第一部分 原则理念编 3
食品安全的社会共治原则&王伟国 3
导读 3
一、食品安全社会共治的时代背景 4
二、食品安全社会共治理念的法律表达 11
三、食品安全社会共治面临的困境 19
四、实现食品安全社会共治的基本路径及重点工作 22
五、结语 28
食品安全的预防为主原则&孙娟娟 29
导读 29
一、以科学评估为前提的风险预防 33
二、应对不确定性的风险预防 39
三、风险预防原则的理论及实践 43
四、结语 45
食品安全的风险管理原则&姚国艳 48
导读 48
一、食品安全风险管理的基本内涵 49
二、我国食品安全风险管理制度的形成及其实施情况 52
三、2015年《食品安全法》对风险管理的完善 59
四、结语 66
食品安全的全程控制原则&肖平辉、侯宁 71
导读 71
一、全程控制的时代背景 71
二、中国食品安全全程控制的历史演进 73
三、中国食品安全全程控制现状 79
四、新形势下中国食品安全全程控制的困局 90
五、结语 93
第二部分 监管合规编 97
食品安全黑名单制度研究&曾祥华 97
导读 97
一、背景 97
二、食品安全黑名单定义 98
三、食品安全黑名单是否具有合法性 102
四、食品安全黑名单的情形、内容和程序 111
五、结语 114
中国食品安全追溯制度构建与挑战&李佳洁 115
导读 115
一、我国食品安全追溯系统发展现状及主要问题 116
二、我国当前对如何实现食品安全可追溯的认识误区 123
三、我国食品安全追溯制度的构建探讨 128
四、结语 137
中国食品日期标注及临近保质期食品监管研究&肖平辉 138
导读 138
一、域外经验：美国食品日期标注体系 139
二、中国食品日期标注及临近保质期食品治理实践 145
三、结语 149
食品安全法律责任若干问题研究&丁冬 152
导读 152
一、2015年《食品安全法》视野下的法律责任概述 153
二、司法视野中的食品安全法律责任 160
三、结语 167
食品标签瑕疵的法律责任研究——兼评2015年《食品安全法》第148条&丁道勤 170
导读 170
一、问题的提出 171
二、食品标签瑕疵的表现形式 173
三、食品标签瑕疵的法律责任 179
四、结语 184
食品安全法修订对企业食品安全合规制度的影响&郑宇、闵娜娜等 187
导读 187
一、2015年《食品安全法》对企业食品安全合规制度的影响 188
二、食品生产经营企业食品安全合规制度建设 194
三、特殊领域食品安全合规要求 205
四、企业违反食品安全合规要求的法律责任 219
五、结语 224
第三部分 网络食品编 229
网络食品销售监管及平台网规研究&阿拉木斯、邓燕等 229
导读 229
一、中国网络食品销售行业概况 229
二、中国网络食品销售行业立法及监管 233
三、中国网络食品销售行业自治和网规 237
四、结语 244
网络订餐第三方平台的侵权责任研究&刘标、肖平辉 245
导读 245
一、网络订餐的现状 246
二、订餐平台的法律地位 251
三、网络订餐第三方平台承担侵权责任的依据 259
四、网络订餐第三方平台应当承担有条件的责任 261
五、结语 269
“微商”视角下的网络平台民事责任研究&杨乐 270
导读 270
一、微商的发展和特征 271
二、网络平台性质的界定 277
三、网络平台民事法律责任的界定 280
四、“微商”视角下的消费者权益保护问题 284
五、结语 289
“互联网＋”背景下食品小微业态监管的实践与反思——以北京市为例&肖平辉、陈叶、丁冬 290
导读 290
一、背景 291
二、北京食品小微业态概况及存在问题 292
三、北京食品小微业态监管新政 294
四、北京网络食品小微业态治理实践及挑战 298
五、结语 305
附录一：网络食品安全违法行为查处办法 307
附录二：网络餐饮服务食品安全监督管理办法 317
后记 325