第一章 解表食疗剂 1
发汗豉粥 3
第一节 发散风寒食疗剂 3
荆芥粥 4
附：葱白粥 4
葱豉粥 4
姜糖苏叶饮 5
神仙粥 5
防风粥 6
附：生姜红糖荼 6
紫苏粥 6
川芎白芷炖鱼头 7
桑菊薄竹饮 8
第二节 发散风热食疗剂 8
葛根粥 9
附：菊花茶 9
薄荷糖 9
芫荽发疹饮 10
第二章 清热食疗剂 11
第一节主要用于温热病的清热食疗剂 13
石膏粳米汤 14
竹叶粥 15
附：石青粥 15
石膏乌梅饮 15
竹沥饮 16
附：竹叶饮 16
淡竹叶粥 16
五汁饮 17
生地黄粥 18
附：益胃汤 18
生芦根粥 18
芦笋饮 18
天花粉粥 19
第二节 主要用于脏腑热证的清热食疗剂 19
竹茹饮 20
附：瓜蒌根饮 20
葛根粉粥 20
附：银菊饮 21
附：竹二青饮 21
菊苗粥 21
谷精草炖鸭肝 22
青葙子炖鸡肝 22
附：木贼蒸羊肝 22
附：夏枯草饮 23
谷精草炖羊肝 23
枸杞叶猪肝汤 23
决明子饮 23
第三节 主要用于热毒病证的清热食疗剂 24
夏枯草猪肉汤 24
夜明砂蒸猪肝 24
灯心饮 24
附：忍冬藤饮 25
银翘二根饮 25
银蒲饮 26
连翘饮 26
无花果炖肉 27
附：忍冬酒 27
菊花饮 27
菝葜饮 27
菝葜猪蹄汤 27
牛蒡猪大肠汤 27
牛蒡饮 27
蒲公英粥 27
鱼腥草饮 28
马齿粥 29
附：鱼楂饮 29
鱼腥草炖猪肚 29
蛇舌草饮 29
苦荬菜饮 29
紫苋粥 30
附：马齿饮 30
马齿包子 30
马齿馄饨 30
马齿白糖饮 30
苦瓜饮 30
大蒜银茶饮 30
第四节 主要用于暑热病证的清热食疗剂 31
红油菜饮 31
青龙白虎汤 31
附：余甘子饮 31
藏青果饮 31
清络饮 32
红糖绿豆沙 33
附：西瓜汁 33
西瓜蕃茄汁 33
金银花露 33
苦瓜茶叶饮 33
绿豆汤 33
附：六—散 34
青蒿饮 34
新加香薷饮 34
附：枸杞煎 35
鸡苏散 35
第五节 主要用于阴虚内热病证的清热食疗剂 35
枸杞粥 35
白薇饮 36
枸杞饮 36
枸骨茶 37
附：葎豆汤 37
薢萆根猪瘦肉汤 37
薢草花饮 37
豆腐皮汤 37
甜浆粥 37
豆浆鸡蛋羹 37
枸骨红枣汤 37
二母元鱼 38
第三章 泻下食疗剂 39
苏子麻仁粥 41
第一节 润下食疗剂 41
郁李仁粥 42
附：麻仁粥 42
决明子蜂蜜饮 43
第二节 攻下食疗剂 44
附：藕蜜膏 44
桃花馄饨 45
芒硝莱菔汤 45
番泻叶茶 46
第三节 峻下食疗剂 47
商陆豆方 48
泽漆煮鸡蛋 49
附：商陆粥 49
牵牛子粥 49
甘遂猪腰 49
煨甘遂猪肾 49
红枣煮大戟 49
第四章 温里食疗剂 50
干姜粥 51
第一节 温中祛寒食疗剂 51
吴茱萸粥 52
附：椒面粥 52
砂仁肚条 53
荜茇粥 53
良姜炖鸡块 53
丁香鸭 55
附：鲫鱼羹 55
荜茇头蹄 55
白胡椒炖猪肚 55
姜橘椒鱼羹 55
小建中汤 56
附：丁香姜糖 56
黄芪建中汤 57
附：当归建中汤 57
川乌粥 58
大建中汤 58
第二节 温经散寒食疗剂 58
艾叶生姜煮鸡蛋 59
第三节 回阳救逆食疗剂 60
附子粥 61
桂浆粥 62
附：姜附烧狗肉 62
第五章 祛风湿食疗剂 64
独活乌豆汤 65
