家常酒菜 2
故乡的食物 2
马铃薯 17
鳜鱼 21
家常酒菜 24
韭菜花 29
萝卜 32
岁交春 37
故乡的野菜 39
食豆饮水斋闲笔 44
蚕豆 53
豆腐 56
干丝 63
肉食者不鄙 65
鱼我所欲也 70
手把肉 74
贴秋膘 78
栗子 81
果蔬秋浓 84
面茶 89
豆汁儿 91
菌小谱 93
四方食事 100
昆明的果品 100
昆明菜 106
四方食事 115
寻常茶话 123
沽源 129
五味 133
米线和饵块 138
烟赋 144
昆明的吃食 150
长城漫忆 159
唐巴拉牧场 163
上梁山 166
山顶夜宴 170
莱芜讴 171
大等喊 172
工艺菜 177
徽菜 178
云霄 179
福州 181
中溪宾馆 184
川菜 187
吃食与文学 192
葵·薤 192
宋朝人的吃喝 197
《知味集》征稿小启（代序） 200
作家谈吃第一集 201
食道旧寻 205
文章杂事 211
吃食和文学 217
苦瓜是瓜吗？ 220
咸菜和文化 223
《吃的自由》序 227
《旅食与文化》题记 230