概述 5
第一篇 行业 5
第一章 百货业 5
第一节 沿革 5
第二节 进货 8
第三节 销售 11
第四节 主要商品 15
第五节 小商品 28
第一节 沿革 31
第二章 五金、交电、化工业 31
第二节 经营范围 34
第三节 进货 35
第四节 销售 39
第五节 主要商品 43
第三章 石油业 50
第一节 沿革 50
第二节 进货 53
第三节 销售 55
第四节 主要油品 59
第五节 价格 65
第六节 节约用油 66
第七节 油库建设 70
第八节 储运 74
第四章 糖、酒业 80
第一节 沿革 80
第二节 食糖 82
第三节 酒类 85
第四节 小食品 92
第五章 肉食禽蛋业 95
第一节 沿革 95
第二节 生猪 97
第三节 牛羊 106
第四节 禽蛋 109
第五节 食品加工冷藏 115
第六节 扶持畜禽生产 120
第七节 卫生检验 124
第六章 盐业 126
第一节 盐政 126
第二节 盐销 132
第三节 盐运 136
第四节 盐价 139
第一节 沿革 143
第七章 蔬菜、酱制业 143
第二节 蔬菜 145
第三节 酱制业 151
第八章 仓储运输业 155
第一节 沿革 155
第二节 仓储 156
第三节 运输 160
第四节 商品包装 165
第五节 储运企业 166
第一节 沿革 168
第九章 饮食服务业 168
第二节 饮食业 170
第三节 服务业 176
第四节 管理 187
第二篇 市场 197
第一章 合肥市场 197
第一节 市场沿革 197
第二节 农副产品集散 199
第三节 工业品产销 200
第二章 蚌埠市场 202
第一节 市场沿革 202
第二节 主要商业街市 204
第三节 农副产品集散 206
第四节 工业品产销 207
第三章 芜湖市场 210
第一节 市场沿革 210
第二节 农副产品集散 213
第三节 工业品产销 215
第四章 安庆市场 218
第一节 市场沿革 218
第二节 主要商业区 219
第四节 工业品产销 220
第三节 农副产品集散 220
第五章 淮南市场 222
第一节 市场沿革 222
第二节 农贸市场 223
第三节 工业品产销 224
第六章 淮北市场 226
第一节 市场沿革 226
第二节 副食品供应 227
第三节 工业品产销 228
第七章 马鞍山市场 230
第一节 市场沿革 230
第二节 副食品供应 231
第三节 工业品产销 232
第八章 铜陵市场 234
第一节 市场沿革 234
第二节 农副产品集散 236
第三节 工业品产销 237
第九章 屯溪市场 238
第一节 市场沿革 238
第二节 农副产品集散 240
第三节 工业品产销 241
第一节 市场沿革 242
第十章 滁州市场 242
第二节 农副产品集散 243
第三节 工业品产销 243
第十一章 界首市场 245
第一节 市场沿革 245
第二节 农副产品集散 246
第三节 工业品产销 248
第三篇 管理 252
第一章 行政管理机构 252
第二章 计划管理 257
第一节 商业计划范围与任务 257
第二节 商品流转计划的管理体制 258
第三节 商业统计制度的管理 261
第四节 商业统计基础工作 265
第三章 财会管理 267
第一节 财务管理 267
第二节 会计制度 271
第三节 “三清”工作 273
第四章 企业管理 275
第一节 企业领导体制与管理形式 275
第二节 商业企业经营责任制 276
第三节 企业民主管理 278
第四节 岗位责任制 279
第五节 商业企业整顿 280
第六节 企业精神文明建设 281
第五章 物价管理 289
第一节 管理体制 289
第二节 物价政策 293
第三节 商品差价 298
第六章 基建管理 307
第一节 投资规模 307
第二节 投资结构 308
第三节 基建管理 312
第一节 人员状况 315
第七章 劳动工资 315
第二节 劳动管理 317
第三节 工资管理 318
第四节 劳保福利 324
第八章 商办工业 326
第一节 发展概况 326
第二节 行业结构 327
第三节 技术改造和引进 328
第四节 优惠扶植政策 329
第五节 产品创优 329
第一节 发展概况 333
第九章 商业教育 333
第二节 学校教育 334
第三节 成人教育 336
第四节 教师、教材、校舍 338
第十章 商业科技 339
第一节 发展历程与组织建设 339
第二节 服务方向与科技成果 340
第四篇 徽商 344
第一章 徽商始末 344
第一节 兴起与发展 344
第二节 衰微与没落 346
第二章 徽商行业 349
第一节 盐商 349
第二节 茶商 351
第三节 木商 353
第四节 典当商 355
第五节 其它行业 356
第三章 徽商足迹与作用 361
第一节 徽商足迹 361
第二节 徽商作用 366
第一节 重商观念 370
第四章 徽商传统 370
第二节 灵活经营 371
第三节 重义守信 374
第四节 宗法经济 375
附录 381
一、名店(厂) 382
二、名点 385
三、名菜 386
四、名特产品 388
五、1986～1992年安徽商业简述 391
六、重要文献辑存 405
编纂始末 441