旅游经济专业知识与实务应试指导（初级） 1
学习导读 1
目 录 1
第一篇旅游经济基础知识 2
第一章现代旅游的性质、 2
种类和特点 2
学习目的和要求 2
重点、难点分析及解答 2
练习题 3
单元测验题 9
练习题参考答案 9
单元测验题参考答案 11
第二章旅游者 12
学习目的和要求 12
重点、难点分析及解答 12
练习题 12
练习题参考答案 15
单元测验题 16
单元测验题参考答案 17
重点、难点分析及解答 18
学习目的和要求 18
第三章旅游资源 18
练习题 19
练习题参考答案 22
单元测验题 22
单元测验题参考答案 23
第四章旅游业 24
学习目的和要求 24
重点、难点分析及解答 24
练习题 25
单元测验题 27
练习题参考答案 27
单元测验题参考答案 28
第五章旅游市场 29
学习目的和要求 29
重点、难点分析及解答 29
练习题 30
练习题参考答案 32
单元测验题 32
单元测验题参考答案 34
练习题 35
重点、难点分析及解答 35
第六章旅游的影响 35
学习目的和要求 35
练习题参考答案 38
单元测验题 38
单元测验题参考答案 39
第七章旅游组织 40
学习目的和要求 40
重点、难点分析及解答 40
练习题 40
练习题参考答案 42
单元测验题 43
单元测验题参考答案 44
第二篇旅行社业务 45
第一章旅行社概述 45
学习目的和要求 45
重点、难点分析及解答 45
练习题 45
练习题参考答案 47
单元测验题 47
单元测验题参考答案 49
学习目的和要求 50
重点、难点分析及解答 50
第二章旅行社产品开发业务 50
练习题 51
练习题参考答案 52
单元测验题 53
单元测验题参考答案 54
学习目的和要求 55
重点、难点分析及解答 55
第三章旅行社的采购与行李业务 55
练习题 56
练习题参考答案 59
单元测验题 59
单元测验题参考答案 61
第四章旅行社产品销售业务 62
学习目的和要求 62
重点、难点分析及解答 62
练习题 63
单元测验题 66
练习题参考答案 66
单元测验题参考答案 67
第五章旅行社团体旅游接待业务 68
学习目的和要求 68
重点、难点分析及解答 68
练习题 69
练习题参考答案 73
单元测验题 73
单元测验题参考答案 75
第六章旅行社散客旅游业务 76
学习目的和要求 76
重点、难点分析及解答 76
练习题 76
练习题参考答案 78
单元测验题 78
单元测验题参考答案 79
重点、难点分析及解答 80
练习题 80
第七章旅行社核算业务 80
学习目的和要求 80
练习题参考答案 83
单元测验题 83
单元测验题参考答案 84
第三篇饭店经营管理 85
第一章饭店管理概述 85
学习目的和要求 85
重点、难点分析及解答 85
练习题 86
单元测验题 89
练习题参考答案 89
单元测验题参考答案 91
第二章饭店客房管理 92
学习目的和要求 92
重点、难点分析及解答 92
练习题 93
练习题参考答案 101
单元测验题 101
单元测验题参考答案 105
学习目的和要求 106
重点、难点分析及解答 106
第三章饭店餐饮管理 106
练习题 107
练习题参考答案 114
单元测验题 114
单元测验题参考答案 116
第四章饭店质量管理 117
学习目的和要求 117
重点、难点分析及解答 117
练习题 117
单元测验题 118
练习题参考答案 118
单元测验题参考答案 119
第五章饭店财务管理 120
学习目的和要求 120
重点、难点分析及解答 120
练习题 120
练习题参考答案 122
单元测验题 123
单元测验题参考答案 124
全真模拟试卷（一） 125
旅游经济专业知识与实务（初级）综合测试 125
全国经济专业技术资格考试 125
旅游经济专业知识与实务（初级）综合测试 130
全真模拟试卷（一）参考答案 130
旅游经济专业知识与实务（初级）综合测试 131
全真模拟试卷（二） 131
旅游经济专业知识与实务（初级）综合测试 136
全真模拟试卷（二）参考答案 136
旅游经济专业知识与实务应试指导（中级） 137
学习导读 137
目 录 137
第一篇旅游经济基础知识 138
第一章旅游经济活动的产生、 138
发展和经济功能 138
学习目的和要求 138
重点、难点分析及解答 138
练习题 139
练习题参考答案 142
单元测验题 143
单元测验题参考答案 144
学习目的和要求 145
重点、难点分析及解答 145
第二章旅游需求 145
练习题 147
练习题参考答案 150
单元测验题 150
单元测验题参考答案 152
第三章旅游供给 153
