《小食物大功效》PDF下载

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  • 作  者:韩晓涛主编
  • 出 版 社:长春:吉林科学技术出版社
  • 出版年份:2008
  • ISBN:7538437533
  • 页数:255 页
图书介绍:本书通过根据食物所具有的功效特点,分为滋阴类、壮阳类、补气类、养血类、消食类、理气类、清热类、祛湿类、温里散寒类和收涩类10类。侧重于对每一种食物的养生功效、适应证、保健养生功效、祛病治病功效以及方案的合理描述,既强调了知识性,又注重了实用性和可操作性,同时也搭配了食物的饮食宜忌、挑选、储存、妙用以及食用方法。致力于做到让本书贴近生活,贴近实践,贴近百姓,让每一位读者能“一看就懂,一懂就用,一用就灵”。

第一章 滋阴类食物芝麻  22

养生功效  22

适应证  22

饮食宜忌  22

养生保健功效  23

芝麻核桃酪  23

治病祛病功效  23

淮山芝麻糊  23

芝麻丸  23

购选、储存及食用  23

苹果  24

养生功效  24

适应证  24

饮食宜忌  24

养生保健功效  25

苹果炖鱼  25

治病祛病功效  25

胡萝卜苹果汁  25

苹果粳米饮  25

购选、储存及妙用  25

番茄  27

养生功效  27

适应证  27

饮食宜忌  27

养生保健功效  28

番茄豆腐羹  28

番茄炒肉片  28

治病祛病功效  28

苦瓜番茄  28

番茄莲藕木耳汤  28

购选、储存及妙用  28

鸡蛋  30

养生功效  30

适应证  30

饮食宜忌  30

养生保健功效  31

何首乌鸡蛋汤  31

茼蒿鸡蛋白汤  31

治病祛病功效  31

枸杞子红枣煮鸡蛋  31

益母草煮鸡蛋  31

购选、储存及妙用  31

鸭肉  33

养生功效  33

适应证  33

饮食宜忌  33

养生保健功效  34

鸭肉菜包  34

鸭肉冬瓜海参汤  34

治病祛病功效  34

海参煲老鸭肉汤  34

芡实老鸭汤  34

购选、储存及食用  35

猪肉  36

养生功效  36

适应证  36

饮食宜忌  36

养生保健功效  37

黄精炖肉  37

黄花猪肉饼  37

治病祛病功效  37

茯苓包子  37

莲子芡实猪肉汤  38

购选、储存及妙用  38

甲鱼  39

养生功效  39

适应证  39

饮食宜忌  39

养生保健功效  40

甲鱼羊肉汤  40

清蒸贝母甲鱼  40

治病祛病功效  40

山药桂圆炖甲鱼  40

虫草红枣炖甲鱼  40

购选、储存及食用  41

牡蛎  42

养生功效  42

适应证  42

饮食宜忌  42

养生保健功效  43

小麦黄芪牡蛎煲仔  43

皮蛋牡蛎粥  43

治病祛病功效  43

猪肉牡蛎汤  43

牡蛎炖甲鱼  43

购选、储存及食用  44

银耳  45

养生功效  45

适应证  45

饮食宜忌  45

养生保健功效  45

冰糖银耳  45

小鹌鹑银耳蘑菇汤  46

治病祛病功效  46

秋季润肺银耳羹  46

鲜莲银耳羹  46

购选、储存及食用  46

第二章 壮阳类食物核桃  48

养生功效  48

适应证  48

饮食宜忌  48

养生保健功效  49

桂花核桃冻  49

核桃蒸蚕蛹  49

治病祛病功效  49

蜜饯双仁  49

核桃五味蜜糊  49

购选、储存及食用  49

羊肉  50

养生功效  50

适应证  50

饮食宜忌  50

养生保健功效  51

附片归杞炖羊肉  51

萝卜羊肉汤  51

治病祛病功效  51

复元汤  51

枸杞炖羊肉  51

购选、储存及食用  51

虾  53

养生功效  53

适应证  53

饮食宜忌  53

养生保健功效  54

清蒸枸杞虾  54

香脆凤尾虾  54

治病祛病功效  54

