一、根及根茎类 1
山芋 1
北沙参 2
地瓜 3
何首乌 4
芜菁 5
明党参 6
胡萝卜 附．南鹤虱 7
桔梗 8
萝卜 附．萝卜叶、萝卜子 9
葛根 附．葛花 12
大蒜 13
山药 15
马铃薯 16
白茅根 附．白茅花 17
生姜 附．生姜皮 18
五竹 20
百合 21
竹笋 22
芋艿 23
芦根 24
宝塔菜 25
茭白 26
洋葱 27
荸荠 28
黄精 29
菊芋 30
葱白 31
慈姑 32
薤白 33
藕 附．藕粉、藕节、荷叶、莲心、莲须 35
二、全草类 37
马齿苋 37
马兰头 38
白菜 39
芹菜 40
苋菜 42
芫荽 43
芥菜 44
刺儿菜 45
油菜 45
苜蓿 46
泽兰 47
韭菜 48
荠菜 50
茼蒿 51
香薷 52
香椿芽 52
茵陈蒿 53
枸杞头 54
胭脂菜 55
菠菜 56
菊花脑 57
蒲公英 58
蒌蒿 58
蕨菜 59
蕺菜 60
薄荷 62
蕹菜 63
三、茎和皮类 65
甘蔗 65
莴苣 66
芦笋 67
肉桂 67
四、叶和花类 69
乌饭叶 69
茶叶 70
桑叶 71
紫苏叶 72
丁香 74
玉兰花 75
红花 附．红花子油 75
金针菜 76
金银花 77
茉莉花 78
栀子花 79
菊花 附．野菊花 79
槐花 80
五、果实和种子类 82
刀豆 82
八角茴香 83
小茴香 84
山楂 85
大枣 87
大麦 附．麦芽 89
无花果 90
乌梅 91
木瓜 92
玉米 93
冬瓜 附．冬瓜皮、冬瓜仁 94
石榴 96
白豆蔻 97
使君子 98
向日葵子 99
西瓜 附．西瓜皮、西瓜子 100
花椒 101
佛手柑 102
沙枣 103
茄子 104
苹果 105
枇杷 106
罗汉果 107
板栗 108
杨梅 109
苦瓜 110
荞麦 111
南瓜 112
草果 113
草莓 114
砂仁 115
胡椒 116
香蕉 117
丝瓜 119
柿子 附．柿饼 120
荔枝 121
枸杞子 122
豇豆 123
桑椹 124
桂圆 125
黄瓜 126
菠萝 127
梨 128
猕猴桃 129
番茄 130
番木瓜 131
菱 132
葫芦 133
葡萄 134
椰子 135
辣椒 135
榧子 136
橄榄 137
橘 138
覆盆子 139
火麻仁 140
白果 141
决明子 142
肉豆蔻 144
芡实 144
赤小豆 145
郁李仁 146
胖大海 147
草豆蔻 148
扁豆 附．扁豆衣、扁豆花 149
莲子 150
核桃仁 151
蚕豆 153
桃仁 154
甜杏仁 155
落花生 156
绿豆 附．绿豆芽、绿豆皮、绿豆粉 157
黑大豆 159
黑芝麻 160
粟米 161
酸枣仁 162
槟榔 163
豌豆 164
薏苡仁 165
六、动物类 167
干贝 167
牛肉 168
乌贼鱼肉 169
乌龟肉 169
羊肉 附．羊肝 170
鸡肉 附．鸡内金 171
牡蛎 172
狗肉 173
兔肉 174
泥鳅 175
河蚌 175
虾 176
鸭肉 177
带鱼 178
海蜇头 附．海蜇皮 179
海参 180
猪肉 附．猪肝、猪心、猪蹄、猪肾、猪肚、猪肺 181
蚕蛹 181
黄鳝 183
淡菜 184
蛏 185
黑鱼 185
鲈鱼 186
鲢鱼 187
鲤鱼 188
鲫鱼 189
鲩鱼 190
鳙鱼 191
鳗鱼 191
螺蛳 192
蟒蛇肉 193
鳖肉 附．鳖甲 194
蟹 195
七、藻菌类 197
茯苓 197
香菇 198
海带 199
紫菜 200
银耳 201
黑木耳 202
蘑菇 203
八、其他类 205
牛乳 205
冰糖 206
赤砂糖 207
阿胶 208
豆腐 附．豆腐浆、豆腐皮 209
鸡蛋 210
食盐 212
淡豆豉 213
锅巴 214
蜂蜜 214
酱油 216
醋 216
附录 219
(一) 食物中药笔画索引 219
(二) 食物中药性能分类索引 231
(三) 常见病食物宜忌 236
(四) 人体重要营养素的作用、来源及缺乏时所致的疾病 243