引子：“招待所中国”·霍英东·“白天鹅” 1
释题 1
“招待所中国” 2
华商巨子霍英东 7
中国著名酒店“白天鹅” 9
关于本书写作和阅读的几点说明 11
第一部 创业伊始 14
导读 14
从一桩“婚姻”说起(上) 17
第一章 在河之洲 17
从一桩“婚姻”说起(下) 24
合作始末：赤子情深——霍英东一席谈(之一) 33
从小“穷崽”到大富豪 35
先知先觉 38
选点的艺术——霍英东一席谈(之二) 39
通商口岸与“转机之地” 41
沙面历史考趣 46
第二章 桃之夭夭 57
设计风云录 57
当代岭南建筑的两位顶级大师 64
岭南建筑大椽林西 68
“白天鹅”之诞生(一)——“生孩子”与“起名字” 72
“白天鹅”之诞生(二)——“小插曲”与“大团圆” 77
“白天鹅”之诞生(三)——谷围、秤砣和吊塔 85
“三自方针”背后的远因——霍英东一席谈(之三) 87
霍氏少年事略 90
霍氏出身考 91
第三章 灼灼其华 97
大师如是说(一)——佘畯南谈大堂设计的“哲学” 104
大师如是说(二)——莫伯治谈文化感与投资观 106
“白天鹅”之“亮翅” 111
南方有鸟，一飞冲天 116
一石激起千重浪——霍英东一席谈(之四) 124
云吞面式的市场效应 128
两个外国宾客的见证 130
霍英东身世考 136
第二部 横空出世 145
导读 145
第四章 热风吹雨 149
筹备篇(一)：硬件与软件 149
筹备篇(二)：钢材与人才 157
筹备篇(三)：观念与意识 161
“三沙战略”与“水命” 170
霍氏与邓小平的缘分 172
“白天鹅”赞 176
第五章 俏不争春 182
试业篇：问题与调适(一)——亲见为知 182
试业篇：问题与调适(二)——闻过则喜 184
试业篇：问题与调适(三)——兼听则明 187
朱一明一席谈(一) 188
朱一明一席谈(二) 193
一花引来万花开 197
邓小平与“白天鹅” 205
霍氏传奇：“海人草”诱惑 209
第六章 横空出世 217
在“白天鹅”这个舞台 217
“白天鹅”周岁回眸 222
“管理秘笈”：“白天鹅内参”(一) 228
“白天鹅”俯拾 236
“爱国爱到偏执”——众口一词说霍生 240
“白天鹅”颂 249
第三部 一流酒店 257
导读 257
第七章 一流酒店 262
中兴时期 262
粱威林述略 265
一流酒店 267
住在白天鹅宾馆 269
一份客房配品清单 271
“酒店中的酒店” 273
宾客的“兼职秘书” 277
霍英东印象记 280
第八章 有朋远来 286
睡在总统套房 286
VIP贵宾阵容 289
英女王来到“白天鹅” 291
尼克松·基辛格·布什 299
亚太城市首脑聚沙面 304
贵宾留言录(1985年) 307
霍英东与中央之关系渊源 311
杨小鹏素描 315
第九章 如日中天 315
十年管理体会 318
屡拔头筹 323
声名鹊起 325
冰清玉洁 327
八方来朋 329
国际报人如是评说 331
“白天鹅”小故事 333
“管理秘笈”：“白天鹅内参”(二) 337
导读 347
第四部 微雕艺术 347
第十章 架构“解密” 353
“白天鹅”管理架构解密(一)总说 353
管理架构解密(二)大架构剖析 355
管理架构解密(三)“五口”分解图 357
管理架构解密(四)各部门分解图 364
管理架构解密(五)“全机”总装图 367
一本酒店“宝典”出笼始末 369
随录一：前台询问组规程 372
随录二：走房清洁规程 380
随录三：餐厅、健康中心规程 391
第十一章 微雕艺术 396
“白天鹅管理宪法” 396
“自管”利弊谈 399
“走动式”管理 402
它山之石 405
规模与配套 409
细微管理：“日日勤拂拭” 410
经得起挑剔——LHW验收纪事 416
“霹雳手段菩萨心” 421
中大实习生在“白天鹅” 427
科学化：电脑与网络 429
“管理秘笈”：“白天鹅内参”(三) 434
第十二章 服务上帝 445
元首中餐：因人设菜 445
食在“白天鹅” 446
“白天鹅”饮食探秘(一)粤菜 448
“白天鹅”饮食探秘(二)西餐 451
七彩缤纷“美食节” 454
诞生在“白天鹅”的“金钥匙” 458
“金钥匙”溯源 461
“白天鹅”与“金钥匙” 464
“白天鹅”“金钥匙”二三事 466
“白天鹅”“金钥匙”启示录 468
第五部 如是我闻 473
导读 473
第十三章 无形学院 475
无形学院(一)总说 475
无形学院(二)制度 479
无形学院(三)主帅 486
无形学院(四)诸将校 495
无形学院(五)校尉与“番将” 501
“新人老办法”歌 506
“守身如玉”赋 509
“快哉此风”铭 512
住在“从化培训中心” 516
第十四章 星斗璀璨 520
全国“劳模” 520
“摆台公主” 523
“调酒大师” 524
“清洁状元” 526
“席压群芳” 528
“烹饪大使” 529
“刀下群英” 533
“抬轿英雄” 535
第十五章 体制悬案 541
体制悬案(一)“3631”之争 541
体制悬案(二)各方如是说 548
体制悬案(三)奇怪的等式 556
体制悬案(四)资金流变图解 560
体制悬案(五)“白天鹅”的震动 561
霍英东杂录 563
第十六章 “白天鹅”启示录 569
“白天鹅”启示录之一：拉远来看 569
“白天鹅”启示录之二：拉近来看 572
“白天鹅”启示录之三：拆开来看 576
“白天鹅”启示录之四：中国人不要自卑 578
附录：白天鹅宾馆大事记(1979年—1999年) 580
“危机专家” 583
后记 606