龙凤球  54

金鱼大虾  55

购选、储存及食用  55

海参  56

养生功效  56

适应证  56

饮食宜忌  56

养生保健功效  57

海参炖瘦肉  57

灵芝海参  57

治病祛病功效  58

葱烧海参  58

海参粥  58

购选、储存及食用  58

韭菜  59

养生功效  59

适应证  59

饮食宜忌  59

养生保健功效  60

羊肾韭菜粥  60

韭菜炒鲜虾  60

韭菜炒鸡蛋  60

治病祛病功效  60

韭菜炒青虾  60

核桃仁炒韭菜  60

韭菜炒鲜虾  61

购选、储存及妙用  61

第三章 补气类食物粳米  63

养生功效  63

适应证  63

饮食宜忌  63

养生保健功效  64

麻雀粳米粥  64

佛手粥  64

治病祛病功效  64

何首乌粥  64

生姜炒米粥  64

购选、储存及食用  64

糥米  65

养生功效  65

适应证  65

饮食宜忌  65

养生保健功效  66

糯米桂圆粥  66

糯米鲜藕粥  66

治病祛病功效  66

糯米车前叶粥  66

糯米阿胶粥  66

购选、储存及妙用  66

扁豆  67

养生功效  67

适应证  67

饮食宜忌  67

养生保健功效  67

豆腐烧扁豆  67

黑芝麻胡桃扁豆泥  68

治病祛病功效  68

白扁豆粥  68

扁豆香薷汤  68

购选、储存及妙用  68

豇豆  69

养生功效  69

适应证  69

饮食宜忌  69

养生保健功效  69

豇豆茶  69

红茶豇豆糊  70

治病祛病功效  70

海米炝豇豆  70

豇豆红枣粥  70

购选、储存及妙用  70

枣  71

养生功效  71

适应证  71

饮食宜忌  71

养生保健功效  72

豆泥红枣  72

首乌红枣粥  72

治病祛病功效  72

红枣莲子粥  72

红枣小麦甘草饮  72

购选、储存及食用  72

香菇  73

养生功效  73

适应证  73

饮食宜忌  73

养生保健功效  74

香菇冬瓜汤  74

煮香菇  74

治病祛病功效  74

清蒸香菇  74

香菇炒肉片  74

购选、储存及制作  74

土豆  75

养生功效  75

饮食宜忌  75

养生保健功效  75

土豆汁  75

芹菜炒土豆  76

治病祛病功效  76

土豆蜂蜜膏  76

土豆水果饮  76

购选、储存及妙用  76

红薯  77

养生功效  77

适应证  77

饮食宜忌  77

养生保健功效  78

红薯粥  78

红薯羹  78

治病祛病功效  78

红薯叶煮羊肝  78

蜜烧红薯  78

购选、储存及妙用  78

山药  79

养生功效  79

适应证  79

饮食宜忌  79

养生保健功效  79

山药珍珠丸子  79

羊肉炖山药  80

治病祛病功效  80

芝麻山药条  80

蜜汁山药段  80

购选、储存及妙用  80

粟子  81

养生功效  81

适应证  81

饮食宜忌  81

养生保健功效  82

栗糕  82

栗子羊羹  82

治病祛病功效  82

栗子糊  82

栗子烧白菜  82

购选、储存及妙用  82

鸡肉  83

养生功效  83

适应证  83

饮食宜忌  83

养生保健功效  84

金针鸡肉汤  84

鸡肉杞子  84

治病祛病功效  84

人参煮鸡  84

米酒煮鸡  84

购选、储存及妙用  84

兔肉  85

养生功效  85

适应证  85

饮食宜忌  85

养生保健功效  86

淮山兔肉汁  86

菊花芹菜煲兔肉  86

治病祛病功效  86

焖兔肉  86

兔肉补虚汤  86

购选、储存及食用  86

牛肉  87

养生功效  87

适应证  87

饮食宜忌  87

养生保健功效  88

番茄牛腩  88

牛肉冻  88

治病祛病功效  88

