一、种植经济效益及发展前景 1
（一）经济、营养、保健等方面的价值 1
（二）国际、国内市场前景 4
二、植物学特性 6
（一）形态特征 6
（二）生长发育对环境条件的要求 12
三、品种分类与主要品种 16
（一）糯玉米的品种类型及主要品种 16
（二）甜玉米的品种类型及主要品种 35
四、栽培管理技术 52
（一）露地栽培 52
（二）保护地栽培 61
（三）无公害栽培技术 74
五、高效间作套种栽培技术 86
（一）黑小麦—鲜食山芋／鲜食玉米 87
（二）黑小麦／鲜食玉米／菜用毛豆／鲜食山芋／小青菜 88
（三）（马铃薯＋鲜食玉米）／（鲜食玉米＋马铃薯）—冬菜 89
（四）草莓（马铃薯）—鲜食玉米 89
（五）鲜食玉米／麦（韭菜、马铃薯）—秋花菜（萝卜） 90
（六）甜豌豆—鲜食玉米/米豇豆—大白菜 91
（七）马铃薯／（鲜食玉米＋毛豆）—青花菜 91
（八）鲜食玉米—鲜食玉米—鲜食玉米 92
（九）草莓—鲜食玉米一香荷芋 92
（十）（青蚕豆＋榨菜）／（鲜食玉米＋青毛豆）—马铃薯（豌豆） 93
（十一）青蚕豆／鲜食玉米／鲜食玉米／鲜食玉米 93
（十二）（鲜食玉米＋春毛豆）／鲜食玉米—秋豌豆—青菜 94
（十三）（青蚕豆＋绿肥）／春玉米—鲜食玉米（豌豆、马铃薯） 95
（十四）（青蚕豆＋冬菜）／（春玉米＋赤豆）／山芋（鲜食玉米） 95
（十五）菠菜—（青蚕豆＋苋菜）／鲜食玉米／山芋（花生、芝麻） 96
（十六）（青蚕豆＋绿肥）／鲜食玉米—青花菜 96
（十七）冬菜—马铃薯／春玉米／（鲜食玉米＋秋刀豆） 97
（十八）冬菜—马铃薯／鲜食玉米—（花生＋芝麻）—秋豌豆 97
（十九）（贝母＋冬菜）／鲜食玉米＋青毛豆） 98
（二十）西红花／鲜食玉米／（山芋＋秋刀豆） 98
（二十一）日本大耳菠菜—世珍甜玉米/青花菜 99
（二十二）大麦／鲜食玉米／棉花 100
（二十三）（贝母、元胡、白术）＋鲜食玉米—菊花（夏阳菜、青蒜、芹菜） 100
（二十四）大蒜—（冬瓜＋鲜食玉米）—青花菜（夏阳菜） 100
（二十五）大麦／鲜食玉米／山芋 101
（二十六）蚕豆／春玉米／秋玉米—胡萝卜 101
（二十七）蚕豆／鲜食玉米—后季稻 102
（二十八）榨菜—西瓜／鲜食玉米—后季稻 102
（二十九）甜瓜—鲜食玉米—荠菜 103
（三十）马铃薯／春玉米/秋玉米 103
（三十一）草莓／鲜食玉米—菜秧（萝卜） 104
（三十二）马铃薯／鲜食玉米／鲜食玉米—菠菜（荠菜） 104
（三十三）大棚芦蒿／鲜食玉米—西瓜 105
六、病虫害防治技术 106
（一）主要病害的防治 106
（二）主要虫害的防治 112
七、贮藏加工与营销 115
（一）甜、糯玉米鲜果穗的速冻加工 115
（二）甜、糯玉米籽粒的开发利用 116
（三）甜、糯玉米秸秆的综合利用 117
（四）甜、糯玉米市场营销 118
八、玉米保健新吃法 121