃——营养丰富的益智果 371
大麦——最古老的作物之一 373
玉米——黄金作物 376
小麦——养心益肾的好食物 379
大米——食用最普遍的谷物 381
小米——增强体力的主食 384
荞麦——营养丰富的粗粮 386
芝麻——防止衰老的上佳食品 389
花生——民间的“长生果” 392
葵花子——瓜子中的佼佼者 394
绿豆——清热解毒的谷物 396
黄豆——食品中的“国宝” 399
红小豆——药效丰富的“心之谷” 402
牛肉——肉中骄子 404
羊肉——绝佳的食疗保健品 407
鸡肉——济世良药 410
猪肉——饮食中的主角 414
兔肉——荤中之素 417
鱼——增强记忆力的好食物 420
虾——蛋白质之王 424
动物肝脏——营养丰富的“群体” 427
鸡蛋——理想的营养库 429
鸭蛋——清肺养阴的好食物 432
松花蛋——氨基酸含量丰富的蛋类 435
鹌鹑蛋——蛋类中的人参 437