第一部分 关于药膳 2
什么是药膳 2
药膳的起源与发展 3
药膳的特点 4
药膳的分类 6
药膳的应用原则 10
药膳的制作 13
药膳的注意事项 17
第二部分 胃肠疾病常见病症 22
胃炎 22
病因病机 22
治法 23
消化性溃疡 24
病因病机 25
治法 25
溃疡性结肠炎 26
病因病机 27
治法 27
功能性消化不良 28
病因病机 28
治法 28
肠易激综合征 29
病因病机 29
治法 29
功能性便秘 30
病因病机 30
治法 31
第三部分 胃肠疾病食疗药膳常用药材 34
果实、种子类 34
吴茱萸 34
瓜蒌 35
枳实 35
栀子 36
砂仁 37
佛手 38
山楂 38
莱菔子 39
花椒 39
麦芽 40
根、根茎类 41
人参 41
黄芪 42
党参 42
白术 43
甘草 44
高良姜 45
山药 45
丹参 46
香附 47
三七 47
石菖蒲 48
大黄 49
龙胆草 49
白及 50
柴胡 51
延胡索 52
半夏 52
郁金 53
升麻 54
干姜 54
生姜 55
石斛 56
黄连 57
茎木、皮类 58
桂枝 58
青皮 58
黄柏 59
肉桂 60
厚朴 60
陈皮 61
花、叶类 62
丁香 62
紫苏叶 62
全草类 63
藿香 63
蒲公英 64
动物及其他类 64
鸡内金 64
茯苓 65
蜂蜜 66
第四部分 胃肠疾病常用药膳食疗方 68
胃炎常用药膳食疗方 68
菜肴类 68
胡萝卜炒陈皮瘦肉丝 68
砂仁肚条 69
清热鲤鱼 69
猴头菇炖猪肚 69
丹参三七鸡 70
茴香煲黄羊肉 70
党参青鱼 70
参芪红枣煲猪肚 70
白芍石斛炖瘦肉 71
汤汁茶饮酒类 71
百合绿豆汤 71
竹茹芦根茶 71
姜橘土豆汁 72
洋参灵芝香菇饮 72
玫瑰露酒 72
延胡生姜佛肚汤 72
火炭蛋花茶 73
党参粟米茶 73
生姜大枣汤 73
甲鱼益胃汤 73
沙参蛋汤 74
粥粉饭羹类 74
藿香紫苏生姜粥 74
豆蔻山楂粥 74
八宝饭 75
加味枇杷叶粥 75
肉桂姜苓粥 75
莲子扁豆粥 76
莲子粥 76
健脾消食蛋羹 76
鲫鱼陈皮羹 77
羊肉羹 77
藕汁麦冬粥 77
膏糖蜜糊类 78
乌梅膏 78
丁香姜糖 78
樱桃蜜饯 78
牛奶山药糊 79
黄豆猪胆粉 79
花生海螵蛸粉 79
粳米炭粉 79
木香荔枝散 80
养胃糊 80
玫瑰膏 80
糕饼糖果点心类 81
益脾饼/81大山楂丸 81
豆蔻馒头 81
消化性溃疡常用药膳食疗方 82
菜肴类 82
三七炖鸡蛋 82
黄精煨肘 82
鳝鱼蒸内金 83
砂仁猪肚 83
田七莲藕炖鸡蛋 83
健脾温中鳊鱼 84
生姜猪肚莲子 84
丁香肉桂焖鸭肉 84
汤汁茶饮酒类 85
马齿苋陈皮煎 85
二花砂仁茶 85
陈皮柴胡米汤 85
魔芋青皮汤 86
佛手枯草汤 86
枯草蜜汁饮 86
莲子心茶 86
白及蜂蜜奶 87
橘红茶 87
墨旱莲红枣汤 87
红花枣蜜汤 87
猪肚姜桂汤 87
薏仁芡实汤 88
紫苏叶砂仁茶 88
蒲公生姜饮 88
粥米饭羹类 89
香菇海贝粥 89
田螺螵蛸羹 89
山药鸡内金粥 90
柚皮粥 90
玫瑰花粥 90
枳壳白及米粉粥 90
佛手茉莉花粥 91
三七白及粥 91
桃仁粥 91
白及粥 91
三七藕蛋羹 92
良姜山药粥 92
大麦豆粉面片 92
白及藕粉羹 93
膏糖蜜糊类 93
木香海螵蛸糊 93
陈草蜜膏 93
海螵蛸糖粉 94
土豆蜜膏 94
木香蛋壳粉 94
左金海螵蛸散 94
魔芋三七散 95
三七核桃泥 95
苡仁愈溃散 95
建中膏 95
女贞白及散 96
糕饼糖果点心类 96
糖渍金橘饼 96
干姜山药茯苓饼 96
溃疡性结肠炎常用药膳食疗方 97
菜肴类 97
白及三七炖仔鸭 97
枣蔻煨肘 97
佛手蛋 98
蔻果乌鸡 98
烤五香鹅 98
六味牛肉脯 99
补骨脂蛋 99
补骨脂煲猪腰 99
汤汁茶饮酒类 100
白及燕窝汤 100
姜茶乌梅饮 100
地锦草红糖饮 100
槐花饮 101
马齿苋蒜汁 101
三花防风茶 101
刺五加醪 101
蔻姜乌梅饮 102
山药鹿茸酒 102
