概说 1
一、观赏蔬菜的特点 1
二、观赏蔬菜的来源 2
三、发展观赏蔬菜应注意的几个问题 4
四、发展观赏蔬菜的策略 4
第一章 观赏蔬菜栽培的基础知识 6
一、观赏蔬菜的色泽 6
二、观赏蔬菜产品器官的形成 9
三、观赏蔬菜的花芽分化 12
四、观赏蔬菜开花、落花及果实发育 14
五、观赏蔬菜的架式与布置 17
六、基质 22
七、盆栽蔬菜的容器 28
八、绿色食品与有机食品 30
第二章 观赏蔬菜的保护地设施 35
一、保护地的类型、结构及其建造 35
二、保护地的性能及小气候调节 49
三、棚膜、地膜和覆盖材料的选择 59
四、覆盖遮阳网 63
五、覆盖无纺布 65
六、覆盖防虫网 68
七、覆盖防雨棚 70
第三章 观赏蔬菜的育苗技术 71
一、壮苗 71
二、育苗的常用设施 73
三、育苗的常用技术 79
四、遮阳网育苗的技术要点 84
五、嫁接育苗 87
六、无土育苗 90
七、岩棉育苗 93
八、微滴灌技术在育苗上的应用 94
第四章 彩色蔬菜 96
一、羽衣甘蓝 96
二、红甘蓝 100
三、花叶甘蓝 103
四、抱子甘蓝 104
五、彩色花椰菜 108
六、紫菜薹 117
七、根菾菜 119
八、樱桃萝卜 120
九、袖珍芜菁 123
十、胡萝卜 124
十一、费菜 127
十二、食苗佛手瓜 128
十三、食用仙人掌——米邦塔（MILAP ALTA） 130
十四、百合 132
十五、芦荟 134
十六、珍珠菜 137
十七、千宝菜 138
十八、罗勒 138
十九、彩叶莴苣 139
二十、七彩菠菜 143
二十一、菊苣 143
二十二、红牛皮菜 146
二十三、食用大黄 146
二十四、结球茴香 147
二十五、红紫苏 149
二十六、五彩苋菜 151
二十七、红花落葵 152
二十八、枸杞 156
二十九、黄秋葵 157
三十、凤仙花 161
三十一、蕨菜 161
三十二、黄姜 164
三十三、酢浆草 166
三十四、金针菇 166
三十五、灵芝 170
三十六、白背木耳 172
第五章 观赏茄瓜蔬菜 175
一、樱桃番茄 175
二、珍珠番茄 183
三、香蕉番茄 185
四、番茄椒 187
五、观赏椒 188
六、彩椒 191
七、袖珍茄子 197
八、水果黄瓜 202
九、迷你西瓜 207
十、带字西瓜 212
十一、袖珍南瓜 213
十二、观赏南瓜 219
十三、彩色西葫芦 221
十四、网纹甜瓜 227
十五、节瓜 237
十六、金果茄 239
十七、乳茄 239
十八、人参果 240
第六章 观赏花卉蔬菜 242
一、菊花 242
二、月季 245
三、玫瑰 250
四、蔷薇 253
五、桂花 254
六、茶花 257
七、白兰花 260
八、玉兰 263
九、茉莉 264
十、金银花 267
十一、芍药 268
十二、牡丹 271
十三、丁香 275
十四、栀子 276
十五、扶桑 278
十六、木芙蓉 280
十七、梅花 282
十八、木槿 285
十九、佛手 286
二十、金柑 289
二十一、代代 291
二十二、蜡梅 292
二十三、桃花 295
二十四、夜来香 298
二十五、槐花 299
二十六、合欢 300
二十七、秋海棠 300
二十八、萱草 302
二十九、鸡冠花 304
三十、番红花 305
三十一、蜀葵 307
三十二、剑花 308
三十三、万寿菊 309
三十四、金莲花 309
三十五、中国兰花 311
三十六、荷花 315
参考文献 319