中国传统饮食宜忌全书PDF电子书下载

第一章 绪论 1

一、“食药同源”之说 1

二、饮食物的四气理论 2

三、饮食物的五味学说 3

四、食物归经理论 4

五、“以脏补脏”说 5

六、“发物”忌口论 6

七、饮食宜忌的整体辨证观 7

第二章 谷肉果菜饮食宜忌 9

一、谷类饮食宜忌 9

1.粳米（附：米油） 9

2.糯米 10

3.粟米 10

4.玉米 11

5.锅巴 11

6.西谷米 12

7.高粱（附：黍米、稷米） 12

8.小麦（附：浮小麦） 12

9.大麦（附：大麦芽） 13

10.荞麦 13

11.燕麦 14

12.谷芽 15

13.米皮糠 15

14.青稞 15

15.番薯（附：番薯藤叶） 16

16.甘薯 16

17.薏苡仁 17

18.南瓜 18

19.芝麻 18

20.黄大豆 19

21.饭豇豆 20

22.豌豆（附：豌豆头） 20

23.扁豆 21

24.蚕豆 21

25.赤小豆 22

26.黑大豆 23

27.绿豆（附：绿豆粉、绿豆芽、绿豆皮） 23

二、肉类饮食宜忌 24

1.牛肉 24

2.牛肝 25

3.牛肚 25

4.牛髓 25

5.狗肉 26

6.羊肉 26

7.羊肝 27

8.羊肚 28

9.羊骨 28

10.羊髓（附：羊脑） 28

11.猪肉 29

12.猪蹄 30

13.猪血 30

14.猪肚 30

15.猪肠 31

16.猪肺 31

17.猪骨 32

18.猪胰 32

19.猪脑 32

20.猪皮 33

21.猪髓 33

22.火腿 34

23.猪肝 34

24.猪心 35

25.猪肾 35

26.鸡肉 35

27.鸡肝 36

28.鸡蛋 37

29.乌骨鸡 38

30.鸭肉 39

31.鸭蛋（附：皮蛋） 39

32.鸭血 40

33.鹅肉（附：鹅肫、鹅蛋、鹅血） 40

34.马肉 41

35.驴肉 41

36.兔肉（附：兔脑、兔肝） 42

37.野猪肉（附：野猪蹄） 42

38.猬肉（附：刺猬皮） 43

39.麻雀（附：麻雀蛋） 43

40.鸽肉（附：鸽蛋） 44

41.雉肉 44

42.鹌鹑（附：鹌鹑蛋） 45

43.鹧鸪 46

44.蛇肉 46

45.貒肉 46

46.獭肉 47

47.獭肝 47

48.獐肉（附：獐骨，獐髓） 47

49.蝗虫 48

50.蛤蚧 48

51.蚕蛹 49

52.阿胶 49

53.马乳（附：克木斯） 50

54.羊乳 51

55.醍醐 51

56.牛乳 51

57.酸奶 52

58.人乳 53

59.蛙肉（附：哈士蟆油） 53

60.海参 54

61.鳖（附：鳖血、鳖卵、鳖甲） 55

62.龟肉 55

63.海马 56

64.海龙 56

65.蟹 57

66.虾 57

67.干贝 58

68.蛤蜊（附：西施舌） 58

69.蚶子 59

70.田螺 60

71.螺蛳 60

72.蚌肉 60

73.蚬肉 61

74.泥鳅 61

75.牡蛎肉 62

76.鳗鲡 63

77.淡菜 63

78.鲢鱼 64

79.乌鱼 64

80.鲫鱼 65

81.带鱼 65

82.青鱼 66

83.石首鱼 67

84.乌贼鱼 67

85.鲛鱼（附：鱼翅） 67

86.鲂鱼 68

87.鲈鱼 68

88.？鱼 68

89.鲚鱼 69

90.？鱼 69

91.鲌鱼 69

92.银鱼 70

93.章鱼 70

94.鲩鱼 70

95.鲦鱼 71

96.鲥鱼 71

97.鲤鱼 71

98.鲳鱼 72

99.？鱼 72

100.鳆鱼 73

101.鲻鱼 73

102.鳙鱼 74

103.鲮鱼 74

104.鳟鱼 74

105.鳝鱼 75

106.鳜鱼 75

107.白鲞 76

108.黄颡鱼 76

109.鱼鳔 77

110.猫肉 77

111.蜗牛肉 78

112.骆驼肉（附：骆驼脂） 78

113.鹿肉（附：鹿血、鹿肾、鹿胎） 78

三、果类饮食宜忌 79

1.梨 79

2.桃子 80

3.苹果 81

4.橘（附：橘皮、橘核、橘络、橘饼） 81

5.杏子（附：甜杏仁） 83

6.李子 84

7.花红 84

8.柿子 85

9.柿霜 86

10.柿饼 86

