序言 1
学习教育学院课程的提示 3
1．饭店业的自动化 3
数据处理 4
电子数据处理 5
计算机的类型 7
饭店管理系数 11
计算机化的餐馆管理系统 16
销售和宴会应用软件 17
饭店财务应用软件 18
互联网与饭店业 21
主要术语，复习题，网址 23
2．计算机系统基础 33
输入/输出设备 33
中央处理器 40
外部存储设备 42
微型计算机解析 44
软件 49
操作系统 49
网络 52
Internet硬件组成 52
主要术语，复习题，网址 53
文字处理软件 63
3．通用型应用软件 63
电子制表软件 69
数据库管理软件 76
电子通讯 83
Internet软件 87
主要术语，复习题，网址 89
4．计算机预订系统 99
全球销售系统 99
混合销售代理 100
中央预订系统 100
饭店级预订系统 105
最新进展 110
通过互联网实现预订 112
主要术语，复习题，网址 115
5．客房管理与顾客账务应用软件 123
客房管理模块 123
顾客账务模块 130
主要术语，复习题，网址 136
6．饭店管理系统接口程序 145
POS系统 145
电话自动计费系统 147
电子门锁系统 153
能源管理系统 156
顾客辅助服务 157
顾客操作设备 158
主要术语，复习题，网址 165
7．餐饮应用系统 175
POS订单录入设备 175
POS打印机 185
POS会计结算设备 191
计算机化的顾客账单 192
POS软件 195
自动饮料控制系统 200
主要术语，复习题，网址 206
8．餐饮管理应用程序 217
配方管理 217
销售分析 222
菜单管理 223
集成的饮食服务软件 231
自动饮料系统生成的各种管理报表 234
主要术语，复习题，网址 240
9．饭店销售和宴会饮食服务应用软件 249
自动化与饭店销售办公 249
收入管理 260
承办宴会饮食服务软件包 267
主要术语，复习题，网址 272
10．财务应用 281
应收账款模块 281
应付账款模块 284
薪资模块 288
库存模块 291
采购模块 295
财务报告模块 300
主要术语，复习题，网址 305
11．选择和应用计算机系统 315
分析当前信息需求 315
收集销售信息 319
建立系统需求 321
确定硬件配置 324
来自供应商的方案 327
合同谈判 333
安装要素 336
主要术语，复习题，网址 341
12．管理信息系统 351
MIS的设计和功能 351
管理多处理器环境 353
MIS安全事项 356
主要术语，复习题，网址 361