桑枝饮 66
附：独活紫汤 66
独活酒 66
豨莶根炖猪蹄 67
附：桑枝膏 67
二枝饮 67
薏苡仁酒 67
五加皮酒 68
附：梧桐根炖猪脚 68
臭牡丹根炖猪蹄筋 68
老鹳草炖肉 68
茴香根炖猪蹄 68
白花蛇酒 69
威灵仙酒 70
附：白花蛇膏 70
狗骨酒 71
附：荨麻根酒 71
珠兰酒 71
香椿子炖肉 71
附：狗骨蛇酒 72
第六章 利水除湿食疗剂 73
第一节 渗湿利水食疗剂 74
茯苓汤 75
薏苡仁粥 75
附：茯苓皮饮 75
鲤鱼赤小豆粥 76
茯苓粳米粥 76
茯苓馄饨 76
五皮肉汤 76
土茯苓猪骨汤 76
赤豆鲤鱼 77
附：鳢鱼冬瓜汤 77
鳢鱼汤 77
鳢鱼大蒜 77
鳢鱼？糟 77
鲤鱼赤豆汤 77
冬瓜粥 78
清蒸鲫鱼 78
灯心鲫鱼粥 78
赤小豆茅根汤 78
赤小豆汤 78
芜蒌粥 78
胡豆炖牛肉 78
大蒜西瓜汁 79
附：冬瓜皮饮 79
冬瓜瓤饮 79
车前叶粥 80
滑石粥 81
附：车前饮 81
车前汁 81
金钱草炖猪蹄 81
拌莴苣丝 81
第二节 利水通淋食疗剂 81
炒绿豆芽 82
附：滑石粥 82
冬葵汤 82
葵根饮 82
葵子饮 82
绿豆芽汁 82
蕹菜汤 83
石韦饮 83
附：竹茅饮 83
甘蔗白藕汁 83
薢萆饮 84
车前草饮 84
金钱草饮 84
茵陈粥 85
附：荠菜鸡蛋汤 85
第三节 利湿退黄食疗剂 85
栀子仁粥 86
泥鳅炖豆腐 87
附：虎杖饮 87
虎茵汤 87
田基黄鸡蛋汤 88
附：白茅根煮猪肉 88
冬葵叶炖猪肉 88
南瓜根炖黄牛肉 88
第七章 化痰止晐食疗剂 89
第一节 化痰食疗剂 90
橘红糕 91
半夏山药粥 92
附：橘红糖 92
糖橘饼 92
糖渍橘皮 92
蜜饯柚肉 92
柚子炖鸡 92
蒸柚子皮 92
石菖蒲拌猪心 93
附：小半夏汤 93
甘遂猪心 94
附：石菖蒲饮 94
石菖蒲猪肾粥 94
沉香猪心 94
生姜饴糖饮 95
大戟煮鸡蛋 95
芫花煮鸡蛋 95
瓜萎饼 96
附：姜汁白蜜煎 96
姜汁糖 96
姜豉饴糖 96
猪胰片 97
附：枇杷叶粥 97
猪肺粥 97
丝瓜花蜜饮 97
罗汉果炖猪肺 97
猪胰淡菜汤 98
昆布海藻煮黄豆 98
附：海藻酒 98
贝母秋梨 99
牛靥粥 99
雪羹汤 99
海蛰荸荠酒 99
瓦楞子蒸鸡肝 99
秋梨蜜膏 100
附：川贝冰糖米饮汤 100
川贝雪梨炖猪肺 100
川贝母蜜糖汁 100
秋梨白藕汁 100
第二节 止咳食疗剂 101
甘蔗梁米粥 101
饴糖萝卜汁 101
蜂蜜萝卜汁 101
橄榄萝卜汁 101
贝母梨膏 101
百部鸡汁 102
百部生姜汁 102
附：百部蜂蜜饮 102
杏仁粥 103
杏仁饼 103
附：杏仁冰糖 103
杏仁粥 103
蜜饯双仁 104
杏仁猪肺粥 104
真君粥 104
附：山药杏仁粥 104
腐皮白果粥 105
柿霜糖 105
附：白果蒸鸡蛋 106
第八章 消食食疗剂 107
大山楂丸 108
附：山楂粥 109
槟榔粥 110
山楂肉干 110
曲末粥 110
萝卜饼 111
附：五香槟榔 111
健脾消食蛋羹 112
白术猪肚粥 113
附：益脾饼 113
期颐饼 113
第九章 理气食疗剂 115
豆蔻馒头 117