11.山楂 86

12.大枣 87

13.枇杷 88

14.柚子 89

15.柑 90

16.荔枝 90

17.佛手柑 91

18.柠檬 91

19.金橘 91

20.香蕉 92

21.杨梅 93

22.石榴（附：番石榴） 93

23.桑葚 94

24.椰子浆 94

25.樱桃 95

26.菠萝 95

27.龙眼肉 96

28.橙子 97

29.羊桃 97

30.葡萄 98

31.草莓 98

32.无花果 99

33.猕猴桃 99

34.芒果 100

35.橄榄 100

36.甘蔗 101

37.凉粉果 102

38.木瓜 102

39.乌梅 103

40.西瓜（附：西瓜皮） 103

41.甜瓜 104

42.苦瓜 105

43.葵花籽 105

44.罗汉果 106

45.槟榔 106

46.榧子 107

47.南瓜子 107

48.使君子 108

49.芡实 108

50.菱 109

51.莲子（附：莲子心） 109

52.百合 110

53.荸荠 110

54.海松子 111

55.柏子仁 111

56.花生 112

57.栗子 112

58.胡桃 113

59.白果 114

60.海枣 114

61.沙枣 115

62.榛子 115

四、菜类饮食宜忌 116

1.山药（附：零余子） 116

2.葱 116

3.大蒜（附：青蒜） 117

4.韭菜（附：韭菜花、韭黄） 118

5.番茄 119

6.旱芹 120

7.茄子 120

8.苤蓝 121

9.萝卜 121

10.萝卜叶 122

11.荠菜 123

12.茭白 123

13.芫荽 124

14.胡萝卜 124

15.地骷髅 125

16.雪里蕻（附：芥菜卤） 125

17.苋菜 126

18.马齿菜 126

19.洋葱 127

20.甘蓝（附：芽甘蓝） 128

21.水芹菜 128

22.辣椒（附：青椒） 128

23.蕹菜 129

24.落葵 130

25.薤白 130

26.马兰头 130

27.菊花脑 131

28.茼蒿 131

29.芜菁 132

30.黄芽白菜 132

31.青菜 133

32.芸薹 133

33.菠菜 134

34.香椿头 135

35.莼菜 135

36.发菜 136

37.金花菜 136

38.蕺菜 137

39.金针菜 137

40.莴苣 138

41.莙荙菜 138

42.竹笋 139

43.青芦笋 139

44.花椰菜 140

45.枸杞头 140

46.豆腐（附：豆腐皮、豆腐干、豆腐乳） 140

47.豆豉 141

48.燕窝 142

49.豇豆 142

50.面筋 143

51.马铃薯 143

52.芋头 143

53.菊芋 144

54.慈姑 144

55.藕（附：藕节） 145

56.瓠子 146

57.冬瓜（附：冬瓜皮） 146

58.节瓜 147

59.地瓜 147

60.丝瓜 147

61.菜瓜 148

62.黄瓜 148

63.海带 149

64.紫菜 150

65.海蜇 150

66.羊栖菜 151

67.海藻 151

68.裙带菜 151

69.黑木耳 152

70.石耳 152

71.地耳 153

72.香蕈 153

73.蘑菇 154

74.金针菇 155

75.猴头菇 155

76.草菇 156

77.平菇 156

78.黄豆芽 156

五、其他饮食宜忌 157

1.生姜（附：干姜、炮姜、生姜皮） 157

2.胡椒 158

3.荜茇 159

4.砂仁 159

5.草豆蔻 160

6.花椒 160

7.肉桂 161

8.荜澄茄 162

9.白豆蔻 162

10.紫苏 163

11.食茱萸 164

12.小茴香（附：蒔萝） 164

13.丁香 165

14.大茴香 165

15.山柰 166

16.酒（附：啤洒、酒酿） 166

17.醋 167

18.酱 168

19.茶 169

20.咖啡 170

21.食油 170

22.盐 171

23.蜂蜜 171

24.蜂王浆 172

25.白糖（附：冰糖） 173

26.红糖 173

27.饴糖 174

28.豆腐浆 174

29.乌饭树叶 174

