第一章 绪论 1
一、“食药同源”之说 1
二、饮食物的四气理论 2
三、饮食物的五味学说 3
四、食物归经理论 4
五、“以脏补脏”说 5
六、“发物”忌口论 6
七、饮食宜忌的整体辨证观 7
第二章 谷肉果菜饮食宜忌 9
一、谷类饮食宜忌 9
1.粳米（附：米油） 9
2.糯米 10
3.粟米 10
4.玉米 11
5.锅巴 11
6.西谷米 12
7.高粱（附：黍米、稷米） 12
8.小麦（附：浮小麦） 12
9.大麦（附：大麦芽） 13
10.荞麦 13
11.燕麦 14
12.谷芽 15
13.米皮糠 15
14.青稞 15
15.番薯（附：番薯藤叶） 16
16.甘薯 16
17.薏苡仁 17
18.南瓜 18
19.芝麻 18
20.黄大豆 19
21.饭豇豆 20
22.豌豆（附：豌豆头） 20
23.扁豆 21
24.蚕豆 21
25.赤小豆 22
26.黑大豆 23
27.绿豆（附：绿豆粉、绿豆芽、绿豆皮） 23
二、肉类饮食宜忌 24
1.牛肉 24
2.牛肝 25
3.牛肚 25
4.牛髓 25
5.狗肉 26
6.羊肉 26
7.羊肝 27
8.羊肚 28
9.羊骨 28
10.羊髓（附：羊脑） 28
11.猪肉 29
12.猪蹄 30
13.猪血 30
14.猪肚 30
15.猪肠 31
16.猪肺 31
17.猪骨 32
18.猪胰 32
19.猪脑 32
20.猪皮 33
21.猪髓 33
22.火腿 34
23.猪肝 34
24.猪心 35
25.猪肾 35
26.鸡肉 35
27.鸡肝 36
28.鸡蛋 37
29.乌骨鸡 38
30.鸭肉 39
31.鸭蛋（附：皮蛋） 39
32.鸭血 40
33.鹅肉（附：鹅肫、鹅蛋、鹅血） 40
34.马肉 41
35.驴肉 41
36.兔肉（附：兔脑、兔肝） 42
37.野猪肉（附：野猪蹄） 42
38.猬肉（附：刺猬皮） 43
39.麻雀（附：麻雀蛋） 43
40.鸽肉（附：鸽蛋） 44
41.雉肉 44
42.鹌鹑（附：鹌鹑蛋） 45
43.鹧鸪 46
44.蛇肉 46
45.貒肉 46
46.獭肉 47
47.獭肝 47
48.獐肉（附：獐骨，獐髓） 47
49.蝗虫 48
50.蛤蚧 48
51.蚕蛹 49
52.阿胶 49
53.马乳（附：克木斯） 50
54.羊乳 51
55.醍醐 51
56.牛乳 51
57.酸奶 52
58.人乳 53
59.蛙肉（附：哈士蟆油） 53
60.海参 54
61.鳖（附：鳖血、鳖卵、鳖甲） 55
62.龟肉 55
63.海马 56
64.海龙 56
65.蟹 57
66.虾 57
67.干贝 58
68.蛤蜊（附：西施舌） 58
69.蚶子 59
70.田螺 60
71.螺蛳 60
72.蚌肉 60
73.蚬肉 61
74.泥鳅 61
75.牡蛎肉 62
76.鳗鲡 63
77.淡菜 63
78.鲢鱼 64
79.乌鱼 64
80.鲫鱼 65
81.带鱼 65
82.青鱼 66
83.石首鱼 67
84.乌贼鱼 67
85.鲛鱼（附：鱼翅） 67
86.鲂鱼 68
87.鲈鱼 68
88.？鱼 68
89.鲚鱼 69
90.？鱼 69
91.鲌鱼 69
92.银鱼 70
93.章鱼 70
94.鲩鱼 70
95.鲦鱼 71
96.鲥鱼 71
97.鲤鱼 71
98.鲳鱼 72
99.？鱼 72
100.鳆鱼 73
101.鲻鱼 73
102.鳙鱼 74
103.鲮鱼 74
104.鳟鱼 74
105.鳝鱼 75
106.鳜鱼 75
107.白鲞 76
108.黄颡鱼 76
109.鱼鳔 77
110.猫肉 77
111.蜗牛肉 78
112.骆驼肉（附：骆驼脂） 78
113.鹿肉（附：鹿血、鹿肾、鹿胎） 78
三、果类饮食宜忌 79
1.梨 79
2.桃子 80
3.苹果 81
4.橘（附：橘皮、橘核、橘络、橘饼） 81
5.杏子（附：甜杏仁） 83
6.李子 84
7.花红 84
8.柿子 85
9.柿霜 86
10.柿饼 86
11.山楂 86
12.大枣 87
13.枇杷 88
