一、概述 1
1．葡萄果实有哪些经济价值？ 1
2．葡萄有哪些栽培特点？ 1
3．葡萄有哪些栽培形式？ 2
4．葡萄生产发展前景如何？ 4
5．我国葡萄生产中存在哪些主要问题？ 4
6．如何进行葡萄区域化栽培？ 5
二、葡萄对环境条件的要求 7
7．葡萄树的年生长周期是怎样的？ 7
8．葡萄树的生命周期是怎样的？ 10
9．葡萄生长发育对温度有何要求？ 11
10．葡萄生长发育对光照有何要求？ 12
11．葡萄生长发育对水分有何要求？ 12
12．葡萄生长发育对土壤有何要求？ 13
三、葡萄的主要种类和优良品种 15
13．葡萄有哪些主要种类？ 15
14．葡萄优良品种应具备哪些特点？ 15
15．南方进行葡萄栽培选择什么品种为好？ 16
16．鲜食葡萄优良无核品种有哪些？ 17
17．鲜食葡萄优良有核品种有哪些？ 25
18．主要的砧木品种有哪些？ 36
四、葡萄苗木繁殖技术 40
19．怎样选择葡萄苗圃地并进行圃地规划？ 40
20．葡萄苗木繁殖方法有哪些？ 40
21．如何进行葡萄扦插育苗？ 42
22．嫁接育苗有何优点？ 44
23．如何进行葡萄嫁接育苗？ 45
24．如何进行葡萄压条育苗？ 47
25．如何培育葡萄无病毒苗木？ 48
五、葡萄建园 50
26．怎样选择园址？ 50
27．如何对不良土壤进行改良？ 52
28．怎样进行葡萄园的规划与设计？ 54
29．葡萄直插建园如何早产丰产？ 55
30．葡萄架式有哪些？主要架式的结构及特点是怎样的？ 57
31．葡萄主要有哪些树形？各树形有何特点？ 61
32．在葡萄区划的各个区域内有哪些适宜栽培的品种？ 63
33．建园时如何科学选择品种？ 69
34．如何确定栽植密度并进行栽植？ 70
35．怎样提高苗木定植后的成活率？ 71
六、葡萄树体及花果管理 73
36．葡萄浆果的生长特点及影响因素有哪些？ 73
37．葡萄树整形修剪应遵循什么原则？ 74
38．如何进行葡萄树的整形与修剪？ 74
39．单篱架树形如何培养？ 76
40．如何进行葡萄的抹芽和定枝？ 80
41．怎样掌握新梢摘心的时间与方法？ 81
42．如何管理和利用副梢？ 82
43．如何掌握葡萄疏花疏果的时间与方法？ 86
44．如何确定最佳留芽量？ 88
45．如何确定修剪长度及进行结果母枝更新？ 89
46．如何促使葡萄一年多次结果？ 90
47．怎样提高葡萄坐果率？ 91
48．怎样进行葡萄套袋？ 92
49．怎样人工生产无籽葡萄？ 94
50．如何管理定植当年幼龄树的枝蔓？ 96
51．如何进行葡萄树第二年的枝蔓管理？ 98
52．如何进行葡萄盛果期的修剪？ 100
53．怎样做好葡萄的夏季修剪？ 102
七、主要病虫害及其防治 104
54．葡萄常见病害有哪些？ 104
55．葡萄常见病害防治的关键期及主要药剂有哪些？ 104
56．葡萄常见虫害有哪些？ 105
57．夏秋季葡萄病虫害如何防治？ 106
58．为什么要对果园进行清洁？ 108
59．农药的主要种类有哪些？ 108
60．什么是真菌病害？ 109
61．真菌病害应采取何种防治思路？ 110
62．葡萄不同时期病虫害如何防治？ 112
63．葡萄病虫害防治中应注意哪些问题？ 114
64．如何防治葡萄炭疽（晚腐）病？ 114
65．如何防治葡萄白腐病？ 115
66．如何防治葡萄白粉病？ 116
67．如何防治葡萄霜霉病？ 117
68．如何防治葡萄灰霉病？ 118
69．如何防治葡萄褐斑病？ 119
70．如何防治葡萄锈病？ 120
71．如何防治葡萄黑痘病？ 122
72．什么是细菌病害？如何防治？ 123
73．葡萄根癌病如何防治？ 124
74．什么是病毒病？怎样防治？ 126
75．怎样防治葡萄果实日灼和裂果？ 128
76．如何防治葡萄透翅蛾？ 129
77．如何防治葡萄根瘤蚜？ 130
78．如何防治葡萄天蛾？ 131
79．如何防治葡萄虎蛾？ 132
80．如何防治葡萄锈壁虱（毛毡病）？ 133
81．如何配制波尔多液？ 133
82．如何熬制石硫合剂？ 134
83．常用农药使用中要注意什么问题？ 135
八、葡萄园的土肥水管理 137
84．葡萄园的土壤管理制度有哪些？ 137
85．葡萄施肥的时期和方法怎样确定？ 138
86．葡萄的需水规律及灌水时期是怎样的？ 140
87．葡萄的灌溉方式有哪些？各有什么特点？ 141
88．葡萄园常用肥料有什么特性和效能？ 142
89．葡萄树如何施肥？ 145
90．葡萄主要的缺素症有哪些？如何防治？ 145
九、葡萄标准化及新型栽培技术 147
91．葡萄标准化生产的目的意义何在？ 147
92．葡萄标准化栽培涉及哪些内容？ 149
93．无公害葡萄标准化生产应符合哪些标准？ 151
94．绿色葡萄标准化生产应符合哪些标准？ 151
95．有机葡萄标准化生产应符合哪些标准？ 153
96．有机农产品与无公害农产品、绿色食品有什么区别？ 154
97．如何申请无公害农产品、绿色和有机食品的认证证书？ 155
98．葡萄设施栽培及使用的设施有哪些类型？ 159
99．适宜于设施栽培的葡萄品种有哪些？ 162
100．设施栽培通过哪些措施实现葡萄的周年供应？ 164
参考文献 165