30.桂花 175

31.啤酒花 175

32.槐花 175

33.菊花 176

34.金银花 176

35.薄荷 177

36.荷叶 178

37.胖大海 178

38.枸杞子 179

39.灵芝 179

40.白木耳 180

41.金樱子 180

42.松花粉 181

43.玉米须 181

44.刀豆 182

45.白茅根 182

46.芦根 183

47.黄精 183

48.冬虫夏草 184

49.紫河车 184

50.地黄 185

51.川芎 185

52.白芍 186

53.黄芪 186

54.天麻 187

55.党参 188

56.太子参 188

57.人参 189

58.沙参 190

59.西洋参 190

60.茯苓 191

61.当归 191

62.肉苁蓉 192

63.石斛 192

64.杜仲 193

65.甘草 193

66.白术 194

67.鸡内金 194

68.何首乌 194

69.白首乌 195

70.锁阳 195

71.决明子 196

72.酸枣仁 196

73.味精 197

74.白矾 197

第三章 常见病症饮食宜忌 199

一、发热 199

二、咳嗽 208

三、虚喘 218

四、咯血 221

五、感冒 226

六、肺痿 232

七、肺脓疡 237

八、慢性支气管炎 242

九、支气管扩张 246

十、肺结核 250

十一、支气管哮喘 255

十二、矽肺 261

十三、胃痛 266

十四、腹胀 280

十五、腹泻 284

十六、痢疾 291

十七、便秘 297

十八、痔疮 302

十九、黄疸 306

二十、慢性胆囊炎和胆石症 311

二十一、脂肪肝 315

二十二、肝炎及肝硬化 318

二十三、心悸 323

二十四、失眠 328

二十五、健忘 330

二十六、眩晕 334

二十七、神经衰弱 339

二十八、白细胞减少症 344

二十九、高血压病（附：中风后遗症） 347

三十、冠心病及动脉粥样硬化症 355

三十一、高脂血症 361

三十二、水肿 370

三十三、尿频 374

三十四、尿血 377

三十五、肾炎 380

三十六、泌尿系结石 385

三十七、尿路感染 389

三十八、单纯性甲状腺肿 392

三十九、甲状腺机能亢进症 394

四十、糖尿病 398

四十一、痛风 408

四十二、单纯性肥胖症 412

四十三、红斑性狼疮 417

四十四、干燥综合征 424

四十五、癌症 428

四十六、目赤肿痛 443

四十七、夜盲症 447

四十八、鼻衄 451

四十九、失音 455

五十、口疮 458

五十一、咽喉肿痛 460

五十二、汗证 464

五十三、痹证 469

五十四、腰酸痛 472

五十五、血栓闭塞性脉管炎（附：雷诺氏病） 477

五十六、淋巴结核 481

五十七、痈疖疗毒 487

五十八、皮肤湿疹 493

五十九、脚气病 499

六十、醉酒 504

第四章 男女老少饮食宜忌 508

一、阳痿（附：男子性欲减退） 508

二、遗精早泄 515

三、精液异常症 520

四、男性更年期综合征 525

五、月经期与月经病症 530

六、怀孕期与妊娠病症 535

七、产褥期与产后病症 544

八、哺乳期与乳汁缺乏（附：回乳） 549

九、妇女更年期综合征 553

十、带下病 556

十一、老年人与老年病症 561

十二、婴儿期与幼儿期 572

十三、小儿疳积 579

十四、麻疹 582

十五、水痘 586

十六、痄腮 589

十七、百日咳 593

十八、疰夏 596

第五章 体质虚弱饮食宜忌 602

一、气虚 602

二、血虚 605

三、阴虚 609

四、阳虚 612

五、脾虚 615

六、肾虚 619

七、肺虚 622

第六章 春夏秋冬饮食宜忌 627

一、春三月饮食宜忌 627

二、夏三月饮食宜忌 631

三、秋三月饮食宜忌 638

四、冬三月饮食宜忌 641

附录一 常见高蛋白食物索引（每100克食物含蛋白质） 645

附录二 几种高脂肪食物索引（每100克食物含脂肪） 646

附录三 常见高胆固醇食物索引（每100克食物含胆固醇） 646

附录四 食性分类索引 647

附录五 饮食物名称索引 650