药膳的那些事儿 1
一、药膳食疗须知 2
二、药膳食疗对身体的诸多益处 6
三、药膳食疗的类型 9
四、药膳食疗家庭应用注意事项 13
春季药膳食疗养生 17
一、立春药膳食疗养生 19
立春吃春饼咬春疏肝助阳 19
立春养生代表药膳食疗方 22
七宝蔬菜羹 22
韭菜炒虾仁 23
首乌猪肝片 24
立春养生辅助药膳食疗方 26
萝卜煲羊腩 26
春笋酿猪肉 27
中山四物汤 27
二、雨水药膳食疗养生 28
雨水吃望春蜜饼健脾益气 28
雨水养生代表药膳食疗方 31
金橘小米粥 31
砂仁鲫鱼汤（选自《饮膳正要》） 32
姜韭滚猪红 34
雨水养生辅助药膳食疗方 35
春笋鲫鱼汤 35
薏苡党参粥 36
猴头菇鸡汤 36
三、惊蛰药膳食疗养生 37
惊蛰吃梨煮芋头预防感冒 37
惊蛰养生代表药膳食疗方 39
生梨贝母汤 39
酒酿芋头鸡 41
芪杞炖乳鸽 42
惊蛰养生辅助药膳食疗方 45
生姜萝卜粥 45
腥草猪肺汤 45
芹菜大米粥 45
四、春分药膳食疗养生 46
春分喝春菜滚汤疏肝补血 46
春分养生代表药膳食疗方 49
香椿豆渣饼 49
红杞田七鸡 51
杞米烧茄子 53
春分养生辅助药膳食疗方 55
荠菜炒鸡丝 55
玫瑰三泡台 55
补虚正气粥（选自《政和圣济总录》） 56
五、清明药膳食疗养生 56
清明吃青团既祭祖又养生 56
清明养生代表药膳食疗方 59
养气安神汤 59
桑叶菊花茶 60
杞菊猪肝汤 61
清明养生辅助药膳食疗方 63
鼠曲草青团 63
芎芷炖鱼头 63
佛手郁金饮 64
六、谷雨药膳食疗养生 64
谷雨喝新茶清火祛邪明目 64
谷雨养生代表药膳食疗方 67
谷雨养生汤 67
党参蒸鳝段 69
海蜇猪骨汤 71
谷雨养生辅助药膳食疗方 72
豆腐草菇羹 72
菊花龙井茶 72
胡椒根蛇肉 73
夏季药膳食疗养生 75
一、立夏药膳食疗养生 78
立夏吃陈皮饼开胃醒脾 78
立夏养生代表药膳食疗方 81
苦瓜炒香干 81
莲心甘草茶 82
绿豆粳米粥（选自《普济方》） 83
立夏养生辅助药膳食疗方 85
桂圆粳米粥 85
赤小豆鹌鹑汤 86
玄参炖猪肝 86
二、小满药膳食疗养生 86
小满吃苦菜防湿疮皮肤病 86
小满养生代表药膳食疗方 89
马齿苋菜粥（选自《本草纲目》） 89
木瓜蒸米糕 90
大麦煮米粥 92
小满养生辅助药膳食疗方 93
芹菜拌豆腐 93
冬瓜海薏汤 94
祛热除湿汤 94
三、芒种药膳食疗养生 95
芒种端午吃粽子解暑利湿 95
芒种养生代表药膳食疗方 98
银荷炒豆芽 98
洋参百合汤 100
五叶芦根饮 102
芒种养生辅助药膳食疗方 103
五味枸杞茶 103
莲子芡荷粥 104
五味猪肚汤 104
四、夏至药膳食疗养生 105
夏至吃荞麦饸烙清暑解毒 105
夏至养生代表药膳食疗方 108
绿豆乌梅粥 108
归戟羊肉汤 109
银花天葵汤 111
夏至养生辅助药膳食疗方 112
豌豆柿饼糕 112
紫菜排骨汤 112
忽思慧桂浆（选自《饮膳正要》） 113
五、小暑药膳食疗养生 113
小暑吃杂烩菜补各种营养 113
小暑养生代表药膳食疗方 116
三豆苡仁粥 116
解暑酱包兔 117
萝卜猪肉汤 119
小暑养生辅助药膳食疗方 120
栗子龙眼粥 120
西瓜番茄汁 121
鞭笋鳝段煲 121
六、大暑药膳食疗养生 122
大暑吃羊肉狗肉温补阳气 122
大暑养生代表药膳食疗方 124
双甘藿香茶 124
荷叶绿豆粥 126
赤豆酒酿汤 127
大暑养生辅助药膳食疗方 128
鲜蘑烧冬瓜 128
牛乳粳米粥（选自《本草纲目》） 129
荸荠薏仁饮 129
秋季药膳食疗养生 131
一、立秋药膳食疗养生 134
立秋吃西瓜可免冬春腹泻 134