肉豆蔻粥 118
梅橘汤 119
橘皮粥 120
附：橘饼汤 120
梅花粥 120
柿蒂汤 121
附：橘皮紫苏粥 121
橘皮良姜粥 121
橘皮生姜粥 121
姜橘饮 121
柚皮？糟 122
附：柿蒂芦根饮 122
柿蒂白梅饮 122
茴香粥 123
附：柚子饮 123
青木香汤 123
木香汤 123
乌药饮 123
薤白粥 124
附：茴香煎鸭蛋 124
甘松粥 124
第十章 活血化瘀食疗剂 126
益母草煮鸡蛋 128
附：鸡血藤膏 129
附：益母草饮 129
益母草膏 129
鸡血藤膏 129
附：玫瑰茶 130
鸡血藤糖浆 130
玫瑰膏 130
红花饮 131
月季花茶 131
牛膝酒 132
附：红花当归酒 132
桃仁粥 133
附：牛膝酒 133
川芎茶 134
附：藕煮桃仁 134
丹参酒 135
附：蘼芜茶 135
三七蒸鸡 136
第十一章 止血食疗剂 137
白及肺 139
血余藕片饮 140
附：鸡冠花炖猪肺 140
仙鹤饮 140
白茅根饮 141
附：双荷饮 141
藕粉羹 141
苎麻根粥 142
荠菜汤 143
附：苎麻粥 143
三七蒸蛋 144
花生衣红枣汁 144
槐叶茶 145
第十二章 安神食疗剂 146
柏子仁粥 147
酸枣仁粥 148
附：柏子仁炖猪心 148
百合粥 149
玉竹猪心 150
附：蜜饯百合 150
糖渍龙眼 151
附：豆豉酱猪心 151
玫瑰花烤羊心 151
小麦粥 152
安神代茶饮 153
附：葱枣汤 153
猪心拌朱砂 153
第十三章 平肝潜阳食疗剂 155
天麻猪脑羹 156
罗布麻茶 157
附：天麻鱼头 157
附：菊楂决明饮 158
菊花绿茶饮 158
芹菜红枣汤 159
菊花醪 159
二菜汤 159
第十四章 补益食疗剂 161
猪脾粥 166
第一节 补气食疗剂 166
人参粥 167
人参莲肉汤 169
附：甘麦大枣汤 170
大枣粥 170
健脾糕 171
红枣花生汤 171
参枣米饭 171
参苓白术散 173
附：莲肉糕 173
锅焦糕 174
参苓白术散 174
藿莱鲫鱼羹 175
附：八仙糕 175
银鱼粥 176
附：鲫鱼羹 176
参芪薏苡粥 177
补中益气汤 178
附：六神散 178
四君子汤 179
益中气汤 179
举元煎 179
玉露霜 180
附：异功散 180
六君子汤 180
七味白术散 180
乌鸡豆蔻 181
白果乌鸡汤 182
附：陈皮椒姜鸡 182
乌鸡煎 182
党参益智猪尾汤 183
荔枝干粥 183
附：荔枝鸡肠汤 183
举元煎加味 184
附：异功散加味 184
附：独参汤 185
温胃煮散 185
黄精蒸鸡 186
参附汤 186
玉壶丸 186
黄精膏 187
附：黄精粥 187
第二节 补血食疗剂 188
菠菜猪肝汤 189
当归苁蓉猪血羹 190
附：菠菜粥 190
治消渴引饮方 190
猪肝羹 190
生地蒸乌鸡 192
附：久病后燥结方 192
当归地黄麻苏汤 192
乌鸡乌贼当归汤 193
附：鸡血藤鸡蛋汤 194
当归生姜羊肉汤 195
鸡血藤黄芪大枣汤 195
当归补血汤 195
猪心枣仁汤 196
附：当归羊肉汤 196
参归猪肝汤 197
附：猪心参归汤 197
仙鹤草饮 198
