《庭院里的西洋菜 中国的外来植物 蔬菜》PDF下载

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  • 作  者:蒋逸征著
  • 出 版 社:上海:上海文化出版社
  • 出版年份:2018
  • ISBN:9787553507385
  • 页数:153 页
图书介绍:今天我们餐桌上许多常见蔬菜,并非原产自中国本土,而是在不同历史时期跨国越洋引入的,比如黄瓜、蕃茄、菠菜、马铃薯等,这些外来蔬菜极大地影响了中国社会与文化。本书以文化科普的形式,生动地记述了不同历史时期引入中国的各种常见蔬菜,不仅探究它们传入中国的过程、名称的由来,还着重介绍了这些蔬菜在中国获得的文化涵义,以及中外蔬菜文化的异同,从中可以看出同一植物在中外不同文化下的意义对比。

扁豆 1

冰菜 4

菠菜 7

菜豆 12

蚕豆 15

大蒜 19

豆瓣菜 24

番茄 27

番薯 32

番杏 36

荷兰豆 39

胡萝卜 43

黄瓜 48

黄秋葵 52

茴香 56

豇豆 59

菊苣 62

卷心菜 65

苦瓜 68

辣椒 72

芦笋 77

落花生 81

绿豆芽 85

马铃薯 88

苜蓿 94

南瓜 98

茄子 103

芹菜 108

青花菜 112

双孢蘑菇 115

丝瓜 118

甜菜 122

豌豆 125

莴苣 130

西葫芦 134

芫荽 137

洋葱 140

洋蓟 144

玉蜀黍 148

芝麻菜 151