目录 1
第一章 当代北京副食品商业的创建（1949—1957年） 1
第一节解放前夕私营副食品商业的概况 2
第二节社会主义副食品商业管理体制的建立 7
第三节副食品的购销政策 19
第四节对私营商业进行社会主义改造 32
第五节开放自由市场和调整商业网点 48
八小时工作制 54
第六节改革工资制度、实行《劳保条例》和 54
第二章 “大跃进”时期的建设与失误（1958—1960年） 67
第一节开展“学天桥、赶米市”竞赛运动 69
第二节撤并商业网点，精简工作人员 74
第三节支持生产与“大购大销” 76
第四节大办商业畜牧场 82
第五节改进商业管理体制下放管理权限 85
第六节所有制“升级过渡”，自由市场关闭 94
的副食品市场 96
第七节改进购销政策与供应方法，稳定日趋紧张 96
第三章在调整中稳步发展（1961—1966.4） 115
第一节调整管理体制 116
第二节恢复合作商店，开放集市贸易 129
第三节调整农副产品收购政策与收购价格 136
第四节调整商品供应政策 148
第五节改善经营管理 160
第六节调整和整顿商办畜牧场 166
第七节改进服务工作，提高服务质量 169
第八节整顿职工队伍 174
第九节调整工资和评定技术职称 177
第四章十年动乱与两年重建（1966.5—1978.11） 183
第一节在十年动乱中遭到的严重破坏 184
第二节整顿纠“左”，在逆境中前进 196
第三节在揭批“四人帮”拨乱反正 205
中进行恢复和重建 205
新时期（1978.12—1988年） 216
第五章贯彻改革开放方针，开创副食品商业建设的 216
第一节调整改革管理体制 217
第二节调整购销政策、理顺价格，改革购销形式 228
第三节改革国营商业经营体制和兴办集体商业 256
第四节改革劳动、工资、奖励制度，打 293
破“铁饭碗”不吃“大锅饭” 293
第五节扩大对外经济技术交流和整顿提高企业素质 322
第六章商办食品工业（1949—1988年） 333
第一节社会主义商办食品工业的发展历程 334
第二节加强技术改造，改变落后面貌 369
第三节调整产品结构，适应市场需要 379
第四节加强质量管理，提高产品质量 393
第七章基本建设（1953—1988年） 404
第一节基建管理、设计机构和施工队伍 405
第二节基建投资和建设项目管理体制的演变 409
第三节基本建设主要项目建设成就 433
第一节科学技术发展的概况 441
第八章科学技术工作（1958—1988年） 441
第二节科技工作的方针和管理 458
第三节重大科学研究和技术革新成果及其应用 473
第四节消化吸收国外新技术， 479
提高副食品商业科技水平 479
第九章职工教育（1955.6—1988.12） 482
第一节创建与发展中的职工教育 484
第二节 “十年动乱”对职工教育工作的破坏 493
第三节职工教育蓬勃发展的新时期 497
第四节职工教育的基础建设 511
第十章当代北京副食品商业的伟大成就 518
第一节保障首都人民的副食品供应 518
第二节支持和促进副食品生产的发展 534
第三节为社会主义建设积累资金 545
第四节建成强大的社会主义副食品商业体系 550
附录 559
一、北京市第二商业局历届局级党政干部名录 559
二、北京市副食品商业系统先进集体、劳动模范、先进个人名录 567
后记 644