序言 生命的第三世界 2
引言 我们需要聊一聊 2
第一章 我们从哪儿来，要到哪儿去？ 8
我们才不是植物，我们有自己的帝国 8
爬呀爬呀爬呀爬的菌丝 12
是孢子，而不是包子 18
十九世纪，终于被你们发现了 28
二十世纪，亦敌亦友 38
论菌菌的重要性 44
与天斗，与地斗，与线虫斗，其乐无穷 50
这个邻居真奇妙 56
第二章 有一种幸福叫作被你们吃掉 64
明明白白地被吃掉 64
有个巴西兄弟下得了厨房上得了战场 70
金针菇，明天见 76
侧耳倾听 82
我就是蘑菇，你是在叫我吗？ 88
小鸡炖的是个什么菇？ 92
滑溜溜，我们滑溜溜 96
胖子不忧伤 100
茶树菇：只生在油茶树上的优质野生菌 104
你吃掉的是金耳还是银耳？ 108
面纱与催情药 114
银耳妹妹的非洲姐妹 118
壮士，请喝下这碗鸡腿菇牌的墨汁 124
下雨天，草菇和酱油更配哦 128
我可不是猴子派来的 132
香？菇 136
不仅有口味，而且有颜值 140
四大野生名菌之首——咩咩胃 144
干巴菌与臧穆先生 150
残的茭白 154
天灵灵地灵灵，灵芝到底灵不灵？ 158
疯狂的冬虫夏草 166
第三章 向人类开炮 174
头皮屑和瘌痢头 174
令人“抓”狂的念珠菌 180
香港有一种特产 186
爱尔兰大饥荒 192
杀死那棵咖啡树 198
香蕉艾滋 206
波尔多之战 214
我们只不过是吃饭而已 220
野生的，天然的，怕怕的 226
第四章 不用谢我，我是雷锋 234
人类生命的成功大跃进 234
头上有个孢 246
蘑菇塑料 252
我们还会吃虫子 256
在一起！在一起！ 262
你愿意嫁给我吗？Yes，I do！ 266
挖矿这种小事就交给我们吧 272
喝下的是石油，拉出来的还是石油 276
影响人类进化的味道革新 280
面包会有的，馒头也会有的 288
从芝士到火腿 294
后记 我们一直在一起好不好？ 300
真菌中文名和学名（拉丁文）对照索引 303
插图版权声明 306
致谢 309