学习目的和要求 153
重点、难点分析及解答 153
练习题 154
单元测验题 157
练习题参考答案 157
单元测验题参考答案 159
第四章旅游产业 160
学习目的和要求 160
重点、难点分析及解答 160
练习题 161
练习题参考答案 164
单元测验题 164
单元测验题参考答案 165
重点、难点分析及解答 166
第五章旅游经济管理体制 166
学习目的和要求 166
练习题 167
练习题参考答案 169
单元测验题 169
单元测验题参考答案 170
第六章旅游投资 171
学习目的和要求 171
重点、难点分析及解答 171
练习题 172
练习题参考答案 175
单元测验题 175
单元测验题参考答案 177
第七章旅游经济效益分析 178
学习目的和要求 178
重点、难点分析及解答 178
练习题 179
练习题参考答案 182
单元测验题 182
单元测验题参考答案 184
第二篇旅行社经营管理 185
第一章旅行社的设立 185
学习目的和要求 185
重点、难点分析及解答 185
练习题 186
练习题参考答案 188
单元测验题 189
单元测验题参考答案 190
重点、难点分析及解答 191
学习目的和要求 191
第二章旅行社的产品开发 191
练习题 192
练习题参考答案 194
单元测验题 195
单元测验题参考答案 196
第三章旅行社的采购管理 197
学习目的和要求 197
重点、难点分析及解答 197
练习题 198
练习题参考答案 199
单元测验题参考答案 200
单元测验题 200
第四章旅行社的销售管理 201
学习目的和要求 201
重点、难点分析及解答 201
练习题 202
练习题参考答案 204
单元测验题 204
单元测验题参考答案 206
重点、难点分析及解答 207
第五章旅行社的促销管理 207
学习目的和要求 207
练习题 208
练习题参考答案 210
单元测验题 210
单元测验题参考答案 212
第六章旅行社的接待管理 213
学习目的和要求 213
重点、难点分析及解答 213
练习题 213
单元测验题 217
练习题参考答案 217
单元测验题参考答案 219
第七章旅行社的财务管理 220
学习目的和要求 220
重点、难点分析及解答 220
练习题 221
练习题参考答案 223
单元测验题 223
单元测验题参考答案 225
第八章发展中的中国旅行社业 226
学习目的和要求 226
重点、难点分析及解答 226
练习题 226
练习题参考答案 229
单元测验题 229
单元测验题参考答案 230
练习题 231
学习目的和要求 231
重点、难点分析及解答 231
第一章饭店经营管理概论 231
第三篇饭店经营管理 231
练习题参考答案 233
单元测验题 233
单元测验题参考答案 234
第二章饭店的领导制度与 235
组织管理 235
学习目的和要求 235
重点、难点分析及解答 235
练习题 235
练习题参考答案 236
单元测验题 237
单元测验题参考答案 238
第三章饭店营销管理 239
学习目的和要求 239
重点、难点分析及解答 239
练习题 239
练习题参考答案 240
单元测验题 240
单元测验题参考答案 241
练习题 242
重点、难点分析及解答 242
学习目的和要求 242
第四章饭店接待业务的管理 242
练习题参考答案 244
单元测验题 244
单元测验题参考答案 245
第五章饭店安全管理 246
学习目的和要求 246
重点、难点分析及解答 246
练习题 246
练习题参考答案 247
单元测验题 248
单元测验题参考答案 249
第六章饭店设备管理 250
学习目的和要求 250
重点、难点分析及解答 250
练习题 250
练习题参考答案 252
单元测验题 252
单元测验题参考答案 253
练习题 254
重点、难点分析及解答 254
学习目的和要求 254
第七章饭店人力资源管理 254
练习题参考答案 256
单元测验题 256
单元测验题参考答案 257
第八章饭店财务管理 258
学习目的和要求 258
重点、难点分析及解答 258
练习题 258
单元测验题 260
练习题参考答案 260
单元测验题参考答案 262
全国经济专业技术资格考试 263
旅游经济专业知识与实务（中级）综合测试 263
全真模拟试卷（一） 263
旅游经济专业知识与实务（中级）综合测试 268
全真模拟试卷（一）参考答案 268
旅游经济专业知识与实务（中级）综合测试 269
全真模拟试卷（二） 269
旅游经济专业知识与实务（中级）综合测试 274
全真模拟试卷（二）参考答案 274