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第一章　滋阴类食物芝麻　 22

养生功效　 22

适应证　 22

饮食宜忌　 22

养生保健功效　 23

芝麻核桃酪　 23

治病祛病功效　 23

淮山芝麻糊　 23

芝麻丸　 23

购选、储存及食用　 23

苹果　 24

养生功效　 24

适应证　 24

饮食宜忌　 24

养生保健功效　 25

苹果炖鱼　 25

治病祛病功效　 25

胡萝卜苹果汁　 25

苹果粳米饮　 25

购选、储存及妙用　 25

番茄　 27

养生功效　 27

适应证　 27

饮食宜忌　 27

养生保健功效　 28

番茄豆腐羹　 28

番茄炒肉片　 28

治病祛病功效　 28

苦瓜番茄　 28

番茄莲藕木耳汤　 28

购选、储存及妙用　 28

鸡蛋　 30

养生功效　 30

适应证　 30

饮食宜忌　 30

养生保健功效　 31

何首乌鸡蛋汤　 31

茼蒿鸡蛋白汤　 31

治病祛病功效　 31

枸杞子红枣煮鸡蛋　 31

益母草煮鸡蛋　 31

购选、储存及妙用　 31

鸭肉　 33

养生功效　 33

适应证　 33

饮食宜忌　 33

养生保健功效　 34

鸭肉菜包　 34

鸭肉冬瓜海参汤　 34

治病祛病功效　 34

海参煲老鸭肉汤　 34

芡实老鸭汤　 34

购选、储存及食用　 35

猪肉　 36

养生功效　 36

适应证　 36

饮食宜忌　 36

养生保健功效　 37

黄精炖肉　 37

黄花猪肉饼　 37

治病祛病功效　 37

茯苓包子　 37

莲子芡实猪肉汤　 38

购选、储存及妙用　 38

甲鱼　 39

养生功效　 39

适应证　 39

饮食宜忌　 39

养生保健功效　 40

甲鱼羊肉汤　 40

清蒸贝母甲鱼　 40

治病祛病功效　 40

山药桂圆炖甲鱼　 40

虫草红枣炖甲鱼　 40

购选、储存及食用　 41

牡蛎　 42

养生功效　 42

适应证　 42

饮食宜忌　 42

养生保健功效　 43

小麦黄芪牡蛎煲仔　 43

皮蛋牡蛎粥　 43

治病祛病功效　 43

猪肉牡蛎汤　 43

牡蛎炖甲鱼　 43

购选、储存及食用　 44

银耳　 45

养生功效　 45

适应证　 45

饮食宜忌　 45

养生保健功效　 45

冰糖银耳　 45

小鹌鹑银耳蘑菇汤　 46

治病祛病功效　 46

秋季润肺银耳羹　 46

鲜莲银耳羹　 46

购选、储存及食用　 46

第二章　壮阳类食物核桃　 48

养生功效　 48

适应证　 48

饮食宜忌　 48

养生保健功效　 49

桂花核桃冻　 49

核桃蒸蚕蛹　 49

治病祛病功效　 49

蜜饯双仁　 49

核桃五味蜜糊　 49

购选、储存及食用　 49

羊肉　 50

养生功效　 50

适应证　 50

饮食宜忌　 50

养生保健功效　 51

附片归杞炖羊肉　 51

萝卜羊肉汤　 51

治病祛病功效　 51

复元汤　 51

枸杞炖羊肉　 51

购选、储存及食用　 51

虾　 53

养生功效　 53

适应证　 53

饮食宜忌　 53

养生保健功效　 54

清蒸枸杞虾　 54

香脆凤尾虾　 54

治病祛病功效　 54

龙凤球　 54

金鱼大虾　 55

购选、储存及食用　 55

海参　 56

养生功效　 56

适应证　 56

饮食宜忌　 56

养生保健功效　 57

海参炖瘦肉　 57

灵芝海参　 57

治病祛病功效　 58

葱烧海参　 58

海参粥　 58

购选、储存及食用　 58

韭菜　 59

养生功效　 59

适应证　 59

饮食宜忌　 59

养生保健功效　 60

羊肾韭菜粥　 60

韭菜炒鲜虾　 60

韭菜炒鸡蛋　 60

治病祛病功效　 60

韭菜炒青虾　 60

核桃仁炒韭菜　 60