鸡鸣泻酒方 102
粥米饭羹类 103
茯苓山药粥 103
山薏莲枣粥 103
芡实百合黑米粥 103
山药蛋黄粥 104
马齿苋粳米粥 104
蒲公英白头翁粥 104
芹菜粥 104
神仙粥 105
山药芡实粥 105
赤小豆补脾粥 105
白糖苍术猪肚粥 106
六神粥 106
扁豆莲芡实山药羹 106
膏糖蜜糊类 107
乌梅蜂蜜膏 107
葛根绿豆糊 107
香橼饴糖膏 107
石榴皮蜜膏 108
芡实山药糊 108
白术膏 108
糕饼糖果点心类 109
健脾糕 109
桂姜煨栗 109
山楂荞麦饼 109
八宝薯蓣糕 110
健脾消食饼 110
健脾温肾饼 110
功能性消化不良常用药膳食疗方 111
菜肴类 111
人参汤圆 111
砂仁牛肉片 111
合欢花蒸猪肝 112
什锦山药 112
谷芽麦芽煲鸭肫 113
山楂鸡蛋 113
内金扒肚花 113
阳春肘子 114
砂仁鲫鱼 114
汤汁茶饮酒类 115
槟榔橘皮茶 115
夏朴蜜汁 115
核桃川芎茶 115
山楂橘皮茶 116
羊肉萝卜汤 116
二花甘草茶 116
薏陈茶 117
六和茶 117
鹤鹑党参山药汤 117
三仙茶 118
三消饮 118
佩香饮 118
丁香神曲茶 118
扶中茶 119
山药鱼片汤 119
粥米饭羹类 119
麦芽山楂鸡蛋羹 119
香橼佛手粥 120
佛手柑粥 120
莱菔子粥 120
曲末粥 121
六和茶 121
糯米百合粥 121
茯苓栗子粥 121
膏糖蜜糊类 122
橘红糖 122
神曲糊 122
山楂软糖 122
糕饼糖果点心类 123
豆蔻馒头 123
枣菇玫瑰汤饺 123
鸡骨草猪排面 124
枣泥桃酥 124
萝卜山药饼 125
八宝启脾糕 125
肠易激综合征常用药膳食疗方 126
菜肴类 126
内金扒肚花 126
君子蒸鸭 126
补骨脂煲猪腰 127
附子羊肉煲 127
豆蔻当归煨乌骨鸡 127
地榆炖猪大肠 128
汤汁茶饮酒类 128
健脾止泻汤 128
止泻茶 128
羊肉萝卜汤 129
山药鹿茸酒 129
二花甘草茶 129
石榴叶茶 129
佛手玫瑰茶 130
绿豆车前汤 130
荔枝扁豆汤 130
扶中茶 130
银花莲子茶 131
川芎当归茶 131
山楂石榴皮汤 131
生姜芍药酒 131
粥米饭羹类 132
干姜粥 132
荔枝补阳粥 132
鲫鱼羹 132
白术粥 133
参芪薏仁粥 133
赤石脂干姜粥 133
莲子锅巴粥 133
薤白粥 134
苁蓉羊肉粥 134
芡实粥 134
羊肉糯米粥 134
猪肾羹 135
山药面 135
神仙粥 135
膏糖蜜糊类 136
神曲糊 136
山楂软糖 136
香砂糖 136
糕饼糖果点心类 137
益脾饼 137
莲子山药糕 137
莲子糕 138
橘饼 138
山药扁豆陈皮糕 138
功能性便秘常用药膳食疗方 139
菜肴类 139
决明烧茄子 139
油焖枳实萝卜 139
柏仁猪心 140
松鸡 140
升麻芝麻炖大肠 140
姜汁菠菜 141
橘饼 141
山药扁豆陈皮糕 141
地黄核桃煲猪肠 142
黄芪玉竹煲兔肉 142
木耳海参煲猪大肠 142
杏仁当归肺片 143
汤汁茶饮酒类 143
决明苁蓉茶 143
参百合田鸡汤 143
菊花决明子茶 144
葛根大黄猪油汁 144
肉苁蓉瘦肉汤 144
莱菔子佛手茶 144
玫瑰茉莉茶 145
参芪蜂蜜汤 145
桑椹蜂蜜饮 145
四仁通便茶 145
蜂蜜芦荟饮 146
秘传三意酒 146
猪肉药汤 146
二仁通幽汤 146
麻仁番泻叶饮 147
粥米饭羹类 147
柏子仁粥 147
麻仁苏子粥 147
白术粥 148
苦瓜肉汤饺 148
百合粥 148
苁蓉肉桂糯米粥 149
木耳炒饭 149
五仁粥 149
首乌红枣粥 150
白羊肾羹 150
当归大枣粥 150
归蓉猪血羹 151
补虚正气粥 151
燕麦枸杞粥 151
膏糖蜜糊类 152
麻仁栗子糕 152
杏仁芝麻糖 152
郁李粳米糊 152
桑椹芝麻糕 153
芝麻核桃粉 153
糕饼糖果点心类 153
瓜蒌饼 153
决明子糕 154
增液肉糕 154