一、序言 1
目录 1
1．你希望自己的体重是多少？ 2
附录： 4
统计学家制定的体重表 4
图表： 5
表1．25岁以上男子的理想体重 5
表2．25岁以上女子的理想体重 6
2．你是否满意自己的体形？ 7
人体测量值的推算法 9
3．你对减肥有没有兴趣？ 10
4．你有没有毅力？ 12
二、减肥的基本原则 14
5．少吃多餐 14
6．早饭要吃饱 17
有关睡眠的小统计 19
7．蛋白质优先 20
8．蛋白质的选择 22
表3．蛋白质食物的脂肪含量 24
蛋白质食物的脂肪含量 24
9．要兼顾钙和维生素 26
10．喝水要喝够 28
11．喝水的时间 31
12．饮料的选择 33
表4．各种饮料的热值 35
各种饮料的热值 35
13．加盐要适度 36
身体的重量组成 38
14．对糖要克制 39
15．糖类的选择 41
各种食物的含糖量 43
表5．各种食物的含糖量 43
16．感到饿就吃 44
17．普通止饿法 45
18．纯蛋白止饿 47
一种新的填饱法 48
19．见饱就收 49
21．不要急于求成 50
三、成功的要素 50
20．万事开头难 50
22．不要半途而废 52
23．要循序渐进 53
24．卧床疗法 55
25．秋天疗法 57
26．自我疗法 58
27．脂肪的功过 59
脂肪酸的种类 61
28．干酪的提倡 62
干酪和奶制品的热值 64
表6．干酪和奶制品的热值 64
29．买菜时，想到减肥 66
四、减肥经验谈 66
30．烹调时，想到减肥 68
31．调味时，想到减肥 70
32．出门时，想到减肥 73
33．进餐时，想到减肥 75
34．心中有数 76
35．细嚼慢咽 77
36．多吃些空气 78
37．摆菜的艺术 79
38．守住你的满杯 79
39．孩子的剩吃 79
40．夜宵的准备 80
41．刷牙新议 81
42．止渴妙方 81
43．请吃菠萝 82
44．吃水 82
45．多吃纤维食物 83
46．食品的橱柜 84
47．专心做某一件事 85
48．家庭必备 86
49．怀疑自己 87
五、减肥饮食介绍 90
50．五种食谱类型 90
取消糖比减少热量合算 102
表7．五种减肥食谱的比较 104
51．家庭日常菜单 105
52．几种西餐做法 109
53．热值的替代 113
表8．各种食物的热值 115
烹调用量的概念 116
六、健美体操 117
54．各种不同的肥胖 117
55．少量的体育锻炼 120
肌体的热量消耗 122
表9．肌肉劳动强度与热量消耗的关系 124
表10．不同职业的人一天的热量消耗 125
56．做不动的体操 126
57．出汗的功劳 128
58．每天一种运动 129
59．腰部的健美 131
60．腹部的健美 133
61．臀部的健美 135
62．大腿的健美 136
63．跳舞 137
64．跑步 138
65．不要忽视微耗 139
哪些人容易减肥 140
66．饥饿食谱 142
七、十大禁忌 142
68．不平衡食谱 143
67．无盐食谱 143
69．水果食谱 144
71．柠檬汁 145
70．全素食谱 145
72．利尿剂 146
73．厌食药 147
74．人造甲状腺荷尔蒙 148
75．减肥药 149