韭菜炒鲜虾　 61

购选、储存及妙用　 61

第三章　补气类食物粳米　 63

养生功效　 63

适应证　 63

饮食宜忌　 63

养生保健功效　 64

麻雀粳米粥　 64

佛手粥　 64

治病祛病功效　 64

何首乌粥　 64

生姜炒米粥　 64

购选、储存及食用　 64

糥米　 65

养生功效　 65

适应证　 65

饮食宜忌　 65

养生保健功效　 66

糯米桂圆粥　 66

糯米鲜藕粥　 66

治病祛病功效　 66

糯米车前叶粥　 66

糯米阿胶粥　 66

购选、储存及妙用　 66

扁豆　 67

养生功效　 67

适应证　 67

饮食宜忌　 67

养生保健功效　 67

豆腐烧扁豆　 67

黑芝麻胡桃扁豆泥　 68

治病祛病功效　 68

白扁豆粥　 68

扁豆香薷汤　 68

购选、储存及妙用　 68

豇豆　 69

养生功效　 69

适应证　 69

饮食宜忌　 69

养生保健功效　 69

豇豆茶　 69

红茶豇豆糊　 70

治病祛病功效　 70

海米炝豇豆　 70

豇豆红枣粥　 70

购选、储存及妙用　 70

枣　 71

养生功效　 71

适应证　 71

饮食宜忌　 71

养生保健功效　 72

豆泥红枣　 72

首乌红枣粥　 72

治病祛病功效　 72

红枣莲子粥　 72

红枣小麦甘草饮　 72

购选、储存及食用　 72

香菇　 73

养生功效　 73

适应证　 73

饮食宜忌　 73

养生保健功效　 74

香菇冬瓜汤　 74

煮香菇　 74

治病祛病功效　 74

清蒸香菇　 74

香菇炒肉片　 74

购选、储存及制作　 74

土豆　 75

养生功效　 75

饮食宜忌　 75

养生保健功效　 75

土豆汁　 75

芹菜炒土豆　 76

治病祛病功效　 76

土豆蜂蜜膏　 76

土豆水果饮　 76

购选、储存及妙用　 76

红薯　 77

养生功效　 77

适应证　 77

饮食宜忌　 77

养生保健功效　 78

红薯粥　 78

红薯羹　 78

治病祛病功效　 78

红薯叶煮羊肝　 78

蜜烧红薯　 78

购选、储存及妙用　 78

山药　 79

养生功效　 79

适应证　 79

饮食宜忌　 79

养生保健功效　 79

山药珍珠丸子　 79

羊肉炖山药　 80

治病祛病功效　 80

芝麻山药条　 80

蜜汁山药段　 80

购选、储存及妙用　 80

粟子　 81

养生功效　 81

适应证　 81

饮食宜忌　 81

养生保健功效　 82

栗糕　 82

栗子羊羹　 82

治病祛病功效　 82

栗子糊　 82

栗子烧白菜　 82

购选、储存及妙用　 82

鸡肉　 83

养生功效　 83

适应证　 83

饮食宜忌　 83

养生保健功效　 84

金针鸡肉汤　 84

鸡肉杞子　 84

治病祛病功效　 84

人参煮鸡　 84

米酒煮鸡　 84

购选、储存及妙用　 84

兔肉　 85

养生功效　 85

适应证　 85

饮食宜忌　 85

养生保健功效　 86

淮山兔肉汁　 86

菊花芹菜煲兔肉　 86

治病祛病功效　 86

焖兔肉　 86

兔肉补虚汤　 86

购选、储存及食用　 86

牛肉　 87

养生功效　 87

适应证　 87

饮食宜忌　 87

养生保健功效　 88

番茄牛腩　 88

牛肉冻　 88

治病祛病功效　 88

阿胶牛肉汤　 88

参芪牛肉汤　 88

购选、储存及食用　 88

泥鳅　 89

养生功效　 89

适应证　 89

饮食宜忌　 89

养生保健功效　 89

油煎泥鳅　 89

芝麻黑豆泥鳅汤　 90

治病祛病功效　 90

玉须泥鳅汤　 90

泥鳅煎汤　 90

购选、储存及妙用　 90

蜂蜜　 91

养生功效　 91

适应证　 91

饮食宜忌　 91

养生保健功效　 92