阿胶牛肉汤  88

参芪牛肉汤  88

购选、储存及食用  88

泥鳅  89

养生功效  89

适应证  89

饮食宜忌  89

养生保健功效  89

油煎泥鳅  89

芝麻黑豆泥鳅汤  90

治病祛病功效  90

玉须泥鳅汤  90

泥鳅煎汤  90

购选、储存及妙用  90

蜂蜜  91

养生功效  91

适应证  91

饮食宜忌  91

养生保健功效  92

蜂蜜牛奶饮  92

蜜糖藕糊  92

治病祛病功效  92

蜜糖黑芝麻奶  92

蜂蜜水  92

购选、储存及妙用  92

第四章 养血类食物菠菜  94

养生功效  94

适应证  94

饮食宜忌  94

养生保健功效  95

菠菜粥  95

菠菜猪血汤  95

治病祛病功效  95

凉拌菠菜海蜇  95

藕片拌菠菜  95

购选、储存及妙用  95

龙眼  96

养生功效  96

适应证  96

饮食宜忌  96

养生保健功效  96

莲子龙眼汤  96

姜枣龙眼蜜膏  97

治病祛病功效  97

蜜饯姜枣龙眼  97

补血膏  97

购选、储存及妙用  97

荔枝  98

养生功效  98

适应证  98

饮食宜忌  98

养生保健功效  99

荔枝浆  99

荔枝莲子粥  99

治病祛病功效  99

荔枝大枣羹  99

荔枝海带汤  99

购选、储存及食用  99

葡萄  100

养生功效  100

适应证  100

饮食宜忌  100

养生保健功效  101

鲜葡萄汁  101

拔丝葡萄  101

治病祛病功效  101

酒酿葡萄羹  101

葡萄藕地蜜汁  101

购选、储存及食用  101

花生  102

养生功效  102

适应证  102

饮食宜忌  102

养生保健功效  103

杏仁花生浆  103

花生杏仁豆花  103

治病祛病功效  103

花生米粥  103

花生衣红枣汁  103

购选、储存及食用  103

第五章 消食类食物大麦  105

养生功效  105

适应证  105

饮食宜忌  105

养生保健功效  105

麦仁糯米粥  105

大麦汤  106

治病祛病功效  106

大麦羊肉汤  106

蜜汁大麦  106

购选、储存及妙用  106

香菜  107

养生功效  107

适应证  107

饮食宜忌  107

养生保健功效  108

盐水香菜  108

香菜萝卜汤  108

治病祛病功效  108

香菜葡萄酒  108

香菜汤  108

购选、储存及妙用  108

大蒜  109

养生功效  109

适应证  109

饮食宜忌  109

养生保健功效  110

大蒜鳖肉汤  110

甲鱼萝卜炖大蒜  110

治病祛病功效  110

独蒜牛奶羹  110

蒜鲫鱼  110

购选、储存及妙用  111

白萝卜  112

养生功效  112

适应证  112

饮食宜忌  112

养生保健功效  113

白萝卜炖猪排骨  113

萝卜酸梅汤  113

治病祛病功效  113

萝卜粥  113

购选、储存及妙用  113

第六章 理气类食物荞麦  115

养生功效  115

适应证  115

饮食宜忌  115

养生保健功效  116

香菇荞麦粥  116

银杏竹丝鸡汤  116

治病祛病功效  116

养麦丸  116

荞麦糊  116

购选、储存及食用  116

豌豆  117

养生功效  117

适应证  117

饮食宜忌  117

养生保健功效  117

豌豆羊肉  117

治病祛病功效  118

豌豆苗蜜汁  118

豌豆粥  118

购选、储存及食用  118

橘子  119

养生功效  119

适应证  119

饮食宜忌  119

养生保健功效  120

橘子山楂桂花羹  120

养颜橘子饮  120

治病祛病功效  120

橘子茶  120

姜糖橘皮饮  120

