绪论 1
第一章 习俗与饮食 13
战国到汉代的食品与饮食习惯 15
肉食与道德 28
宴飨 36
孔子 44
第二章 治国如烹鲜 50
宰夫与厨师 50
烹与和 60
伊尹与本味 66
饮食与自然 75
第三章 祭祀与感知 81
祭献无味 82
酒与鬼神 92
索神 102
第四章 祭祀与经济 116
用于祭祀的征敛 118
月令 122
守邑与职官 128
鬼神与贸易 136
典祀 141
神的礼物，人的商品 144
关于丰盛的修辞 149
第五章 圣人、鬼神与感知 158
嗅觉 159
看与听 165
感觉的综合 169
圣人，闭耳塞听 181
洞见与目盲 184
结语 192
参考文献 196
索引 220
译后记 230