蜂蜜牛奶饮　 92

蜜糖藕糊　 92

治病祛病功效　 92

蜜糖黑芝麻奶　 92

蜂蜜水　 92

购选、储存及妙用　 92

第四章　养血类食物菠菜　 94

养生功效　 94

适应证　 94

饮食宜忌　 94

养生保健功效　 95

菠菜粥　 95

菠菜猪血汤　 95

治病祛病功效　 95

凉拌菠菜海蜇　 95

藕片拌菠菜　 95

购选、储存及妙用　 95

龙眼　 96

养生功效　 96

适应证　 96

饮食宜忌　 96

养生保健功效　 96

莲子龙眼汤　 96

姜枣龙眼蜜膏　 97

治病祛病功效　 97

蜜饯姜枣龙眼　 97

补血膏　 97

购选、储存及妙用　 97

荔枝　 98

养生功效　 98

适应证　 98

饮食宜忌　 98

养生保健功效　 99

荔枝浆　 99

荔枝莲子粥　 99

治病祛病功效　 99

荔枝大枣羹　 99

荔枝海带汤　 99

购选、储存及食用　 99

葡萄　 100

养生功效　 100

适应证　 100

饮食宜忌　 100

养生保健功效　 101

鲜葡萄汁　 101

拔丝葡萄　 101

治病祛病功效　 101

酒酿葡萄羹　 101

葡萄藕地蜜汁　 101

购选、储存及食用　 101

花生　 102

养生功效　 102

适应证　 102

饮食宜忌　 102

养生保健功效　 103

杏仁花生浆　 103

花生杏仁豆花　 103

治病祛病功效　 103

花生米粥　 103

花生衣红枣汁　 103

购选、储存及食用　 103

第五章　消食类食物大麦　 105

养生功效　 105

适应证　 105

饮食宜忌　 105

养生保健功效　 105

麦仁糯米粥　 105

大麦汤　 106

治病祛病功效　 106

大麦羊肉汤　 106

蜜汁大麦　 106

购选、储存及妙用　 106

香菜　 107

养生功效　 107

适应证　 107

饮食宜忌　 107

养生保健功效　 108

盐水香菜　 108

香菜萝卜汤　 108

治病祛病功效　 108

香菜葡萄酒　 108

香菜汤　 108

购选、储存及妙用　 108

大蒜　 109

养生功效　 109

适应证　 109

饮食宜忌　 109

养生保健功效　 110

大蒜鳖肉汤　 110

甲鱼萝卜炖大蒜　 110

治病祛病功效　 110

独蒜牛奶羹　 110

蒜鲫鱼　 110

购选、储存及妙用　 111

白萝卜　 112

养生功效　 112

适应证　 112

饮食宜忌　 112

养生保健功效　 113

白萝卜炖猪排骨　 113

萝卜酸梅汤　 113

治病祛病功效　 113

萝卜粥　 113

购选、储存及妙用　 113

第六章　理气类食物荞麦　 115

养生功效　 115

适应证　 115

饮食宜忌　 115

养生保健功效　 116

香菇荞麦粥　 116

银杏竹丝鸡汤　 116

治病祛病功效　 116

养麦丸　 116

荞麦糊　 116

购选、储存及食用　 116

豌豆　 117

养生功效　 117

适应证　 117

饮食宜忌　 117

养生保健功效　 117

豌豆羊肉　 117

治病祛病功效　 118

豌豆苗蜜汁　 118

豌豆粥　 118

购选、储存及食用　 118

橘子　 119

养生功效　 119

适应证　 119

饮食宜忌　 119

养生保健功效　 120

橘子山楂桂花羹　 120

养颜橘子饮　 120

治病祛病功效　 120

橘子茶　 120

姜糖橘皮饮　 120

购选、储存及妙用　 120

芥菜　 122

养生功效　 122

适应证　 122

饮食宜忌　 122

养生保健功效　 123

芥菜姜汁　 123

芥菜雪泥　 123

治病祛病功效　 123

芥菜豆腐羹　 123

芥菜肉丝　 123

购选、储存及食用　 123

圆白菜　 124