14.柚子 89
15.柑 90
16.荔枝 90
17.佛手柑 91
18.柠檬 91
19.金橘 91
20.香蕉 92
21.杨梅 93
22.石榴（附：番石榴） 93
23.桑葚 94
24.椰子浆 94
25.樱桃 95
26.菠萝 95
27.龙眼肉 96
28.橙子 97
29.羊桃 97
30.葡萄 98
31.草莓 98
32.无花果 99
33.猕猴桃 99
34.芒果 100
35.橄榄 100
36.甘蔗 101
37.凉粉果 102
38.木瓜 102
39.乌梅 103
40.西瓜（附：西瓜皮） 103
41.甜瓜 104
42.苦瓜 105
43.葵花籽 105
44.罗汉果 106
45.槟榔 106
46.榧子 107
47.南瓜子 107
48.使君子 108
49.芡实 108
50.菱 109
51.莲子（附：莲子心） 109
52.百合 110
53.荸荠 110
54.海松子 111
55.柏子仁 111
56.花生 112
57.栗子 112
58.胡桃 113
59.白果 114
60.海枣 114
61.沙枣 115
62.榛子 115
四、菜类饮食宜忌 116
1.山药（附：零余子） 116
2.葱 116
3.大蒜（附：青蒜） 117
4.韭菜（附：韭菜花、韭黄） 118
5.番茄 119
6.旱芹 120
7.茄子 120
8.苤蓝 121
9.萝卜 121
10.萝卜叶 122
11.荠菜 123
12.茭白 123
13.芫荽 124
14.胡萝卜 124
15.地骷髅 125
16.雪里蕻（附：芥菜卤） 125
17.苋菜 126
18.马齿菜 126
19.洋葱 127
20.甘蓝（附：芽甘蓝） 128
21.水芹菜 128
22.辣椒（附：青椒） 128
23.蕹菜 129
24.落葵 130
25.薤白 130
26.马兰头 130
27.菊花脑 131
28.茼蒿 131
29.芜菁 132
30.黄芽白菜 132
31.青菜 133
32.芸薹 133
33.菠菜 134
34.香椿头 135
35.莼菜 135
36.发菜 136
37.金花菜 136
38.蕺菜 137
39.金针菜 137
40.莴苣 138
41.莙荙菜 138
42.竹笋 139
43.青芦笋 139
44.花椰菜 140
45.枸杞头 140
46.豆腐（附：豆腐皮、豆腐干、豆腐乳） 140
47.豆豉 141
48.燕窝 142
49.豇豆 142
50.面筋 143
51.马铃薯 143
52.芋头 143
53.菊芋 144
54.慈姑 144
55.藕（附：藕节） 145
56.瓠子 146
57.冬瓜（附：冬瓜皮） 146
58.节瓜 147
59.地瓜 147
60.丝瓜 147
61.菜瓜 148
62.黄瓜 148
63.海带 149
64.紫菜 150
65.海蜇 150
66.羊栖菜 151
67.海藻 151
68.裙带菜 151
69.黑木耳 152
70.石耳 152
71.地耳 153
72.香蕈 153
73.蘑菇 154
74.金针菇 155
75.猴头菇 155
76.草菇 156
77.平菇 156
78.黄豆芽 156
五、其他饮食宜忌 157
1.生姜（附：干姜、炮姜、生姜皮） 157
2.胡椒 158
3.荜茇 159
4.砂仁 159
5.草豆蔻 160
6.花椒 160
7.肉桂 161
8.荜澄茄 162
9.白豆蔻 162
10.紫苏 163
11.食茱萸 164
12.小茴香（附：蒔萝） 164
13.丁香 165
14.大茴香 165
15.山柰 166
16.酒（附：啤洒、酒酿） 166
17.醋 167
18.酱 168
19.茶 169
20.咖啡 170
21.食油 170
22.盐 171
23.蜂蜜 171
24.蜂王浆 172
25.白糖（附：冰糖） 173
26.红糖 173
27.饴糖 174
28.豆腐浆 174
29.乌饭树叶 174
30.桂花 175
31.啤酒花 175
