第一章 无公害柿生产概述 1
第二章 无公害柿生产标准 9
第一节 无公害柿产地环境质量标准 9
第二节 无公害柿产品质量标准 14
第三节 无公害柿生产技术标准 21
第四节 无公害柿包装、贮运标准 39
第三章 无公害柿生产认证与管理 41
第一节 无公害柿产地认定 41
第二节 无公害柿产品认证 47
第四章 无公害柿的主要种类及优良品种 63
第一节 柿树的主要种类及品种 63
第二节 主要涩柿优良品种 66
第三节 主要甜柿优良品种 74
第五章 无公害柿苗木繁育技术 86
第一节 砧木苗的培育 86
第二节 嫁接苗的培育 96
第三节 苗木出圃 105
第六章 无公害柿生产基地建设 109
第一节 基地的建立 109
第二节 生态园建设 113
第三节 栽植技术 125
第七章 无公害柿树体营养调控技术 131
第一节 土壤管理 131
第二节 平衡施肥 136
第三节 合理灌水 146
全程生产瞭望 153
第八章 无公害柿花果调控技术 156
第一节 柿树结果习性及对生态环境要求 156
第二节 保花保果 162
第三节 定量挂果 168
第四节 果实套袋 171
第九章 无公害柿高光效修剪技术 174
第一节 柿树整形修剪的原则及特征 174
第二节 常用丰产树形 177
第三节 修剪的时期和方法 183
第四节 修剪技术 188
生产经验扫描 193
第十章 无公害柿病虫害综合防治技术 196
第一节 无公害柿树病虫害综合防治建设 196
第二节 主要病害 200
第三节 主要虫害 213
第四节 病虫害综合防治历 230
第十一章 无公害柿贮藏技术 235
第一节 柿子的主要化学成分 235
第二节 柿子采收及采后生理变化 239
第三节 柿子的贮藏技术 249
第十二章 无公害柿加工技术 267
第一节 柿子的干制技术 267
第二节 柿子糖制品及罐制品的加工 271
第三节 柿汁、柿子蜜汁加工 279
第四节 柿子酒及醋加工 285
主要参考文献 289