养生功效　 124

适应证　 124

饮食宜忌　 124

养生保健功效　 125

圆白菜橘子汁　 125

圆白菜果蔬汁　 125

治病祛病功效　 125

辣炒圆白菜　 125

购选、储存及食用　 125

第七章　清热类食物小米　 127

养生功效　 127

适应证　 127

饮食宜忌　 127

养生保健功效　 128

小米粥　 128

小米枣仁粥　 128

治病祛病功效　 128

羊骨粟米粥　 128

小米淮山药粥　 128

购选、储存及食用　 128

绿豆　 129

养生功效　 129

适应证　 129

饮食宜忌　 129

养生保健功效　 130

绿豆饮　 130

红枣绿豆汤　 130

枣仁莲藕绿豆汤　 130

治病祛病功效　 130

三豆汤　 130

绿豆南瓜汤　 130

绿豆菱角粥　 130

购选、储存及食用　 130

黄豆　 132

养生功效　 132

适应证　 132

饮食宜忌　 132

养生保健功效　 133

黄豆肉排汤　 133

丹参黄豆汤　 133

治病祛病功效　 133

黄豆排骨汤　 133

黄豆香菜煎　 133

购选、储存及妙用　 133

小麦　 134

养生功效　 134

适应证　 134

饮食宜忌　 134

养生保健功效　 134

小麦灵芝粥　 134

小麦糯米粥　 135

治病祛病功效　 135

麦仁饭　 135

鸡血小麦粥　 135

购选、储存及妙用　 135

香蕉　 136

养生功效　 136

适应证　 136

饮食宜忌　 136

养生保健功效　 137

冰糖香蕉　 137

绿豆香蕉汁　 137

治病祛病功效　 137

香蕉煎汁　 137

香蕉汁　 137

购选、储存及妙用　 137

梨　 138

养生功效　 138

适应证　 138

饮食宜忌　 138

养生保健功效　 139

茯苓贝梨　 139

川贝梨　 139

治病祛病功效　 139

丁香梨　 139

蜂蜜梨膏　 139

购选、储存及妙用　 139

草莓　 140

养生功效　 140

适应证　 140

饮食宜忌　 140

养生保健功效　 141

草莓酒　 141

草莓汁　 141

治病祛病功效　 141

草莓柠檬汁　 141

草莓雪梨汁　 141

购选、储存及妙用　 141

杏　 142

养生功效　 142

适应证　 142

饮食宜忌　 142

养生保健功效　 142

栗杏炖鸡　 142

猪肺鲜杏汤　 143

治病祛病功效　 143

北杏炖雪梨　 143

杏梨茶饮　 143

购选、储存及食用　 143

西瓜　 144

养生功效　 144

适应证　 144

饮食宜忌　 144

养生保健功效　 145

翡翠鲤鱼　 145

西瓜酪　 145

治病祛病功效　 145

瓜皮煎水　 145

大蒜西瓜汁　 145

购选、储存及妙用　 145

芹菜　 147

养生功效　 147

适应证　 147

饮食宜忌　 147

养生保健功效　 148

芹菜凉拌核桃仁　 148

芹菜粳米粥　 148

治病祛病功效　 148

芹菜拌豆干　 148

鲜芹果汁　 148

购选、储存及妙用　 148

白菜　 149

养生功效　 149

适应证　 149

饮食宜忌　 149

养生保健功效　 150

凉拌辣白菜　 150

醋溜白菜　 150

木耳炒白菜　 150

治病祛病功效　 150

白菜苡米粥　 150

清香白菜　 150

海米白菜　 150

购选、储存及食用　 150

苦瓜　 152

养生功效　 152

适应证　 152

饮食宜忌　 152

养生保健功效　 152

苦瓜茶　 152

清汤苦瓜　 153

苦瓜汁　 153

治病祛病功效　 153

清炒苦瓜　 153

苦瓜拌芹菜　 153

苦瓜泥汁　 153

购选、储存及妙用　 153

南瓜　 154

