第一章 总论 1
第一节 会计的概述 1
第二节 旅游饮食服务业会计的特点、会计机构和会计人员 4
第三节 会计基本假设和会计信息质量要求 7
第四节 旅游饮食服务业的会计要素和会计科目 11
思考题 15
第二章 货币资金和结算业务 16
第一节 货币资金的核算 16
第二节 转账结算的核算 22
第三节 银行存款的核对 38
思考题 40
练习题 41
第三章 存货 44
第一节 存货概述 44
第二节 原材料的核算 45
第三节 低值易耗品的核算 54
思考题 57
练习题 57
第四章 固定资产、无形资产和长期待摊费用 61
第一节 固定资产的核算 61
第二节 无形资产的核算 75
第三节 长期待摊费用的核算 82
思考题 83
练习题 84
第五章 旅游经营业务 88
第一节 旅游经营业务概述 88
第二节 旅游经营业务收入的核算 88
第三节 旅游经营业务成本的核算 97
思考题 100
练习题 100
第六章 饮食经营业务 103
第一节 饮食经营业务概述 103
第二节 饮食制品原材料的核算 104
第三节 饮食制品成本的核算 107
第四节 饮食制品销售的核算 111
思考题 115
练习题 115
第七章 服务经营业务 118
第一节 服务经营业务概述 118
第二节 旅店经营业务的核算 118
第三节 美容经营业务的核算 125
第四节 沐浴经营业务的核算 127
第五节 广告经营业务的核算 128
第六节 照相经营业务的核算 131
第七节 洗染经营业务的核算 134
第八节 娱乐经营业务的核算 136
第九节 修理经营业务的核算 137
思考题 139
练习题 139
第八章 商场经营业务 146
第一节 商场经营业务概述 146
第二节 数量进价金额核算法 147
第三节 售价金额核算法 155
思考题 165
练习题 166
第九章 对外投资 171
第一节 对外投资概述 171
第二节 交易性金融资产的核算 172
第三节 持有至到期投资的核算 175
第四节 可供出售金融资产的核算 180
第五节 长期股权投资的核算 183
第六节 投资性房地产的核算 190
思考题 193
练习题 194
第十章 负债 199
第一节 负债概述 199
第二节 流动负债的核算 200
第三节 非流动负债的核算 206
思考题 222
练习题 223
第十一章 所有者权益 227
第一节 所有者权益概述 227
第二节 实收资本和股本的核算 228
第三节 资本公积的核算 234
第四节 留存收益的核算 235
思考题 236
练习题 237
第十二章 期间费用和税金 239
第一节 期间费用概述 239
第二节 期间费用的核算 242
第三节 税金的核算 245
思考题 251
练习题 252
第十三章 利润和利润分配 256
第一节 利润的核算 256
第二节 利润分配的核算 266
思考题 268
练习题 269
第十四章 财务报告 272
第一节 财务报告概述 272
第二节 资产负债表 273
第三节 利润表 278
第四节 现金流量表 283
第五节 所有者权益变动表 297
第六节 附注 300
思考题 301
练习题 301
第十五章 债务重组 306
第一节 债务重组概述 306
第二节 债务人债务重组的核算 307
第三节 债权人债务重组的核算 313
思考题 317
练习题 317
第十六章 会计调整 320
第一节 会计政策及其变更 320
第二节 会计估计及其变更 325
第三节 前期差错及其更正 328
第四节 资产负债表日后事项 330
思考题 338
练习题 339
附录一 现值系数表 341
附录二 年金现值系数表 342