32.槐花 175
33.菊花 176
34.金银花 176
35.薄荷 177
36.荷叶 178
37.胖大海 178
38.枸杞子 179
39.灵芝 179
40.白木耳 180
41.金樱子 180
42.松花粉 181
43.玉米须 181
44.刀豆 182
45.白茅根 182
46.芦根 183
47.黄精 183
48.冬虫夏草 184
49.紫河车 184
50.地黄 185
51.川芎 185
52.白芍 186
53.黄芪 186
54.天麻 187
55.党参 188
56.太子参 188
57.人参 189
58.沙参 190
59.西洋参 190
60.茯苓 191
61.当归 191
62.肉苁蓉 192
63.石斛 192
64.杜仲 193
65.甘草 193
66.白术 194
67.鸡内金 194
68.何首乌 194
69.白首乌 195
70.锁阳 195
71.决明子 196
72.酸枣仁 196
73.味精 197
74.白矾 197
第三章 常见病症饮食宜忌 199
一、发热 199
二、咳嗽 208
三、虚喘 218
四、咯血 221
五、感冒 226
六、肺痿 232
七、肺脓疡 237
八、慢性支气管炎 242
九、支气管扩张 246
十、肺结核 250
十一、支气管哮喘 255
十二、矽肺 261
十三、胃痛 266
十四、腹胀 280
十五、腹泻 284
十六、痢疾 291
十七、便秘 297
十八、痔疮 302
十九、黄疸 306
二十、慢性胆囊炎和胆石症 311
二十一、脂肪肝 315
二十二、肝炎及肝硬化 318
二十三、心悸 323
二十四、失眠 328
二十五、健忘 330
二十六、眩晕 334
二十七、神经衰弱 339
二十八、白细胞减少症 344
二十九、高血压病（附：中风后遗症） 347
三十、冠心病及动脉粥样硬化症 355
三十一、高脂血症 361
三十二、水肿 370
三十三、尿频 374
三十四、尿血 377
三十五、肾炎 380
三十六、泌尿系结石 385
三十七、尿路感染 389
三十八、单纯性甲状腺肿 392
三十九、甲状腺机能亢进症 394
四十、糖尿病 398
四十一、痛风 408
四十二、单纯性肥胖症 412
四十三、红斑性狼疮 417
四十四、干燥综合征 424
四十五、癌症 428
四十六、目赤肿痛 443
四十七、夜盲症 447
四十八、鼻衄 451
四十九、失音 455
五十、口疮 458
五十一、咽喉肿痛 460
五十二、汗证 464
五十三、痹证 469
五十四、腰酸痛 472
五十五、血栓闭塞性脉管炎（附：雷诺氏病） 477
五十六、淋巴结核 481
五十七、痈疖疗毒 487
五十八、皮肤湿疹 493
五十九、脚气病 499
六十、醉酒 504
第四章 男女老少饮食宜忌 508
一、阳痿（附：男子性欲减退） 508
二、遗精早泄 515
三、精液异常症 520
四、男性更年期综合征 525
五、月经期与月经病症 530
六、怀孕期与妊娠病症 535
七、产褥期与产后病症 544
八、哺乳期与乳汁缺乏（附：回乳） 549
九、妇女更年期综合征 553
十、带下病 556
十一、老年人与老年病症 561
十二、婴儿期与幼儿期 572
十三、小儿疳积 579
十四、麻疹 582
十五、水痘 586
十六、痄腮 589
十七、百日咳 593
十八、疰夏 596
第五章 体质虚弱饮食宜忌 602
一、气虚 602
二、血虚 605
三、阴虚 609
四、阳虚 612
五、脾虚 615
六、肾虚 619
七、肺虚 622
第六章 春夏秋冬饮食宜忌 627
一、春三月饮食宜忌 627
二、夏三月饮食宜忌 631
三、秋三月饮食宜忌 638
四、冬三月饮食宜忌 641
附录一 常见高蛋白食物索引（每100克食物含蛋白质） 645
附录二 几种高脂肪食物索引（每100克食物含脂肪） 646
附录三 常见高胆固醇食物索引（每100克食物含胆固醇） 646
附录四 食性分类索引 647
附录五 饮食物名称索引 650