实验守则 1
第一部分 有机化学实验的一般知识 1
一、实验室的安全 1
(一)实验时的一般注意事项 1
(二)实验中事故的预防、处理和急救 2
二、有机化学实验常用仪器、用具和设备 6
(一)玻璃仪器 6
(二)金属用具 9
(三)主要仪器设备 9
三、仪器的清洗和干燥 11
(一)仪器的清洗 11
(二)仪器的干燥 12
四、有机化学实验的一般装置 12
(一)一般装置的简介 12
(二)仪器的选择 27
(三)塞子的处理 29
(四)仪器的装配 30
五、实验药品的准备 32
(一)药品规格的选定 32
(二)常用有机试剂的纯化 32
六、实验预习、记录和实验报告 40
(一)实验预习 40
(二)实验记录 41
(三)实验报告 41
七、辞典和手册 44
(一)化工辞典 44
(二)理化手册 44
(三)海氏辞典 45
(四)试剂手册 46
(五)Merck索引 46
第二部分 基本操作 47
一、简单玻璃工 47
实验1 简单玻璃工操作 52
二、加热和冷却 53
三、蒸馏和沸点测定 56
四、简单分馏 60
五、水蒸汽蒸馏 63
六、减压蒸馏 65
七、熔点测定及温度计校正 68
实验2 熔点、沸点的测定 75
八、升华 76
九、重结晶及过滤 80
实验3 重结晶和蒸馏 89
十、萃取 92
十一、干燥 99
十二、色谱法 109
实验4 柱色谱 124
实验5 薄层色谱 126
十三、折光率的测定 128
十四、旋光度的测定 132
十五、波谱技术简介(核磁共振谱、红外光谱、紫外光谱) 134
第三部分 有机化合物性质实验 164
一、有机元素定性分析 164
实验6 钠熔法鉴定氮、硫、卤素 165
实验7 氧瓶法鉴定氮、硫、氟、磷 169
二、烃 174
实验8 烷烃的性质 175
实验9 乙烯的制备及性质 176
实验10 乙炔的制备和性质 178
实验11 芳香烃的性质 180
三、卤代烃 181
实验12 卤代烃的取代反应 182
四、醇、酚、醚 186
实验13 醇和硫醇的化学性质 186
实验14 酚和醚的化学性质 190
五、醛和酮 198
实验15 醛、酮的化学性质 199
六、羧酸与取代羧酸 206
实验16 羧酸与取代羧酸的化学性质 207
七、羧酸衍生物 213
实验17 羧酸衍生物的化学性质 213
八、胺和酰胺 217
实验18 胺和酰胺的化学性质 218
九、脂类化合物 225
实验19 粗脂肪的提取 227
实验20 脂类化合物的化学性质 229
十、糖类化合物 232
实验21 糖的化学性质 233
实验22 葡萄糖旋光性及变旋现象 242
十一、氨基酸及蛋白质 244
实验23 氨基酸及蛋白质的化学性质 245
实验24 蛋白质等电点的测定和两性反应 253
实验25 氨基酸的纸上层析 256
十二、萜类和甾体 257
实验26 萜和甾体的化学性质 258
十三、杂环化合物 260
实验27 杂环的化学性质 261
十四、生物碱 263
实验28 生物碱的化学性质 263
十五、制备衍生物 266
实验29 制备衍生物的实例 267
第四部分 合成实验 272
一、卤代烃的制备 272
实验30 正溴丁烷 273
实验31 溴苯 275
二、醚的制备 278
实验32 正丁醚 279
三、醇的制备 281
实验33 2-甲基-2-已醇 283
实验34 三苯甲醇 285
四、酮的制备 288
实验35 环己酮 290
实验36 苯乙酮 291
五、羧酸的制备 294
实验37 正丁酸 295
实验38 苯甲酸 297
六、羧酸酯的制备 298
实验39 乙酸丁酯 300
实验40 葡萄糖酯的制备(糖的酯化及异构化) 300
实验41 乙酰水杨酸(阿斯匹林) 304
七、芳香族硝基化合物的制备 305
实验42 邻-硝基苯酚和对-硝基苯酚 306
八、芳香胺及其衍生物的制备 309
实验43 苯胺 311
实验44 乙酰苯胺 314
九、重氮化反应及其应用 316
实验45 甲基橙 318
实验46 苯甲醇和苯甲酸 322
十、坎尼查罗反应 322
实验47 呋喃甲醇和呋喃甲酸 324
十一、克莱森酯缩合反应 326
实验48 乙酰乙酸乙酯 328
第五部分 天然有机化合物的提取 331
实验49 从茶叶中提取咖啡碱 332
实验50 从槐花米中提取芦丁 334
实验51 从黄连中提取黄连素 336
实验52 从黑胡椒中提取胡椒碱 338
附录一 核磁共振谱和红外光谱数据表 341
附录二 试剂的配制 344
附录三 元素原子量及酸碱溶液密度和百分组成 350
附录四 水的蒸气压力表(0～100℃) 356
附录五 部分共沸混合物 357
附录六 常见化学物质毒性和易燃性 359
参考资料 363