养生功效　 154

适应证　 154

饮食宜忌　 154

养生保健功效　 155

紫菜南瓜汤　 155

南瓜猪肝汤　 155

治病祛病功效　 155

糖醋南瓜丸　 155

南瓜汤　 156

购选、储存及妙用　 156

荠菜　 157

养生功效　 157

适应证　 157

饮食宜忌　 157

养生保健功效　 158

荠菜百合粥　 158

海棠荠菜汤　 158

治病祛病功效　 158

荠菜粥　 158

苦瓜荠菜瘦肉汤　 158

购选、储存及妙用　 158

第八章　祛湿类食物黄瓜　 160

养生功效　 160

适应证　 160

饮食宜忌　 160

养生保健功效　 161

糖醋黄瓜　 161

大蒜拌黄瓜　 161

治病祛病功效　 161

姜丝黄瓜　 161

醋煮黄瓜　 161

购选、储存及妙用　 161

鲤鱼　 162

养生功效　 162

适应证　 162

饮食宜忌　 162

养生保健功效　 163

何首乌鲤鱼汤　 163

鲤鱼汤　 163

治病祛病功效　 163

鲤鱼豆汤　 163

鲤鱼“吃”豆羹　 163

购选、储存及食用　 163

苋菜　 164

养生功效　 164

适应证　 164

饮食宜忌　 164

养生保健功效　 165

炒苋菜　 165

凉拌苋菜　 165

治病祛病功效　 165

紫苋粥　 165

苋菜豆腐汤　 165

购选、储存及食用　 165

黄花菜　 166

养生功效　 166

适应证　 166

饮食宜忌　 166

养生保健功效　 167

藕拌黄花菜　 167

冰糖黄花菜　 167

治病祛病功效　 167

黄花菜瘦肉粥　 167

黄花菜蒸肉饼　 167

购选、储存及食用　 167

莴苣　 168

养生功效　 168

适应证　 168

饮食宜忌　 168

养生保健功效　 169

粉皮拌莴苣　 169

清炒莴苣　 169

治病祛病功效　 169

莴苣子粥　 169

莴苣拌海蛰丝　 169

购选、储存及妙用　 169

冬瓜　 170

养生功效　 170

适应证　 170

饮食宜忌　 170

养生保健功效　 170

冬瓜粥　 170

麻汁冬瓜　 171

治病祛病功效　 171

冬瓜银耳羹　 171

冬瓜炒蒜苗　 171

购选、储存及妙用　 171

鲫鱼　 172

养生功效　 172

适应证　 172

饮食宜忌　 172

养生保健功效　 173

鲫鱼糯米粥　 173

花生炖鲫鱼汤　 173

治病祛病功效　 173

红枣炖鲫鱼　 173

清蒸茶鲫鱼　 173

购选、储存及食用　 173

蚕豆　 174

养生功效　 174

适应证　 174

饮食宜忌　 174

养生保健功效　 175

双豆炖牛肉　 175

蚕豆大米粥　 175

治病祛病功效　 175

蚕豆炖牛肉　 175

蚕豆炖豆腐　 175

购选、储存及食用　 175

赤小豆　 176

养生功效　 176

适应证　 176

饮食宜忌　 176

养生保健功效　 177

赤小豆玉米饭　 177

赤小豆山药粥　 177

治病祛病功效　 177

赤小豆粥　 177

赤小豆野鸭粥　 177

购选、储存及妙用　 177

薏米　 178

养生功效　 178

适应证　 178

饮食宜忌　 178

养生保健功效　 179

薏米炖猪蹄　 179

薏米山药柿饼汤　 179

治病祛病功效　 179

山药薏米粥　 179

薏米白果汤　 179

购选、储存及食用　 179

玉米　 180

养生功效　 180

适应证　 180

饮食宜忌　 180

养生保健功效　 181

赤小豆玉米饭　 181

玉米须炖猪肉　 181

治病祛病功效　 181

玉米须黑豆猪肉汤　 181

丹参玉米糊　 181

购选、储存及食用　 181

第九章　温里散寒类食物辣椒　 184

养生功效　 184