购选、储存及妙用  120

芥菜  122

养生功效  122

适应证  122

饮食宜忌  122

养生保健功效  123

芥菜姜汁  123

芥菜雪泥  123

治病祛病功效  123

芥菜豆腐羹  123

芥菜肉丝  123

购选、储存及食用  123

圆白菜  124

养生功效  124

适应证  124

饮食宜忌  124

养生保健功效  125

圆白菜橘子汁  125

圆白菜果蔬汁  125

治病祛病功效  125

辣炒圆白菜  125

购选、储存及食用  125

第七章 清热类食物小米  127

养生功效  127

适应证  127

饮食宜忌  127

养生保健功效  128

小米粥  128

小米枣仁粥  128

治病祛病功效  128

羊骨粟米粥  128

小米淮山药粥  128

购选、储存及食用  128

绿豆  129

养生功效  129

适应证  129

饮食宜忌  129

养生保健功效  130

绿豆饮  130

红枣绿豆汤  130

枣仁莲藕绿豆汤  130

治病祛病功效  130

三豆汤  130

绿豆南瓜汤  130

绿豆菱角粥  130

购选、储存及食用  130

黄豆  132

养生功效  132

适应证  132

饮食宜忌  132

养生保健功效  133

黄豆肉排汤  133

丹参黄豆汤  133

治病祛病功效  133

黄豆排骨汤  133

黄豆香菜煎  133

购选、储存及妙用  133

小麦  134

养生功效  134

适应证  134

饮食宜忌  134

养生保健功效  134

小麦灵芝粥  134

小麦糯米粥  135

治病祛病功效  135

麦仁饭  135

鸡血小麦粥  135

购选、储存及妙用  135

香蕉  136

养生功效  136

适应证  136

饮食宜忌  136

养生保健功效  137

冰糖香蕉  137

绿豆香蕉汁  137

治病祛病功效  137

香蕉煎汁  137

香蕉汁  137

购选、储存及妙用  137

梨  138

养生功效  138

适应证  138

饮食宜忌  138

养生保健功效  139

茯苓贝梨  139

川贝梨  139

治病祛病功效  139

丁香梨  139

蜂蜜梨膏  139

购选、储存及妙用  139

草莓  140

养生功效  140

适应证  140

饮食宜忌  140

养生保健功效  141

草莓酒  141

草莓汁  141

治病祛病功效  141

草莓柠檬汁  141

草莓雪梨汁  141

购选、储存及妙用  141

杏  142

养生功效  142

适应证  142

饮食宜忌  142

养生保健功效  142

栗杏炖鸡  142

猪肺鲜杏汤  143

治病祛病功效  143

北杏炖雪梨  143

杏梨茶饮  143

购选、储存及食用  143

西瓜  144

养生功效  144

适应证  144

饮食宜忌  144

养生保健功效  145

翡翠鲤鱼  145

西瓜酪  145

治病祛病功效  145

瓜皮煎水  145

大蒜西瓜汁  145

购选、储存及妙用  145

芹菜  147

养生功效  147

适应证  147

饮食宜忌  147

养生保健功效  148

芹菜凉拌核桃仁  148

芹菜粳米粥  148

治病祛病功效  148

芹菜拌豆干  148

鲜芹果汁  148

购选、储存及妙用  148

白菜  149

养生功效  149

适应证  149

饮食宜忌  149

养生保健功效  150

凉拌辣白菜  150

醋溜白菜  150

木耳炒白菜  150

治病祛病功效  150

白菜苡米粥  150

清香白菜  150

海米白菜  150

购选、储存及食用  150

苦瓜  152

养生功效  152

适应证  152

饮食宜忌  152

养生保健功效  152

