第一篇 基本微生物学 1
第一章 卫工微生物学 1
1—1 微生物 1
1—2 微生物之命名 3
1—3 微生物分类大纲 5
1—4 何谓卫生微生物学 6
1—5 卫生工程上的生物检验 7
1—6 重要的微生物 8
第二章 微生物的观察 11
2—1 光学显微镜 11
2—2 显微镜的调整焦距 13
2—3 分解能的限制 13
2—4 电子显微镜 14
2—5 位相显微镜 15
2—6 暗视野 16
2—7 活态微生物的观察 17
2—8 染色 18
第三章 细菌 24
3—1 细菌的分布 24
3—2 细菌之形态 25
3—3 细菌细胞之构造 27
3—4 细胞之化学成分 31
3—5 细菌之新陈代谢 31
3—6 细菌之分类 33
4—2 菌类之分类 34
第四章 菌类 34
4—1 菌类之完义 34
4—3 菌类的鉴别 35
4—4 菌类专门名辞 35
4—5 菌类观察 37
4—6 菌类的培养 38
4—7 喜气性菌类 38
4—8 再生繁殖 39
4—9 化学组成 39
5—2 藻类的鉴别 40
5—3 藻类的分类 40
5—1 藻类之定义 40
第五章 藻类 40
5—4 藻类的观察 42
5—5 纯种培养 42
5—6 培养基 42
5—7 藻类的新陈代谢 43
5—8 色素 44
5—9 藻类的意义 44
第六章 原生动物与较高等微植物 45
6—1 原生动物 45
6—2 轮虫 48
6—3 甲壳类 49
6—4 虫与幼虫 49
7—1 病毒的物理及化学性质 50
第七章 病毒 50
7—2 病毒的生殖 52
7—3 病毒传染 52
第八章 酵素 54
8—1 酵素的性质 54
8—2 酵素之作用 57
8—3 影响酵素作用的因素 57
8—4 酵素的命名和分类 59
8—5 酵素的来源 61
8—6 酵素的形成 62
9—1 化学结构 63
9—2 作用官能基 63
第九章 代谢作用 63
9—3 微生物代谢作用的主要型式 79
9—4 酦酵作用 79
9—5 呼吸作用 81
9—6 厌气呼吸作用 83
9—7 代谢反应的通式 85
第十章 能量 87
10—1 能量转移 87
10—2 氧化作用 88
10—3 氢的移除 88
10—4 DPNH2的再生 89
10—5 生物能 96
11—3 产物 99
11—2 化学元素 99
11—1 细胞质 99
第十一章 合成作用 99
11—4 能量与合成 103
第十二章 生长 104
12—1 生长模型 104
12—2 食物—微生物之关系 106
12—3 喜气与厌气生长 107
12—4 温度 107
12—5 培养基 108
12—6 抑制基 110
12—7 菌类培养基 110
12—8 藻类培养基 110
12—9 原生动物培养基 111
第十三章 死亡 112
13—1 死亡模型 112
13—2 热 112
13—3 消毒 113
13—4 氧化剂 113
13—5 界面活性剂 114
13—6 重金属 114
13—7 抗生素 115
13—8 pH 115
第十四章 微生物数量 116
14—1 对食物的竞争 116
14—4 细菌次期优势 118
14—3 环境条件 118
14—2 有机物质之性质 118
14—5 原生动物动力学 119
14—6 细菌—藻类关系 119
第十五章 致病原因 121
15—1 寄生生活 121
15—2 寄生生物化学 121
15—3 毒素的产生 123
第二篇 应用微生物学 124
第十六章 水 124
16—1 天然水中之微生物 124
16—2 致病性的微生物 125
16—3 大肠菌类 125
16—4 台湾省水质标准对大肠菌类之规定 126
16—5 味与臭 128
16—6 给水处理与水质标准 129
16—7 配水系统 133
16—8 湖泊水库水中生物之控制 134
16—9 导水渠中生物之控制 137
16—10 净水场内生物之控制 138
第十七章 污水及工业废水 141
17—1 家庭污水 141
17—2 家庭污水成分 141
17—3 污水的收集 144
17—4 污水臭味问题 144
17—5 污水管腐蚀 146
17—6 生化需氧量试验 147
17—7 工业废水 151
17—8 工业废水生物处理之可能性 155
17—9 废水分析 156
第十八章 河川污染 158
18—1 正常的生物循环 158
18—2 超量废污 158
18—3 溶氧浓度 159
18—4 营养剂浓度 161
18—5 生物指标 161
18—6 氧的耗竭 164
18—7 给氧量 164
18—8 河流之自净作用 165
18—9 溶氧垂曲线 166
第十九章 废水生物处理法之理论 167
19—1 喜气代谢作用 167
19—2 厌气性代谢作用 170
第二十章 滴滤池 172
20—1 滴滤池之简述 172
20—2 微生物 174
20—3 滴滤法原理 176
20—4 低率滴滤池 181
20—5 率滴滤池 182
20—6 超率滴滤池 183
20—7 滴滤池的设计 183
21—1 基本程序 185
第二一章 活性污泥 185
21—2 微生物 186
21—3 基本原理 187
21—4 操作原理 189
21—5 氧的需求 190
21—6 营养物质的需求 192
21—7 环境因素 193
21—8 各种活性污泥法 194
21—9 活性污泥法的生物设计 197
21—10 操作的微生物指标 198
22—1 氧化池的简介 200
22—2 操作原理 200
第二二章 氧化池 200
22—3 微生物 202
22—4 氧化池的设计 203
第二三章 厌气消化 204
23—1 污水厌气消化 204
23—2 基本原理 204
23—3 微生物的种类 207
23—4 操作原理 207
23—5 影响消化作用之因素 209
23—6 污水池与化粪池 210
23—7 英霍夫池 211
第二四章 垃圾处理 212
24—1 卫生填土 212
24—2 堆肥法 213
第二五章 空气微生物学 217
25—1 微生物的种类 217
25—2 空气引起的疾病 217
25—3 空气所致疾病之控制 218
25—4 空气的采样 219
25—5 空气中微生物的含量 220
25—6 沉淀效果 221
第二六章 牛奶与食品 223
26—1 牛奶 223
26—2 食品 227
26—4 品质管制 229
26—3 餐厅卫生 229
26—5 饮食业卫生管理规则 230
第二七章 生物旋转盘 231
27—1 生物旋转盘概述 231
27—2 生物旋转盘之操作 233
27—3 生物旋转盘之特性 234
第二八章 有机物之生化分解 236
28—1 碳之来源 236
28—2 碳循环 237
28—3 喜气分解 238
28—4 自净作用 239
28—5 厌气分解 243
28—6 不易被微生物分解的有机化合物 244