适应证　 184

饮食宜忌　 184

养生保健功效　 185

辣椒叶蛋汤　 185

荷包青椒　 185

治病祛病功效　 185

辣椒炒鳝鱼丝　 185

辣椒炒螺蛳　 185

购选、储存及妙用　 185

红糖　 187

养生功效　 187

适应证　 187

饮食宜忌　 187

养生保健功效　 188

红糖姜汤　 188

红糖乌梅汤　 188

治病祛病功效　 188

黑豆大蒜煮红糖　 188

芝麻红糖饮　 188

购选、储存及妙用　 188

姜　 189

养生功效　 189

适应证　 189

饮食宜忌　 189

养生保健功效　 190

姜枣龙眼蜜膏　 190

姜糖饮　 190

治病祛病功效　 190

鲜姜蒸蛋　 190

橘皮姜茶　 190

购选、储存及妙用　 190

花椒　 192

养生功效　 192

适应证　 192

饮食宜忌　 192

养生保健功效　 192

干姜花椒粥　 192

红糖花椒汤　 192

治病祛病功效　 193

花椒粥　 193

姜枣花椒汤　 193

购选、储存及妙用　 193

胡椒　 194

养生功效　 194

适应证　 194

饮食宜忌　 194

养生保健功效　 194

胡椒姜汤　 194

胡椒大枣丸　 195

治病祛病功效　 195

胡椒蛋　 195

胡椒茴香鲤鱼汤　 195

购选、储存及食用　 195

小茴香　 196

养生功效　 196

适应证　 196

饮食宜忌　 196

养生保健功效　 196

胡椒茴香牛肉汤　 196

茴香麻雀粥　 197

治病祛病功效　 197

茴香腰子　 197

小茴香大蒜蒸生鱼　 197

购选、储存及妙用　 197

松子　 198

养生功效　 198

适应证　 198

饮食宜忌　 198

养生保健功效　 198

松子鸡心　 198

治病祛病功效　 199

松子芝麻糊　 199

松子粥　 199

松子抗衰膏　 199

购选、储存及食用　 199

第十章　收涩类食物酸石榴　 201

养生功效　 201

适应证　 201

饮食宜忌　 201

养生保健功效　 202

石榴汁粥　 202

石榴开胃饮　 202

治病祛病功效　 202

石榴皮蜜汁　 202

石榴皮粥　 202

购选、储存及妙用　 202

乌梅　 203

养生功效　 203

适应证　 203

饮食宜忌　 203

养生保健功效　 204

乌梅麦冬冰糖汤　 204

乌梅姜茶红糖饮　 204

治病祛病功效　 204

乌梅粥　 204

乌梅萝卜汤　 204

购选、储存及妙用　 204

莲子　 205

养生功效　 205

适应证　 205

饮食宜忌　 205

养生保健功效　 206

莲子桂圆粥　 206

莲子鸡丁　 206

治病祛病功效　 206

莲子枸杞羹　 206

莲子猪肚　 206

购选、储存及食用　 206

第十一章　养颜美容类食物黑豆　 208

养生功效　 208

适应证　 208

饮食宜忌　 208

养生保健功效　 209

狗肉黑豆汤　 209

黑豆蛋酒汤　 209

治病祛病功效　 209

黑豆鲤鱼汤　 209

黑豆大蒜煮红糖　 209

购选、储存及妙用　 209

燕麦　 210

养生功效　 210

适应证　 210

饮食宜忌　 210

养生保健功效　 210

燕麦片粥　 210

玉米燕麦粥　 211

治病祛病功效　 211

燕麦小米粥　 211

玉竹燕麦粥　 211

购选、储存及妙用　 211

牛奶　 212

养生功效　 212

适应证　 212

饮食宜忌　 212

养生保健功效　 213

牛奶炖鸡　 213

羊肉鲜奶羹　 213

治病祛病功效　 213

牛奶粳米粥　 213

姜韭牛奶羹　 213

购选、储存及妙用　 214

酸奶　 215

养生功效　 215

适应证　 215

饮食宜忌　 215