苦瓜茶  152

清汤苦瓜  153

苦瓜汁  153

治病祛病功效  153

清炒苦瓜  153

苦瓜拌芹菜  153

苦瓜泥汁  153

购选、储存及妙用  153

南瓜  154

养生功效  154

适应证  154

饮食宜忌  154

养生保健功效  155

紫菜南瓜汤  155

南瓜猪肝汤  155

治病祛病功效  155

糖醋南瓜丸  155

南瓜汤  156

购选、储存及妙用  156

荠菜  157

养生功效  157

适应证  157

饮食宜忌  157

养生保健功效  158

荠菜百合粥  158

海棠荠菜汤  158

治病祛病功效  158

荠菜粥  158

苦瓜荠菜瘦肉汤  158

购选、储存及妙用  158

第八章 祛湿类食物黄瓜  160

养生功效  160

适应证  160

饮食宜忌  160

养生保健功效  161

糖醋黄瓜  161

大蒜拌黄瓜  161

治病祛病功效  161

姜丝黄瓜  161

醋煮黄瓜  161

购选、储存及妙用  161

鲤鱼  162

养生功效  162

适应证  162

饮食宜忌  162

养生保健功效  163

何首乌鲤鱼汤  163

鲤鱼汤  163

治病祛病功效  163

鲤鱼豆汤  163

鲤鱼“吃”豆羹  163

购选、储存及食用  163

苋菜  164

养生功效  164

适应证  164

饮食宜忌  164

养生保健功效  165

炒苋菜  165

凉拌苋菜  165

治病祛病功效  165

紫苋粥  165

苋菜豆腐汤  165

购选、储存及食用  165

黄花菜  166

养生功效  166

适应证  166

饮食宜忌  166

养生保健功效  167

藕拌黄花菜  167

冰糖黄花菜  167

治病祛病功效  167

黄花菜瘦肉粥  167

黄花菜蒸肉饼  167

购选、储存及食用  167

莴苣  168

养生功效  168

适应证  168

饮食宜忌  168

养生保健功效  169

粉皮拌莴苣  169

清炒莴苣  169

治病祛病功效  169

莴苣子粥  169

莴苣拌海蛰丝  169

购选、储存及妙用  169

冬瓜  170

养生功效  170

适应证  170

饮食宜忌  170

养生保健功效  170

冬瓜粥  170

麻汁冬瓜  171

治病祛病功效  171

冬瓜银耳羹  171

冬瓜炒蒜苗  171

购选、储存及妙用  171

鲫鱼  172

养生功效  172

适应证  172

饮食宜忌  172

养生保健功效  173

鲫鱼糯米粥  173

花生炖鲫鱼汤  173

治病祛病功效  173

红枣炖鲫鱼  173

清蒸茶鲫鱼  173

购选、储存及食用  173

蚕豆  174

养生功效  174

适应证  174

饮食宜忌  174

养生保健功效  175

双豆炖牛肉  175

蚕豆大米粥  175

治病祛病功效  175

蚕豆炖牛肉  175

蚕豆炖豆腐  175

购选、储存及食用  175

赤小豆  176

养生功效  176

适应证  176

饮食宜忌  176

养生保健功效  177

赤小豆玉米饭  177

赤小豆山药粥  177

治病祛病功效  177

赤小豆粥  177

赤小豆野鸭粥  177

购选、储存及妙用  177

薏米  178

养生功效  178

适应证  178

饮食宜忌  178

养生保健功效  179

薏米炖猪蹄  179

薏米山药柿饼汤  179

治病祛病功效  179

山药薏米粥  179

薏米白果汤  179

购选、储存及食用  179

玉米  180

养生功效  180

适应证  180

饮食宜忌  180

养生保健功效  181

赤小豆玉米饭  181

玉米须炖猪肉  181

治病祛病功效  181

玉米须黑豆猪肉汤  181

丹参玉米糊  181