归参炖母鸡 198
玉灵膏 199
参芪炖鲜胎盘 200
附：蜜饯姜枣龙眼 200
龙眼汤 200
龙眼酒 200
附：河车丸 201
鹿角粥 202
第三节 补阳食疗剂 202
附：鹿角胶粥 203
枸杞羊肾粥 204
鹿筋附片汤 204
鹿茸酒 204
鹿角霜粥 204
肾虚腰痛方 205
附：枸杞羊肾粥 205
白羊肾羹 206
羊肾粥 206
羊肾炼乳汤 206
羊肉汤 206
枸杞粥方 206
枸杞菜煮猪肝 206
肉苁蓉粥方 207
附：羊肾苁蓉羹 207
苁蓉羊肉粥 207
羊肾杜仲五味汤 208
锁阳膏 208
锁阳桑椹膏 208
锁阳肉汤 208
乌蛇羊藿汤 209
附：杜仲炖猪蹄 209
杜仲羊肾汤 209
杜仲猪腰 209
骨碎补煨猪肾 209
菖蒲羹 209
羊脊骨汤 210
巴戟牛膝酒 211
附：羊骨粥 211
羊胫骨汤 211
羊骨红枣粥 211
复元汤 211
补骨脂胡桃膏 212
附：治小儿脚痿行迟方 212
五加皮粥 212
韭菜子粥 213
附：人参胡核汤 213
治腰胁虚损疼痛方 213
胡桃五味子膏 213
雀儿药粥 214
附：韭菜粥 214
韭菜炒羊肝 214
益智桑蛸炖猪脬 216
附：雀儿粥 216
菟丝子粥 216
鹌鹑枸杞杜仲汤 216
怀山枸杞炖猪脑 216
桂圆枸杞蒸鸽蛋 216
杞圆膏 216
枸杞五味茶 216
夜尿警觉汤 217
附：猪脬炖糯米 217
炖紫河车 218
黄芪束气汤 218
独圣饼 219
附：人参蛤蚧散 220
附：人参胡桃丸 221
人参蛤蚧散 221
人参胡桃汤 221
虫草炖老鸭 222
胡桃炖蚕蛹 222
核桃鸭子 222
虫草炖鲜胎盘 223
附：虫草炖鸡 223
虫草雪莲酒 223
第四节 补阴食疗剂 224
二冬膏 225
麦门冬汤 226
附：天门冬膏 226
三才丸 226
润嗽膏 227
润肺膏 228
附：柿霜丸 228
萝卜柿霜饮 228
猪肺萝卜杏仁汤 229
附：治劳嗽方 229
麻油炒肺片 229
猪肺蘸苡仁末 229
芙蓉猪肺汤 230
珠玉二宝粥 230
燕窝汤 231
附：鹿衔草炖猪肺 231
鹿衔草炖鸡 231
银燕汤 232
附：治老年阴虚肺燥方 232
银耳白及羹 233
银耳羹 233
附：银耳雪梨羹 233
灵芝银耳羹 234
附：蛤士蟆油蒸冰糖 235
银燕蛤士蟆油蒸 235
龟肉炖虫草 236
蛤士蟆油银耳羹 236
蛤士蟆油蒸土燕窝 236
龟肉百合红枣汤 237
附：红烧龟肉 237
鳖鱼滋肾汤 238
附：百花膏 238
百合鸡子黄汤 238
附：鳖鱼补肾汤 239
鳖鱼首乌汤 240
鳖鱼汤 240
养肝明目汤 241
乌发豆 242
附：菟丝子煎蛋 242
猪肝散 242
玉泉散 244
附：女贞桑椹煎 244
侧柏酊 244
第十五章 固涩食疗剂 246
浮小麦饮 247
生脉饮 248
糯稻根饮 248
乌梅粥 249
附：五味子膏 249
八珍糕 250
山药蛋黄粥 251
附：芡实煮老鸭 251
薯蓣拔粥 251
山药粥 251
金樱子煮鸡蛋 252
金樱子粥 252
附：金樱炖猪小肚 252
山茱萸粥 253
金樱子膏 253
金樱子饮 253
白果乌骨鸡汤 254
菟丝子粥 254
附：酒煮白果 255