立秋养生代表药膳食疗方 137
黄精煨猪肘 137
冰糖莲子羹 138
芝麻核桃羹 139
立秋养生辅助药膳食疗方 141
荷叶蒸乳鸽 141
冰糖鸭蛋羹 141
杞菊莲心茶 142
二、处暑药膳食疗养生 142
处暑百合鸭补肺养阴润燥 142
处暑养生代表药膳食疗方 145
黄芪杞菊茶 145
上海梨膏糖 146
青鸭煮汤羹 148
处暑养生辅助药膳食疗方 149
桂花核桃冻 149
木耳红枣粥 150
莲子拌牛肚 150
三、白露药膳食疗养生 150
白露吃龙眼益心脾补气血 150
白露养生代表药膳食疗方 153
洋参炖白鸭 153
银杏炒鸡丁 154
扁豆山药粥（选自《本草纲目》） 156
白露养生辅助药膳食疗方 157
莲子百合煲 157
珠玉二宝粥（选自《医学衷中参西录》） 157
栗子仁焖鸡 158
四、秋分药膳食疗养生 158
秋分吃芋饼健脾益胃补气 158
秋分养生代表药膳食疗方 162
百合甲鱼汤 162
腔骨萸药汤 164
香蕉段色拉 165
秋分养生辅助药膳食疗方 167
红枣栗子羹 167
柏仁粳米粥 167
参麦甲鱼汤 168
五、寒露药膳食疗养生 168
寒露吃芝麻补肝肾养精血 168
寒露养生代表药膳食疗方 171
芝麻奶蜜饮 171
枸杞菊花酒 172
莲藕排骨汤 173
寒露养生辅助药膳食疗方 175
羊骨粳米粥 175
淮药肉麻圆 175
川贝炖雪梨 176
六、霜降药膳食疗养生 176
霜降吃兔肉补肺肾健脾胃 176
霜降养生代表药膳食疗方 179
牛肉炖萝卜 179
白果萝卜粥 180
良姜炖鸡块（选自《饮膳正要》） 181
霜降养生辅助药膳食疗方 183
归芪炖母鸡 183
菊花猪肉丝 183
南杏猪肺汤 184
冬季药膳食疗养生 185
一、立冬药膳食疗养生 188
立冬吃羊肉温阳补肾抗寒 188
立冬养生代表药膳食疗方 190
当归炖羊肉（选自《金匮要略》） 190
羊肾枸杞粥（选自《政和圣济总录》） 193
虫草蒸老鸭（选自《本草纲目拾遗》） 194
立冬养生辅助药膳食疗方 196
罗汉果煲鸡 196
芝麻粳米粥 196
苁蓉羊肉粥（选自《药性论》） 197
二、小雪药膳食疗养生 197
小雪吃腊菜温阳补肾御冬 197
小雪养生代表药膳食疗方 200
杜仲牛膝汤 200
菇杞牛肉煲 201
茸归羊肉锅 203
小雪养生辅助药膳食疗方 204
桑椹芝麻糕 204
益智糯米粥 205
雪莲花鸡汤 205
三、大雪药膳食疗养生 206
大雪吃黑色谷物补肾养血 206
大雪养生代表药膳食疗方 208
雪莲二参鸡 208
景天锁阳酒 210
菟丝枸杞粥 212
大雪养生辅助药膳食疗方 213
海参大枣粥 213
花生核桃糊 214
顺安养生汤 214
四、冬至药膳食疗养生 214
冬至吃饺子与祛寒娇耳汤 214
冬至养生代表药膳食疗方 217
参归羊肉汤 217
阿胶胡桃膏 218
龙凤呈祥汤 221
冬至养生辅助药膳食疗方 222
六味牛肉饭 222
砂锅羊杂碎 223
枸杞乌鸡汤 223
五、小寒药膳食疗养生 224
小寒吃鹿肉益精温阳御寒 224
小寒养生代表药膳食疗方 226
杜仲炒腰花 226
八宝甜米饭 227
羊肾人参粥 229
小寒养生辅助药膳食疗方 231
木耳肉桂汤 231
山药羊肉汤（选自《饮膳正要》） 232
强肾狗肉汤 232
六、大寒药膳食疗养生 233
大寒喝粥暖胃养生最相宜 233
大寒养生代表药膳食疗方 236
蜂蜜红糖茶 236
贞芪炖母鸡 237
期颐药膳饼（选自《医学衷中参西录》） 239
大寒养生辅助药膳食疗方 240
山药芝麻糊 240
胡椒煲猪肚 241
苁蓉羊骨粥（选自《太平圣惠方》） 241
参考文献 243