购选、储存及食用  181

第九章 温里散寒类食物辣椒  184

养生功效  184

适应证  184

饮食宜忌  184

养生保健功效  185

辣椒叶蛋汤  185

荷包青椒  185

治病祛病功效  185

辣椒炒鳝鱼丝  185

辣椒炒螺蛳  185

购选、储存及妙用  185

红糖  187

养生功效  187

适应证  187

饮食宜忌  187

养生保健功效  188

红糖姜汤  188

红糖乌梅汤  188

治病祛病功效  188

黑豆大蒜煮红糖  188

芝麻红糖饮  188

购选、储存及妙用  188

姜  189

养生功效  189

适应证  189

饮食宜忌  189

养生保健功效  190

姜枣龙眼蜜膏  190

姜糖饮  190

治病祛病功效  190

鲜姜蒸蛋  190

橘皮姜茶  190

购选、储存及妙用  190

花椒  192

养生功效  192

适应证  192

饮食宜忌  192

养生保健功效  192

干姜花椒粥  192

红糖花椒汤  192

治病祛病功效  193

花椒粥  193

姜枣花椒汤  193

购选、储存及妙用  193

胡椒  194

养生功效  194

适应证  194

饮食宜忌  194

养生保健功效  194

胡椒姜汤  194

胡椒大枣丸  195

治病祛病功效  195

胡椒蛋  195

胡椒茴香鲤鱼汤  195

购选、储存及食用  195

小茴香  196

养生功效  196

适应证  196

饮食宜忌  196

养生保健功效  196

胡椒茴香牛肉汤  196

茴香麻雀粥  197

治病祛病功效  197

茴香腰子  197

小茴香大蒜蒸生鱼  197

购选、储存及妙用  197

松子  198

养生功效  198

适应证  198

饮食宜忌  198

养生保健功效  198

松子鸡心  198

治病祛病功效  199

松子芝麻糊  199

松子粥  199

松子抗衰膏  199

购选、储存及食用  199

第十章 收涩类食物酸石榴  201

养生功效  201

适应证  201

饮食宜忌  201

养生保健功效  202

石榴汁粥  202

石榴开胃饮  202

治病祛病功效  202

石榴皮蜜汁  202

石榴皮粥  202

购选、储存及妙用  202

乌梅  203

养生功效  203

适应证  203

饮食宜忌  203

养生保健功效  204

乌梅麦冬冰糖汤  204

乌梅姜茶红糖饮  204

治病祛病功效  204

乌梅粥  204

乌梅萝卜汤  204

购选、储存及妙用  204

莲子  205

养生功效  205

适应证  205

饮食宜忌  205

养生保健功效  206

莲子桂圆粥  206

莲子鸡丁  206

治病祛病功效  206

莲子枸杞羹  206

莲子猪肚  206

购选、储存及食用  206

第十一章 养颜美容类食物黑豆  208

养生功效  208

适应证  208

饮食宜忌  208

养生保健功效  209

狗肉黑豆汤  209

黑豆蛋酒汤  209

治病祛病功效  209

黑豆鲤鱼汤  209

黑豆大蒜煮红糖  209

购选、储存及妙用  209

燕麦  210

养生功效  210

适应证  210

饮食宜忌  210

养生保健功效  210

燕麦片粥  210

玉米燕麦粥  211

治病祛病功效  211

燕麦小米粥  211

玉竹燕麦粥  211

购选、储存及妙用  211

牛奶  212

养生功效  212

适应证  212

饮食宜忌  212

养生保健功效  213

牛奶炖鸡  213

羊肉鲜奶羹  213

治病祛病功效  213

牛奶粳米粥  213

姜韭牛奶羹  213

购选、储存及妙用  214

酸奶  215

养生功效  215

适应证  215

饮食宜忌  215